par Nout | mer, 2, 16 | Recettes salées
A classer dans le registre tarte de légumes saine et légère… Chaque tartelette correspond à une portion de féculent. Vous pourrez compléter votre repas par un mélange de crudités, telles salade/carotte/betterave crue, un peu d’huile de noix pour...
par Nout | lun, 2, 16 | Recettes sucrées
Après avoir donné la recette du « beurre de coco au simple blender », je vous donne une idée de recette bien gourmande pour l’utiliser… Gourmande oui, et comme toutes les recettes sucrées, elles sont à consommer avec modération… mais je...
par Nout | ven, 2, 16 | Recettes sucrées
Pourquoi devrait-on choisir des recettes trop sucrées, trop riches en graisse, en mélanges diverses plus ou moins difficiles à digérer … alors que l’on peut se faire plaisir, passer un moment de douceur, avec des aliments vrais, très peu préparés, riches...
par Nout | mer, 2, 16 | Recettes salées
Voilà pour aujourd’hui une recette complète avec un maximum de légumes, un peu de protéines, au choix laitière ou végétale, et une petite quantité de céréales issues du petit épeautre sous forme de pain plat…Une recette aux origines indiennes revisitée et...
par Nout | lun, 2, 16 | Recettes salées
Une recette toute simple, une vraie recette d’hiver, douce et réconfortante. À base de courge butternut et de patate douce, enrichie en coriandre et persil frais, ce velouté est une mine d’éléments protecteurs dont ils seraient vraiment dommage de se...
par Nout | sam, 2, 16 | Recettes sucrées
Je vous propose de tester de temps en temps cette version saine du Granola, vous allez être surpris …Des noix diverses, des fruits séchés à basse température, auxquels on ajoute quelques fruits frais et c’est tout ! Du croquant, du moelleux, du juteux...
par Nout | jeu, 1, 16 | Recettes salées
Une recette facile et rapide à préparer …Une idée sympathique et légère pour cuisiner cette courge spaghetti qu’on ne sait jamais comment préparer…ça vous tente ? J’en avais déjà parlé ici avec une recette toute simple de la...
par Nout | mer, 1, 16 | Recettes sucrées
Je vous propose des cookies, pas n’importe lesquels… Ces cookies sont sucrés au sucre de coco possédant un index glycémique très bas de 15, contiennent une farine de riz, sans gluten, digeste et non raffinée, et de la purée de sésame, bien plus riche en...
par Nout | mar, 1, 16 | Recettes salées
Tout simple mais tellement bon …à mi-chemin entre la purée et le velouté, cette crème de carottes enrichie est une mine de minéraux* et antioxydants*, une recette extrêmement digeste, saine, qui plaira à toute la famille 😉 Si vous voulez la rendre encore plus...
par Nout | dim, 1, 16 | Recettes sucrées
Voilà un petit pot qui mêle à la fois moelleux et croquant, tout cela sans cuisson, sans céréales et calculé pour un minimum de conséquences…si vous voyez ou je veux en venir ( rien ne vous empêche de doubler les proportions si l’envie vous...
par Nout | jeu, 1, 16 | Recettes salées
Une tarte salée saine et légère pour apporter de la couleur à votre prochain repas… Une tarte sans gluten, végétalienne mais complète, parfaite pour un repas équilibré, sain, rapide ( ou pas ) et léger… Léger et sain une tarte ? Bien sûr ! à condition de ...
par Nout | mar, 1, 16 | Recettes sucrées
Voilà une infusion réconfortante, gourmande, sans aucune conséquence pour la ligne, celle qui accompagne tout mon hiver … Je parle de gourmandise ( Bon, ne perdez pas de vue tout de même qu’il ne s’agit QUE d’une infusion …) mais...
par Nout | lun, 1, 16 | Recettes salées
Parfois la simplicité est pleine de surprise … La recette … 400 gr de pommes de terre à cuire à la vapeur ( garder la peau ) ou à l’étouffée dans un fond d’eau. Couper les pommes de terre cuites en deux, réserver. 400 gr de...
par Nout | ven, 1, 16 | Recettes sucrées
Je n’ai jamais compris pourquoi la crème de marron devait obligatoirement contenir autant de sucre… Habituellement le sucre sert à masquer un goût, à appâter le consommateur ( client…), à rendre accros pour y revenir, revenir, revenir….ou ...
par Nout | lun, 1, 16 | Recettes salées
Qui a dit que manger des légumes est insipide, triste, ennuyeux, monotone…vert… ?… Je vous propose un plat de légumes de saison avec de jolies couleurs, plein de saveur et relativement rassasiant par la présence du potimarron, qui s’associe à...
par Nout | mar, 12, 15 | Recettes salées
Je vous propose aujourd’hui une idée de tartinade 100% végétale au petit goût de …rillette de saumon…??… C’est l’association des ingrédients entre en eux qui donne cette impression, donc ne supprimez rien …Des haricots...
par Nout | dim, 12, 15 | Recettes sucrées
Je vous propose une version plus saine et légère du granola, avec moins de matières grasses, et des sucrants à index glycémique bas, tels le sirop d’agave et l’abricot sec. Les autres intérêts de ce granola maison ? Il est sans gluten, à base de...
par Nout | mer, 12, 15 | Recettes sucrées
Ah le cacao cru !!! … Vous en avez sûrement entendu parlé …Mais est-il meilleur pour la santé que le chocolat industriel ? … Le chocolat que vous avez l’habitude d’acheter, que ce soit en grande surface sous forme de tablette ou chez un...
par Nout | dim, 12, 15 | Recettes salées
Pour cette recette je voulais vous proposer du 100% végétale, du 100% légumes, donc pas de potimarrons farcis au riz, au quinoa…mais un plat d’accompagnement composée principalement de potimarron, de champignons et de noisettes. Une recette toute légère...
par Nout | dim, 12, 15 | Recettes sucrées
Pour cette recette je voulais quelque chose de frais, de gourmand mais surtout de léger et digeste. Donc pas de crème mais du lait de coco faible en matière grasse, pas de céréales, pas de gluten, juste une cuillerée d’arrow root ( fécule extraite des rhizomes...
par Nout | jeu, 12, 15 | Recettes salées
Ma première expérience avec le choux kale faite aux états Unis il y a quelques années ne fut vraiment pas très concluante… C’est « un super choux super aliment » certes… mais tous les légumes et fruits sont de supers aliments, des mines...
par Nout | sam, 12, 15 | Recettes salées
La tatin tout le monde connait, c’est le principe de la tarte renversée, le rustique ? C’est à la fois pour le petit goût particulier que donne la farine de sarrasin et l’épaisseur de la pâte… Au final, deux jolies petites tartes colorées, à...
par Nout | mer, 12, 15 | Recettes sucrées
J’aime beaucoup utiliser les noisettes dans ma cuisine et ce pour plusieurs raisons ; Premièrement, les noisettes sont des noix toutes douces au goût et croquantes à souhait … Deuxièmement, c’est une mine de minéraux tels le manganèse, le cuivre,...
par Nout | lun, 11, 15 | Recettes salées
Juste une idée 100% légumes pour accompagner vos repas 😉 … Si vous voulez en savoir plus sur l’intérêt nutritionnel de cette douce courge qu’est le butternut, je vous laisse aller faire un petit tour ici Pour une recette légère on se tournera de...
par Nout | sam, 11, 15 | Recettes sucrées
Un bon lait de sésame amandes au cacao pour affronter les frimas de l’hiver qui approchent, c’est l’idéal !.. Je vous propose une boisson réconfortante à boire tiède en hiver, froide en été… Trop riche ? Que nenni !!! Si vous le filtrez...
par Nout | ven, 11, 15 | Recettes salées
Le pain est pour beaucoup un aliment quotidien, en tout cas en France… et tout ce qui est quotidien dans l’alimentation se doit d’être le plus sain possible… Lorsqu’on est intolérant au gluten, ou que l’on veut simplement diminuer...
par Nout | ven, 11, 15 | Recettes sucrées
Une petite douceur sans cuisson, saine, qui ne nécessite pas forcement l’ajout d’un sucrant… Parfaite donc pour le petit déjeuner ou la pause de mi-journée… La présence de la banane permet de sucrer cette crème naturellement…Elle permet...
par Nout | jeu, 11, 15 | Recettes salées
Pour cette focaccia j’ai choisi une pâte à base de petit et grand épeautre que je fais lever avec du levain naturel ( farine + eau )…Pourquoi le levain naturel ? Allez faire un petit tour par ici Sur le dessus de cette focaccia, des oignons et rouges de...
par Nout | mar, 11, 15 | Recettes sucrées
Beaucoup de fruits, des fibres, très peu de sucre ajouté, peu de matières grasses, des farines sans gluten, des aliments de qualité, du moelleux, du fondant, un peu de croquant et…un soupçon de garrigue… Voilà la recette du jour 😉 Ingrédients ; ...
par Nout | ven, 11, 15 | Recettes salées
Une salade d’automne parfaite pour les températures plus que clémentes de ces derniers temps … Le profil nutritionnel des graines germées et jeunes pousses surpasse pratiquement tout les aliments que nous consommons habituellement. Les jeunes...
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