Recettes sucrées
Sorbet cerise à la crème de cajou, parfum vanille et citron vert ( Allégée, vegan, sans sorbetière )
Je dois vous avouer que cette recette est le fruit d'un délicieux ratage... Comme quoi ... Ce sorbet cerise est bien crémeux et pourtant pas si riche... Le côté crémeux, je l'obtiens grâce à ma crème de cajou, allégée avec du tofu soyeux. Côté sucre, ce sont les...
Fondant choco à la purée de noisettes ( sans céréales, sans lactose )
Dans cette recette que des bonnes choses.... Du chocolat, du vrai, à 85% de cacao que l'on peut trouver maintenant dans toutes les grandes surfaces au rayon bio. De la purée de noisettes ( sans sucre), bon là, il faut faire un petit tour dans un magasin bio... Vous...
Sorbet crémeux à la mangue ( vegan, sans gluten, sans sucre ajouté, raw, sans sorbetière)
Quel temps avez vous ?... 28, 30 °C ? Il est peut être temps de se rafraichir un peu, non ?... Vous êtes partants ? Et avec ce genre de recette, c'est tous les jours de l'été que vous pouvez vous rafraichir, sans AUCUNE culpabilité... Si vous avez déjà une...
« Confiture » fraises/framboises sans cuisson, aux graines de chia ( vegan, raw, sans gluten, léger)
Pourquoi détruire une grande partie des principes actifs des fruits par la cuisson quand on peut faire autrement et mieux ? Voilà pourquoi j'aime utiliser les principes de la raw food, la cuisine crue... Soyez ouvert d'esprit, ne vous laissez pas effrayer par des...
Tarte au chocolat ( sans gluten, vegan )
Une tarte saine au chocolat à partager avec les gens que vous aimez, ça vous dit ?... Si vous me suivez depuis quelques temps, j'espère avoir réussi à vous convaincre qu'il est possible de se faire plaisir en mangeant et en cuisinant autrement... Pour cette...
Sorbet tout léger orange coco, sans sorbetière… ( Raw, vegan )
Penser au sorbet maison pour se faire plaisir c'est déjà une bonne idée en soit, mais penser au sorbet plein fruit, quasiment sans sucre ajouté, c'est encore mieux ! Avec ce sorbet à l'orange, vous faites en plus le plein de fibres et de vitamines, puisque d'une part...
Smoothie d’énergie aux fraises et cranberries ( vegan )
Pour ce smoothie j'ai choisi le mélange fraise, cranberry, cajou et une pointe de coco...Le résultat est divinement onctueux, riche en saveur et contient de nombreux avantages nutritionnels. La noix de cajou est l'une des noix qui contient le moins de lipides (...
Pancakes pommes cannelle ( sans gluten, sans lactose )
Des pancakes bien épais et moelleux sans gluten, sans sucre raffiné, sans matières grasses ajoutées, riches en fibres, en protéines et contenant des glucides qui ne vous feront pas grimper votre glycémie après le repas. Tout ce qu'il faut pour bien commencer la...
Cheese-cake à la japonaise revisité, au coulis de fruits rouges frais sans cuisson ( allégé, sans gluten,sans lactose )
Je vous propose une version japonaise du cheese-cake qui se veut crémeux, fondant, sans pâte, mais pas franchement sain ni léger, puisque la version d'origine est à base de "cream cheese ", de sucre blanc et de lait ... Je voulais absolument garder ce côté crémeux,...
Muffin choco-noisette au petit épeautre ( Allégé, végan )
Je vous propose des petits muffins très cacaotés, sans beurre, sans huile., avec à la place, juste ce qu'il faut de purée de noisette... Pour ces muffins, j'utilise de la farine de petit épeautre, au léger goût de noisette que j'apprécie tout particulièrement, c'est...
Minis barres moelleuses aux flocons d’avoine et purée de cacahuètes ( sans cuisson, vegan)
Pour cette recette, pas de cuisson, juste un Bain-Marie qui permet aux ingrédients de se mélanger entre eux. Au premier morceau dégusté, la texture en bouche peut paraître un peu étrange, sèche ?... je ne sais pas trop comment vous dire, mais dès la seconde suivante,...
Petite crème d’avocat aux fraises et zestes de citron vert ( raw, léger, vegan, sans céréales)
C'est SUPER bon ! Vous êtes septique ? Goûtez d'abord et revenez me voir Cette recette est encore un bon moyen de se faire plaisir en se faisant du bien ! Elle peut être sans sucre ajouté, a un faible index glycémique, ne contient qu'environ 3 gr de lipides...
Recette du lait de noix pour smoothie noix, banane, cannelle.
J'aime bien parfois prendre le temps de préparer en petite quantité mon propre lait d'oléagineux, je l'utilise pour les smoothies du matin ou ceux de l'après midi. C'est plutôt sympa à préparer, on peut le faire avec des amandes, des noisettes...et ce n'est pas aussi...
Gâteau moelleux aux framboises ( vegan, sans gluten, allégé)
Ce gâteau est extrêmement moelleux, et pourtant !...Pas d'huile, pas de beurre, ni margarine... Si je fermais les yeux sur les 50 gr de sucre de coco que contient la recette, je pourrai presque vous dire qu'il est parfait pour le petit déjeuner quotidien. Ceci dit, je...
Tartelettes choco-noix et son petit pot de crème chocolat en extra ( vegan, sans gluten)
Et non, ces petites gourmandises ne sont pas si riches que ça !!!! En tout cas elles sont bien plus saines que n'importe quelles autres tartes au chocolat en version "cuisine traditionnelle"... Pourquoi ?... 1- * la pâte à tarte est composée de farine sans gluten et...
Petites crèmes aux framboises fraiches ( vegan, sans céréales, léger )
C'est simple, c'est bon, c'est frais, c'est léger, et comme il n'y pas de cuisson, toutes les vitamines des fruits sont conservées ...N'hésitez plus ! Partagez cette recette ( ou pas ) à l'heure du goûter ou au petit déjeuner ... Le goût sucré est ici...
Pancakes bananes coco ( vegan, sans gluten )
Voilà des pancakes très moelleux parfaits pour un petit déjeuner sans pain, sans blé, sans gluten, sans produits laitiers, sans oeufs...et pourtant... super booonnn....! Il est important de varier son alimentation, n'hésitez pas à faire preuve d'imagination dans votre...
Carrés de noix au miel et chocolat
Petites gourmandises oui, mais n'importe lesquelles .... On évite au maximum les gourmandises industrielles de ce genre qui subissent, les méfaits de la cuisson, un ajout de sucre raffiné, de céréales raffinées et texturisées...En clair, oui au plaisir gustatif,...
Petite crème toute légère au lait d’amande, myrtilles et spéculos ( léger, vegan )
Pour cette recette je me suis un peu inspirée du sabayon, inspiration seulement visuelle, car ici c'est 100% végétale... Le résultat ? Un dessert crémeux, frais, sain, léger et pourtant si gourmand...Tellement sain et léger que vous pourriez sans problème vous faire...
Spéculos à la farine de petit épeautre ( vegan, + option sans gluten )
Ah les petits spéculos servis avec le café, le thé, ou ceux qui accompagnent un sorbet, une glace...Qui n'aiment pas ces petits biscuits croustillants au goût de pain d'épices ? Oui mais voilà, les spéculos les plus courants sont à base de farine raffinée, de sirop de...
Gâteau orange citron aux graines pavot ( Faible teneur en gluten, allégé )
J'avais déjà vu ce style de gâteau et trouvais l'idée des graines de pavot très intéressantes visuellement, maintenant nutritionnellement parlant je ne vais pas vous mentir, la cuisson n'est pas l'amie des graines...Si vous souhaitez bénéficier de leur vertu, utilisez...
Tartelette raisonnable au chocolat … ( Sans gluten, vegan )
Comment rendre raisonnable ce qui ne l'est pas ?... Je ne m'étendrai pas sur le sujet...aujourd'hui pas de blabla... Ingrédients ; 4 portions Pâte à tarte végan et sans gluten de kiwi forme ; 30 gr de noisettes à mixer 40 gr de farine de millet 40 gr de farine...
Muffins myrtilles et poires ( sans gluten, faible teneur en matière grasse )
Que vous dire à propos de ces petits muffins ? Déjà qu'ils sont bons, et extrêmement moelleux...peut être aussi qu'ils sont digestes, sans gluten, qu'ils contiennent peu de matière grasse et moins de sucre que dans une recette plus classique... Je pourrai aussi...
Petite crème vanillée sur fond de ganache cacao et purée d’amande ( Allégée, sans gluten, vegan )
Comment profiter d'une petite crème gourmande, très simple à préparer, genre dessert lacté, mais sans produit laitier et surtout sans excès... Voilà la question que je me suis posée avant de vous préparer cette recette ... Je vous explique ? J'utilise comme base le...
Mini tartelette aux flocons d’avoine et sa petite crème au caramel de dattes ( léger, vegan )
Les flocons d'avoine tout le monde connait, et puis j'en ai déjà parlé... ( ici http: ) Mais une petite crème sucrée qu'avec des dattes et au bon goût de caramel....avez vos déjà testez ? Si la réponse est non, laissez moi vous éclairer....déjà, sachez que le goût et...
Crêpes de flocons d’avoine et sa crème d’abricots secs ( vegan )
Il est tout à fait possible de faire des crêpes sans lait, sans oeufs et sans farine blanche, testez celles-ci, elles sont vraiment très bonnes. Les flocons d'avoine donnent une texture plus moelleuse qu'une crêpe classique, et elle se tient bien malgré qu'il n'y ait...
Giant cookie (vegan, sans gluten )
Pour cette recette, mon but était juste de trouver la bonne texture en utilisant des farines sans gluten... ça c'est fait ...Par contre ce n'est pas, mais pas du tout, une version allégée du "giant cookie" ...sachez le avant de mettre un morceau dans la bouche ...ils...
Petit pot de crème chocolat sésame ( vegan, sans gluten, faible teneur en sucre)
Les desserts ...Oubliez les... Au quotidien et de surcroît 2 fois par jour, le dessert n'a pas sa place aux repas principaux. Le dessert doit être OCCASIONNEL !!!!!... Mais pas le goûter !... A n'importe quel âge on devrait faire une petite pause à la mi-journée avec...
Donut tout léger choco-orange ( végan, sans gluten, sans matières grasses ajoutées)
Et un petit donut, à base d'ingrédients sains, tout mignon, tout bon et pourtant tout léger, sans matière grasse ajoutée et contenant très peu de sucre, ça vous dit ? En plus d'être sains, ils sont sans gluten, sans produits laitiers, sans oeufs La quantité de...
Minis crumbles tout léger, pomme poire coco noisettes chocolat ( végan, sans céréales)
Dommage que l'odeur n'arrive pas jusqu' à chez vous...Imaginez l'odeur du fruit qui cuit, de la noix de coco et de la noisette qui se dorent à la chaleur du four, et le chocolat qui fond...hummm... Et pourtant... Vous savez quoi ? C'est sain, digeste et tout léger !...
Tarte aux flocons d’avoine, noisettes et pommes ( vegan )
C'est une version de la tarte aux pommes parmi bien d'autres...Certains l'aiment toute fine, d'autres très épaisse, au beurre, à l'huile d'olive, tatin...Aujourd'hui je vous propose une version végétalienne... Pour cette recette j'ai préparé une pâte à base de flocons...
Petite crème banane vanillée au lait de coco. ( Sucrée aux fruits, vegan, sans céréales)
Voilà de quoi vous faire plaisir sans avoir à subir les méfaits du sucre, des produits laitiers et des céréales, consommés à outrances... Vous n'aimez pas la crème de coco ? Pas de problème faites cette recette avec de la crème d'amande, elle sera plus légère avec...
Tarte d’avoine au chocolat ( Vegan )
Que dire ? ... Vous aimez les flocons d'avoine, vous aimez le chocolat, vous aimez la cuisine sans beurre et sans produits laitiers, vous aimez l'idée qu'une recette puisse légèèèèèèrement être allégée ? Si vous répondez oui, c'est tout bon pour vous, cette recette...
Scones au petit épeautre (vegan )
Les scones faits maison avec des ingrédients de qualité sont une façon saine, très agréable et gourmande (mais pas trop... ) de commencer sa journée ... On évite les farines trop raffinées, on remplace le lait par un "lait végétal" beaucoup plus sain, on met très...
Gâteaux choco aux haricots Azuki ( Sans céréales, végan, allégés )
Des gâteaux sans farines, à base de légumes secs, ça existe déjà, mais les recettes sont toujours riches en graisse et en sucre, et certaines contiennent des oeufs et du beurre. Les oeufs, je n'ai rien contre mais le beurre en cuisson pas top ...d'autant...
Gâteau d’anniversaire au …chocolat !
Quand il y a des enfants dans les parages et un gâteau d'anniversaire à préparer, il n'y a souvent pas d'autre choix que de préparer un gâteau au ?.... CHOCOLAT ! Donc me voilà partie pour la préparation d'un gâteau d'anniversaire au chocolat...ou plus tôt...
Porridge d’amarante aux 4 parfums ( sans gluten, vegan )
Régulièrement je cherche des idées qui permettent aux GROS consommateurs de pain de commencer leur journée autrement qu'avec la demie baguette de pain blanc, voire les 3/4 de la baguette ! J'en connais ...C'est trop...Du pain oui, mais pas autant, et...
Pain maison sans levure au levain naturel ( mes astuces pour un pain plus sain et rapide à faire)
Ma façon de faire le pain est loin d'être académique, Je m'étais donc dis que je ne publierai pas sur le pain au levain, mais j'ai changé d'avis... Le résultat est suffisamment bon et je pense que ma façon de faire peut faciliter la vie de certains en les aidant,...
Sticks au chocolat parsemés de noix de coco ( Vegan, sans gluten )
Combler un petit creux qui ressemble plus à une envie de petites gourmandises qu'à une vraie faim devient possible avec ces petits sticks croquants choco coco...Pour une vraie faim on s'orientera plutôt vers un fruit entier accompagné ou pas de quelques noix. A la...
Tartelettes sans cuisson choco-grenade (vegan, raw, option sans gluten )
Vous savez quoi ? C'est tartelettes sont tellement saines qu'elles font une pause goûter idéale ! Des protéines végétales, des sucres non raffinés, des acides gras insaturés, des fibres, des vitamines B, E, et de nombreux minéraux tels le magnésium, manganèse,...
La version légère et végétalienne de la galette des rois …#1
L'année dernière j'avais déjà proposé une recette plus légère de la galette des rois, cette année j'ai préparé une version tout aussi légère mais cette fois ci végétalienne, c'est à dire une galette sans matières grasses ajoutées, sans sucre raffiné, mais également...
Oranges givrées ou le plus léger des desserts ! ( sans sorbetière, sans sucre ajouté )
Le plus léger ? Sans aucun doute ! Mais cette orange givrée est aussi un dessert extrement sain puisqu'il se compose d'oranges, de vraies oranges ! Pas du jus pasteurisé ou autre et surtout aucune cuisson donc aucune perte de vitamines ... Vous cherchez un dessert...
Mes petits choco-bons ( végan, sans cuisson )
Mais que peut-il bien y avoir dans ces petites douceurs ? Du chocolat, de la purée de noix de cajou et de cacahuète, et de pâte de dattes, voilà les principaux ingrédients... Donc pas de beurre, pas de sucre ajouté, pas de cuisson, et encore une fois la preuve que...
Boules choco coco ( sans gluten, végé, sans sucre ajouté )
Aujourd'hui je vous propose des petites boules de plaisir... Du chocolat, oui il y en a... mais pas d'huile, pas de beurre, pas de sucre ajouté... Un moment de partage, de douceur et de gourmandise .... Ca aussi, oui, oui, et oui mais sans provoquer de pic brutal de...
Du chocolat en friandises de Noël ! Mais le votre, celui fait maison…
A l'approche des fêtes de Noël on pense vacances, famille, décorations, sapin de Noël, repas de Noël et, il en manque un....C-H-O-C-O-L-A-T !!!! Et oui, qui réussit à échapper à sa petite boîte de chocolat de Noël ?...Bah moi !...Oui, oui mes fesses ont trop de la...
Porridge aux flocons de riz, banane, vanille et noix de coco ( vegan, sans gluten, sans sucre ajouté )
Et si pour une fois vous changiez des habituelles tartines beurre confiture au petit déjeuner... Vous connaissez sûrement le porridge aux flocon d'avoine, mais aujourd'hui je vous propose de tester ce porridge aux flocons de riz. Il est facile à préparer, ne nécessite...
Petit pot de crème au lait d’amande et sa purée de figues vanillée ( léger, végan, sans gluten )
Se faire plaisir en se faisant du bien, et sans conséquence négative pour la ligne, c'est le principe des recettes de kiwi-forme ( enfin pour la ligne pas toujours , quoi que...) ... Pour cette recette on a une c à c de purée d'amande et du lait d'amande. Sain et...
Cookies ( Sans oeufs, sans gluten, option vegan )
J'ai mis du temps à trouver LA recette de cookies, " style Américain cookies ", moelleux à l'intérieur, croustillants à l'extérieur ...Mais...En version plus saine...Bon cela reste tout de même une gourmandise, et comme toutes ces petites douceurs la modération reste...
Barres de céréales maison
Faire plaisir ( ou se faire plaisir !!!) à l'heure du goûter avec une recette saine faite par vos petits doigts est toujours une réelle satisfaction... Ces barres de céréales sont idéales pour tous les petits ou grands sportifs, mais également en petite quantité...
Petit pot de crème choco-cacahuète … ( sans oeufs )
Attention !!! Petite gourmandise totalement addictive... Certains mélanges sont faits pour s'entendre, et le chocolat associé à la purée de cacahuète font partie de ces mélanges ! Cette petite crème, texture ganache, est une recette saine sans lait,...
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