Recettes sucrées
Partie crêpes ; Minis crêpes à la farine de châtaigne, lait d’amandes aux noisettes torréfiées et tartinade choco-fruits ( sans gluten + option vegan, sans céréales, allégée )
Les crêpes tout le monde peut en profiter, il suffit d'adapter la recette en fonction de vos choix ou besoins alimentaires... Que vous soyez végétalien, végétarien, "sans gluten", "sans céréales" , "sans lactose", ou ...au régime ...si, si ,...
Sablés vanille, cannelle, aux zestes d’orange ( Vegan, sans gluten )
Aujourd'hui je propose juste de vous laisser tenter pas des petites douceurs à la texture d'un sablé / fondant...Aux notes légères de cannelle, orange et vanille ... A l'heure du goûter, le meilleur choix est de se tourner vers un fruit et une poignée d'amandes pour...
Muffin végétalien au cacao et coeur de coco ( Vegan, sans gluten )
Après avoir donné la recette du "beurre de coco au simple blender", je vous donne une idée de recette bien gourmande pour l'utiliser... Gourmande oui, et comme toutes les recettes sucrées, elles sont à consommer avec modération... mais je m'arrange toujours ( enfin...
Petit pot de crème légère choco-poire-noisette…En option, crème de coco fouettée 😉 ( Sans sucre ajouté, vegan, sans céréales )
Pourquoi devrait-on choisir des recettes trop sucrées, trop riches en graisse, en mélanges diverses plus ou moins difficiles à digérer ... alors que l'on peut se faire plaisir, passer un moment de douceur, avec des aliments vrais, très peu préparés, riches en...
Faire son beurre de coco ( sans sucre ) au simple blender …
Le beurre de coco vous en avez peut être déjà entendu parlé, vous en avez même peut être cherché sans jamais en trouver. Il est vrai qu'en France le beurre de coco ne court pas les rues, ni les magasins bio, ou alors additionné de sucre...beurk !!!! La seule façon...
Pain de banane à la farine de souchet ( Sans gluten, Vegan, sans sucre ajouté )
Je vous propose une recette, toute simple, suffisamment saine et légère pour que je puisse vous la suggérer au petit déjeuner ou au goûter. Une façon agréable et originale de commencer sa journée ou de faire une pause à la mi-journée... Ce pain de banane est...
Granola sans céréales, sans sucre ajouté
Je vous propose de tester de temps en temps cette version saine du Granola, vous allez être surpris ...Des noix diverses, des fruits séchés à basse température, auxquels on ajoute quelques fruits frais et c'est tout ! Du croquant, du moelleux, du juteux apportés ici...
Petit pot tout léger au yaourt de soja vanille / citron, graines de chia et myrtilles, façon porridge ( vegan, sans céréales )
Un joli petit pot à se préparer pour le goûter ou le petit déjeuner... Sain, simple, rapide à faire, pas de cuisson, bon et léger ! Des protéines végétales, des oméga 3, des fibres, des minéraux et de la vitamines C... Les ingrédients ? Tout est dit dans le...
Pain sans céréales …aux noix de cajou et farine de coco ( sans gluten )
Cette recette m'a été inspirée par l'auteur du blog " againts all grain ", et sur ce blog vous l'aurez peut être compris aucun grain dans les recettes, c'est à dire pas de céréales, elles sont remplacées la plupart du temps par des oléagineux... Cette façon de se...
Fondant léger à la purée de marrons maison et chocolat ( sans céréales, sans beurre, allégé )
Rien de plus simple à faire pour ces petits moelleux faibles en matières grasses, sains et digestes...à conditions toutefois d'avoir les bons produits ;-)... Une crème de marron au sirop d'agave (faible index glycémique) faite maison contenant plus de...
Cookies au chocolat et purée de sésame ( vegan , sans gluten )
Je vous propose des cookies, pas n'importe lesquels... Ces cookies sont sucrés au sucre de coco possédant un index glycémique très bas de 15, contiennent une farine de riz, sans gluten, digeste et non raffinée, et de la purée de sésame, bien plus riche en éléments...
Petit pot noisettes, chocolat, banane ( vegan, sans céréales, sans cuisson )
Voilà un petit pot qui mêle à la fois moelleux et croquant, tout cela sans cuisson, sans céréales et calculé pour un minimum de conséquences...si vous voyez ou je veux en venir ( rien ne vous empêche de doubler les proportions si l'envie vous chante...). Des...
Infusion d’hiver au cacao cru et zestes d’orange
Voilà une infusion réconfortante, gourmande, sans aucune conséquence pour la ligne, celle qui accompagne tout mon hiver ... Je parle de gourmandise ( Bon, ne perdez pas de vue tout de même qu'il ne s'agit QUE d'une infusion ...) mais c'est bien plus que cela...
Crème de marron au sirop d’agave + petit pot de crème de marron à la purée d’amande( Allégée en sucre, vegan, sans céréales )
Je n'ai jamais compris pourquoi la crème de marron devait obligatoirement contenir autant de sucre... Habituellement le sucre sert à masquer un goût, à appâter le consommateur ( client...), à rendre accros pour y revenir, revenir, revenir....ou bien à conserver les...
Granola allégé, croustillant, et sans gluten ( vegan )
Je vous propose une version plus saine et légère du granola, avec moins de matières grasses, et des sucrants à index glycémique bas, tels le sirop d'agave et l'abricot sec. Les autres intérêts de ce granola maison ? Il est sans gluten, à base de flocons de...
Chocolat maison au cacao cru
Ah le cacao cru !!! ... Vous en avez sûrement entendu parlé ...Mais est-il meilleur pour la santé que le chocolat industriel ? ... Le chocolat que vous avez l'habitude d'acheter, que ce soit en grande surface sous forme de tablette ou chez un chocolatier, est certes...
Petits pots de crème au lait de coco, fruits rouges et cacao ( Sans céréales, léger, vegan )
Pour cette recette je voulais quelque chose de frais, de gourmand mais surtout de léger et digeste. Donc pas de crème mais du lait de coco faible en matière grasse, pas de céréales, pas de gluten, juste une cuillerée d'arrow root ( fécule extraite des rhizomes d'une...
Gâteau chocolat banane à la farine de coco ( sans céréales, allégé )
Non seulement ce gâteau est bon, mais en plus sa charge glycémique est relativement basse compte tenu de l'association des ingrédients entre eux et des quantités utilisées. Au sujet des ingrédients intéressant à utiliser pour ce gâteau et concernant l'IG, on...
Cookies noisettes aux flocons d’avoine ( vegan )
J'aime beaucoup utiliser les noisettes dans ma cuisine et ce pour plusieurs raisons ; Premièrement, les noisettes sont des noix toutes douces au goût et croquantes à souhait ... Deuxièmement, c'est une mine de minéraux tels le manganèse, le cuivre, apportent du fer, ...
Lait sésame, amande, au cacao … ( vegan )
Un bon lait de sésame amandes au cacao pour affronter les frimas de l'hiver qui approchent, c'est l'idéal !.. Je vous propose une boisson réconfortante à boire tiède en hiver, froide en été... Trop riche ? Que nenni !!! Si vous le filtrez et enlevez l'okara (...
Gâteau à la farine d’avoine, au jus et zestes de mandarines, avec de gros morceaux de chocolat …
La farine d'avoine donne un goût très sympa et la texture de ce gâteau est assez proche du 4/4, avec moins d'oeufs, moins de matières grasses et beaucoup moins de sucre... Bon soyons clairs, cela reste un gâteau, et qui dit gâteau, dit à consommer...
Petite crème toute légère choco-banane aux graines de chia (sans cuisson, sans céréales, vegan )
Une petite douceur sans cuisson, saine, qui ne nécessite pas forcement l'ajout d'un sucrant... Parfaite donc pour le petit déjeuner ou la pause de mi-journée... La présence de la banane permet de sucrer cette crème naturellement...Elle permet aussi d'apporter à votre...
Tarte aux poires sur compote de pommes, parfumée au romarin (Sans gluten, végétalien )
Beaucoup de fruits, des fibres, très peu de sucre ajouté, peu de matières grasses, des farines sans gluten, des aliments de qualité, du moelleux, du fondant, un peu de croquant et...un soupçon de garrigue... Voilà la recette du jour 😉 Ingrédients ; 5 à 6...
Vendredi 13 Novembre …Hommage.
© DR
Purée d’amande aux pommes ou compote de pommes à l’amande 😉 ( Tartinade, sans sucre ajouté )
C'est délicieux, doux, crémeux, sain et c'est une excellente façon de commencer sa journée !!! L'amande est une source de protéines et de lipides de très bonne qualité, elle vous apporte également des fibres, du magnésium, du calcium, du potassium, de la vitamine E,...
Gâteau au chocolat (vegan )
Je fais rarement de grooos gâteaux, voilà c'est fait ...Pour une occasion exceptionnelle !!! Il est 100% veggie, ne contient que des sucres et des graisses de qualité...Bon ça c'est pour le côté déculpabilisant, mais cela reste un gâteau, et comme tous les gâteaux,...
Comme un porridge…tout léger, aux pommes, sans céréales ( vegan )
Une idée de petit déjeuner léger, sain, bon, frais, digeste voire même détox...ça vous dit ? Il faudra tout de même vous y prendre un peu à l'avance, c'est une recette qui se prépare la veille. Le matin il ne vous restera plus qu'à sortir vos petits bols de porridge...
Comme des montécaos…à la farine de riz et de pois chiche ( Sans gluten, vegan )
L'inspiration du jour ?... Le montécaos bien sûr !! Il ne s'agit que d'une inspiration... On s'y rapproche, mais nous ne sommes pas du tout avec les même ingrédients, donc le goût et la texture diffèrent quelque peu... Pour ces montécaos, j'utilise de la...
Jus d’automne aux figues fraiches et grains de grenades
Si vous cherchez un jus frais et gourmand à déguster de préférence une dizaine de minutes avant le petit déjeuner, ne cherchez plus... 😉 Consommer un jus au petit matin est une bonne habitude à prendre. Cela permet d'apporter directement à l'organisme une bonne dose...
Frozen yogurt au soja ou un petit pot de crème vanillée, accompagnée de mûres et de spéculos maison au petit épeautre ( sans lactose )
Frozen yogurt ou juste petit pot de crème vanillée ? C'est à vous de choisir...Plus longtemps vous laisserez la préparation au congélateur, plus vous obtiendrez une texture glacée ...logique Pour ces petits pots de douceur et d'onctuosité, j'ai utilisé du yaourt de...
Mes petites chouquettes sans gluten …
J'ai voulu tester pour vous la base de la pâte à choux en version sans gluten. La texture est parfaite, le goût sensiblement différent des choux en version classique...Ceci dit, ils ont tous été mangés le jour même ( sauf 1 *...) ...C'est qu'ils ne devaient pas être...
Croquants aux flocons de céréales ( sans gluten*, vegan )
Aujourd'hui une recette toute simple, croquante, à base de flocons de céréales ( avoine*, riz, millet...). Je l'ai une première fois expérimenté en format "big" ( environ 6 ou 7 cm de diamètre ) puis une seconde fois en version mini ( 2 à 3 cm de diamètre ) à...
Gâteau au chocolat pas comme les autres… ( Vegan, sans céréales, sans gluten )
Si je vous dis ce qu'il y a dans ce gâteau, soit vous ne me croirez pas, soit vous passerez vite votre chemin, alors je vais vous dire d'abord ce qu'il n'y a pas 😉 Il n'y a pas de farine, donc aucune céréales, pas de beurre, ni de margarine, ni d'huile, pas...
Perles du japon au lait de coco et citron vert ( vegan, sans gluten )
Les perles du Japon, vous connaissez ? En fait c'est juste une sorte de tapioca, une semoule à gros grains extraite à partir du manioc. Il s'agit d'un féculent très digeste ne contenant pas de gluten. Comme toutes les fécules, le tapioca est riche en glucide, et...
Smoothie de lait d’amande aux figues.
Rien de plus simple ... Lait d'amande, figues, vanille et un petit morceau de banane pour l'onctuosité...pas de sucre, pas d'édulcorant, pas de colorant, pas de cuisson, pas.... Juste de vrais ingrédients Ingrédients ; environ 2 portions 4 à 5 figues...
Chausson rustique choco-pomme-noisette ( vegan )
De la farine de petit épeautre riche en nutriments, plus digeste que le blé avec un index glycémique plus bas ( IG 40) et bien moins de gluten. Du sucre de coco, très peu, 5 gr/portion...De l'huile de coco, le strict minimum...Une peu de noisettes, croquantes,...
Porridge aux flocons de céréales, peanut butter et confiture de cerises aux graines de chia ( sans cuisson, vegan, sans gluten )
Si vous appréciez l'idée du porridge au petit déjeuner, si vous recherchez une recette consistante mais qui soit saine et qui vous permette de bien commencer la journée, ne cherchez plus, j'ai ce qu'il vous faut ... Cette recette est sans gluten*, sans lactose,...
Dessert à l’agar-agar, lait d’amande, banane et caramel de dattes au cacao (vegan, sans gluten, sans sucre ajouté )
Bien que je ne sois pas une grande fan des textures gélifiées, je me devais de travailler sur une recette contenant de l'agar-agar, compte tenue de ses avantages. Dérivé de l'algue rouge, l'agar-agar permet de confectionner des desserts légers, et/ou sans céréales,...
Cookies à l’huile d’olive, parfum citron, orange et bergamote ( Sans gluten, vegan )
Une merveilleuse odeur vous attends dans la cuisine lors de la cuisson de ces petites douceurs...Ces cookies sont à la fois moelleux et légèrement croquants à la sortie du four. Ingrédients ; environ 10 cookies 115 gr de farine de riz 15 gr d'arrow root 10 gr...
Gâteau moelleux à l’épeautre, citron, huile d’olive et sucre de coco ( Allégé, vegan)
Je vous propose aujourd'hui pour le goûter un gâteau tout moelleux et relativement léger en matières grasses et en sucre... Je vous le proposerai presque pour le petit déjeuner dominical ... La présence de la farine de petit épeautre ( des infos sur le petit...
Cookies aux flocons d’avoine, fruits secs et sirop d’agave ( vegan )
Des ingrédients sains pour une pause goûter saine... Au sujet des flocons et farine d'avoine j'en avais déjà parlé ici Dans ces cookies il y a aussi du sirop d'agave et des abricots secs, deux sucrants naturels ayant un faible index glycémique. Contrairement au sucre...
Brownie aux myrtilles fraîches et noix de cajou ( vegan, sans gluten )
Que vous dire sur cette recette ? Pas grand chose en fait que je ne vous ai déjà dit... Un brownie revisité pour un moment de plaisir le plus sain possible. Mis à part le chocolat à 55 % de cacao qui n'est pas le choix le plus judicieux pour un usage...
Cookies moelleux aux lentilles corail et chocolat ( vegan, sans gluten)
Des cookies aux lentilles corail ? Pourtant c'est une réussite, le goût et la texture sont très sympa... C'est une superbe idée pour se faire plaisir et faire plaisir aux enfants tout en intégrant de façon différente les légumineuses dans l'alimentation ... La...
Eau rafraichissante au rooibos, orange et baies de goji ( sans sucre ajouté )
Une boisson bien fraiche à préparer la veille afin que toutes les saveurs aient le temps de se développer. Pas de sucre ajouté, juste 3 cuillerées de baies de Goji et 1/2 orange pressée, et ça, pour un peu plus d'un litre de boisson ! Donc pas de stress , profitez...
Crème de chia au cacao et lait de coco ( vegan, sans céréales, léger )
Une recette saine à base de petites graines magiques, le chia, source de fibres, oméga-3 et protéines végétales. ( j'en parle ici ). Cette petite crème de chia au cacao et lait de coco est digeste, légère et peut se déguster seule ou éventuellement accompagnée...
Cookies aux superfruits ( vegan, sans gluten )
De bons cookies croquants ...Pas forcément légers... mais aux ingrédients de qualité...adaptés aux sportifs, aux enfants, aux allergiques ( gluten, oeufs, lactose...), aux végétaliens et aux gourmands qui veulent de saines gourmandises Que trouve t-on dans ces cookies...
Compotée de mangue crue aux graines de chia sur ganache au chocolat noir et crème végé au cacao ( sans sucre ajouté, sans cuisson, allégée, végétalien)
Cette recette n'a que des avantages !!! Elle délicieusement bonne, saine, digeste, légère et facile à préparer...Top pour la pause goûter ... même quand on fait attention à sa ligne, si, si je vous promets Pourquoi est-elle top ? Parce qu'il n'y a pas de...
Ma crème glacée banane aux graines de chia ( Raw, sans sucre ajouté, sans lactose, faible en matière grasse, sans sorbetière ).
Une crème glacée végétale à la texture de glace Italienne, saine, légère et facile à préparer, mon goûter du moment... De la banane, des graines de chia et du lait d'amande... Du potassium, du magnésium, des fibres, des omégas-3, beaucoup de plaisir et zéro...
Raw sablé linzer ( sans cuisson, vegan, sans céréales )
Comment vous dire ? vous aimez les fraises ? Vous n'avez rien contre les amandes, et autres noix ? Notamment les délicieuses noix d'Amazonie qui permettent de recharger vos besoins en sélénium. Vous aimez le moelleux, les gourmandises sucrées, mais pas trop et ici que...
Mini crêpe roulée chocolat et confiture crue de cerises aux graines de chia ( vegan )
Voilà des mini crêpes qui se mangent froides, une idée à retenir et à partager pour les mois chauds d'été... l'inspiration de cette recette m'est venue en feuilletant un magazine de produits surgelés qui proposait une recette de crêpes au chocolat et confiture de...
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