Recettes sucrées
Fiadone à la brousse de brebis, sucré au jus de pomme
Le fiadone on aime ou pas, il s'agit d'un flan préparé à partir de fromage de brebis et plus précisément à partir de brocciu, avec donc au final une texture et un goût plus typés. Ici évidemment, la recette est quelque peu revisitée à la sauce kiwi-forme, plus légère...
Réduction de jus de pomme, pour sucrer autrement et intelligemment …
Je vous propose aujourd'hui une idée à tester pour sucrer différemment et intelligemment, une recette toute simple, un seul ingrédient, le jus de pomme... On utilisera cette réduction de jus de pomme pour sucrer un yaourt, une crème, une glace, des crêpes, un flan ou...
Gâteau pain aux pommes et noisettes, à la farine d’orge mondé ( Sans sucre ajouté, vegan )
Sur kiwi-forme les pains-gâteaux se doivent d'être sans ou avec très peu de sucre ajouté et peuvent ainsi être consommés sans problème dès le petit déjeuner à la place du pain/beurre/confiture ou pourquoi pas au goûter, parfait pour les enfants ... ici la recette ne...
Crumble sain en pot pour petit déjeuner gourmand (Sans céréales, Index glycémique bas, vegan )
Comment rendre une pâte à crumble plus saine ? En choisissant des farines de qualité et dont l'IG est modéré ou bas, en utilisant peu de sucrant, pas trop de matières grasses et en utilisant une température de cuisson relativement douce et bien sûr, en contrôlant et...
Petit cake vegan et sans gluten
Aujourd'hui je vous propose des petits cakes composés d'ingrédients 100% végétales, sans gluten, moins riches en graisses qu'une version plus traditionnelle et dotés d'un index glycémique plus intéressant grâce notamment à l'ajout de la farine de pois de chiche. Et à...
Sorbet aux pommes rouges, 100% fruits. ( Vegan, sans sucre ajouté )
Je vous propose aujourd'hui de tester un sorbet 100% fruits, sans aucun sucre ajouté, comme tous les sorbets que je vous propose ici... Une recette à base de fruits, de bons fruits, n'a pas besoin d'être sucrée... Ce qui change ici dans ma façon de faire, est que...
Boisson au concombre, pomme, citron, basilic. Rafraichissante, délicieuse et détox 😉
Je vous propose aujourd'hui de tester cette boisson fraîche à déguster avec plein de glaçons en été, mais à consommer également tout le long de l'année afin de bénéficier des vertus détox du concombre. Son jus est idéal pour sa richesse en potassium et sa capacité à...
Sorbet melon à la noix de cajou sans sucre ajouté
J'ai juste envie de vous dire ; " Revenez au vrai !...aux vraies valeurs, au vrai goût, aux vrais aliments... "..." quel est l'intérêt de cuire les fruits et de perdre toute les vitamines lorsque l'on peut faire autrement"..."quel est l'intérêt de mettre du...
Popsicles, sorbet orange carotte sans sucre ajouté
Je crois que ces petits sorbets sont d'actualité ... 100% sains,100% cru, ils sont riches en vitamines C et beta-carotène, sont sans sucre ajouté et tout légers. Alors, ce ne sont pas les sorbets du siècle, certes, mais si vous aimez le jus d'orange ( le vrai...), le...
Chausson rustique aux fraises à la farine de riz et de petit épeautre ( Vegan )
Je vous propose aujourd'hui de tester à l'heure du goûter ces chaussons croquants et moelleux à la fois, fourrés aux fraises, aux vraies...Encore une fois rien à voir avec un produit industriel, le goût y est et pourtant il y a dans cette recette moins de sucre et...
Petites douceurs glacées amandes, coco et chocolat ( Sans céréales, faible index glycémique, sans cuisson, vegan )
Des petites douceurs saines pour remplacer des moins saines ...C'est frais, très peu sucré, c'est bon, et c'est petit ...donc aucune crainte à avoir pour votre ligne...Ces petits carrés de fraicheur gourmande sont riches en acides gras , des AGIS et saturés de...
Glace chocolat, banane, noisette ( Vegan, sorbet, sans sucre ajouté, avec ou sans machine à glace )
Cela n'en a pas vraiment l'air, mais au final cette glace est un sorbet puisqu'il n'y a aucun produit laitier. Elle ne sera pas aussi légère qu'un sorbet fruits/eau/sucre, mais quoi qu'il en soit c'est une glace saine, chaque calorie de cette glace végé vous sera sera...
Gâteau léger aux fruits rouges ( Vegan, sans gluten, sans soja, allégé )
Aujourd'hui je vous propose un gâteau composé de farines sans gluten, il est sans oeufs, sans soja et surtout adapté pour qu'il soit très simple et rapide à faire, léger et cuit à une température modérée de 165 °C. Ce gâteau, moelleux et fruité, ne contient que...
Sorbet mangue, fraise, orange, recouvert d’une ganache chocolat… ( Sans sucre ajouté, sans cuisson, vegan )
Je vous propose aujourd'hui une recette fraiche et légère. Parfaite même pour votre quotidien, puisque qu'une belle ( épaisse ) tranche de ce sorbet, ne correspond ni plus ni moins qu'à l'équivalent d'un fruit et d'un morceau de chocolat noir, un duo idéal pour un...
Gâteau au chocolat à la farine de sarrasin et brocciu corse ( Sans céréales, sans gluten, sans beurre, ni huile )
Le brocciu si vous ne connaissez pas est un fromage à base de lait de brebis, un peu comme la brousse, et a l'avantage d'être un fromage faible en matières grasses ( entre 12 et 15% ) et très doux pour un goût neutre lorsqu'il est utilisé de cette façon. L'intégrer...
Crème glacée saine au pain d’épices ( Vegan )
Une glace classique industrielle au pain d'épices se compose de quoi ? D'un peu de pain d'épices bon marché, de crème et de lait de vache bas de gamme, de sirop de sucre et de sirop de glucose fructose. Rien de très réjouissant ... Avec la recette...
Crème chocolat au tofu soyeux ( Vegan,sans sucre ajouté, allégée )
Que vous dire ? ... Vous aimez le chocolat ? Vous aimez l'idée d'une texture entre crème et ganache, cette recette est pour vous ! À l'heure du goûter et en quantité raisonnable elle passera toute seule . Ajoutez un petit fruit et vous aurez une collation gourmande...
Glace au yaourt et crème de soja, citron, graines de chia. Sucrée à la stevia ( Faible index glycémique, vegan, léger )
Je propose aujourd'hui une occasion de vous faire plaisir sans aucune conséquence , vraiment ...Cette recette est l'équivalent d'un yaourt végétal et de quelques noix, donc pas de quoi se priver. De plus, comme vous êtes nombreux à vouloir contrôler votre glycémie,...
Muffin sans gluten à l’huile d’olive, au jus et zestes d’agrumes
Je vous propose aujourd'hui des muffins moelleux sans gluten, légèrement allégés en sucre ( environ 1/3 de moins qu'une recette traditionnelle), au petit goût très discret d'orange et de citron (à peine ). L'huile d'olive ?...Vous ne la sentirez pas...Ne vous...
Tarte saine à l’orange, aux graines de chia et au chocolat ( Sans gluten, vegan, riche en omega-3/et 9, index glycémique contrôlé )
Pour cette recette je suis partie de l'idée classique d'associer le chocolat à l'orange, le tout sur une base de tarte. Mais tout cela, en version la plus saine possible... Je vous propose donc aujourd'hui une base de pâte à tarte sans blé...
Sorbet orange aux noix de cajou ( Sans cuisson, vegan, sans gluten, léger, quasi sans sucre ajouté 😉 )
Bon, on y est presque, le printemps qui s'installe ( vraiment...), l'été qui n'est plus loin, les températures qui montent et les glaces qui ...... Ce que je vous propose, c'est une recette de sorbet à la texture plus crémeuse qu'un sorbet et qui est l'équivalent...
Gâteau pommes, poires, noisettes ( Sans gluten, vegan )
je vous propose aujourd'hui un gâteau à partager à l'heure du goûter avec tous ceux que vous aimez ... Il est moelleux, humide, parfumé, fruité, sans oeufs, sans gluten, sans margarine. Le corps gras que j'utilise ici est l'huile d'olive...Beurk ? Non, pas beurk du...
Barres de céréales moelleuses aux flocons d’avoine, yaourt de soja et chocolat ( Sans cuisson, vegan )
Je vous propose des barres de céréales riches et gourmandes certes, mais réfléchies afin de rester saines et équilibrées. Les ingrédients choisis sont donc tous riches en nutriments, les proportions sont contrôlées pour ne pas frôler l'indécence ...et l'absence de...
Tartinade gourmande aux dattes, coco et crème de soja ( Faible teneur en matières grasses, sans sucre ajouté, sans noix, sans céréales )
Une tartinade gourmande et saine au petit goût de crème de marron, sans marron ... ça vous tente ? Savez vous que la datte mangée telle quelle ou utilisée dans une recette comme celle-ci, n'a plus tout à fait le goût ? Parfois, en fonction des proportions et...
Biscuits croquants à la farine de riz et flocons d’avoine ( Vegan )
Si vous recherchez une recette de petits biscuits maison croustillants ( légèrement croquants ) composés de produits sains non raffinés et relativement peu sucrés, ne cherchez plus, vous êtes au bon endroit... 😉 Pour ces biscuits j'ai utilisé comme matière grasse de...
Muffins à la farine de coco et de souchet, aux cerises séchées ( Vegan, allégés, sans gluten, faible teneur en céréales )
Ces petits muffins, peut être plus proches de par leur texture du petit gâteau, sont riches en minéraux, en anti-oxydants, en fibres, avec une teneur en glucides moindre et plus intéressante concernant leur impact glycémique par rapport à un muffin plus...
Petit pot de crème mangue/coco texture ganache ( Raw, sans sucre ajouté, sans céréales, vegan )
Pour cette recette, ce que je voulais vous proposer était une texture de ganache au chocolat mais sans chocolat puisque je voulais une recette à base de fruits. Ce que je souhaitais également était de proposer une petite douceur à la fois sans cuisson pour garder...
Gâteau au cacao et tofu soyeux ( Vegan, sans gluten )
La texture de ce gâteau est à mon sens assez surprenante... très moelleuse, la dessus il n'y a rien à redire, mais j'ai trouvé un petit je ne sais quoi d'inexplicable...Je ne savais pas si je publierai ou non la recette, jusqu'à ce qu'on me demande de refaire CE...
Gaufres au four au petit épeautre ( Allégées, sans lactose, sans levure )
Si vous êtes à la recherche d'un petit déjeuner gourmand sans passer par le gâteau trop gras trop sucré, essayez ces gaufres, elles sont pour vous ... Très très peu de sucre pour une gaufre bien parfumée et ( légèrement ) croustillante à la sortie du four. ...
Cookies au granola ( Sans sucre ajouté, vegan )
Pour cette recette je suis partie de l'idée d'un petit déjeuner sain à emporter, ou à grignoter, une recette particulièrement pensée pour tous ceux qui ne prennent pas le temps de "petitdéjeuner" le matin et/ou qui préfèrent se rabattre sur le grignotage de biscuits...
Banana bread au cacao/noisettes/souchet, sucré au sucre de fruits, et son petit pot de crème pommes, noisettes( Vegan, sans gluten, sans sucre ajouté )
Pour cette recette mon but était de vous proposer un gâteau sans gluten, sans oeufs mais surtout sans sucre ajouté... Alors sans sucre ajouté ne veut pas dire sans ce petit goût sucré que l'on s'attend à trouver dans un gâteau, mais seulement que la recette n'utilise...
Cookies à la « crème fraiche », farine de riz et petit épeautre ( Vegan )
"Juste un petit mot pour ceux qui seront dans la région de Montpellier le 17 Mars, j'ai rajouté un atelier cuisine lunch box à cette date entre midi et deux ( reste 3 places )... Si vous cherchez à occuper votre pause déjeuner autrement, c'est l'occasion... et...
Barquette de chocolat et sa purée de mangue/mandarines aux graines de chia ( Sans céréales,sans sucre ajouté, végan )
Je vous propose une recette originale, saine, digeste, sans céréales, sans sucre ajouté et riche en saveur. Une recette qui allie le fruit au chocolat, tout une histoire... C'est une recette qui se fait attendre, elle ne se prépare pas en deux trois mouvements, il...
Scone sans gluten aux noisettes et zestes de citron ( Vegan )
L'association noisette/citron avait eu un franc succès lorsque j'ai fait mes croustillants au petit épeautre, j'ai donc eu envie de reprendre cette association de parfum pour la recette d'aujourd'hui, en vous proposant cette fois-ci de tester des petits pains...
Porridge d’avoine cacao noisette, au petit goût de praliné… ( Vegan, sans sucre ajouté )
Goûter ou petit déjeuner d'hiver, je vous présente le porridge cacao/ noisette au petit goût addictif de praliné chocolat. Une recette riche en fibres, contenant des protéines végétales complètes ( céréales + oléagineux ), consistante et réconfortante, à servir...
Gâteau d’amandes aux mandarines et son sirop d’agrumes à la cannelle ( Sans céréales, index glycémique limité )
Je vous propose aujourd'hui un gâteau sans céréales et sans matières grasses ajoutées, à base d'amandes et parfumé aux agrumes. Le fait qu'il soit sans céréales limite la quantité totale de glucides de cette petite douceur et l'utilisation d'un sucre à faible index...
Muffins façon porridge, 2 versions ; Avoine ou quinoa/riz ( Sans gluten, Vegan, allégés )
Je vous propose aujourd'hui des petits muffins façon porridge à base de flocons de céréales, juste une idée pour varier vos petits déjeuners ou goûters. Qui dit porridge, dit à la fois petit déjeuner ( donc repas régulier ) et recette contenant principalement des...
Lait tout doux aux graines de chanvre
Je m'aperçois que je n'ai pas encore parlé des graines de chanvre, et pourtant ... Ces petites graines, en version décortiquées, à peine moins grosses que celles de lin, sont toutes douces et légèrement craquantes sous la dent. Elles se saupoudrent un peu partout,...
Gaufres au four sans gluten au parfum de noisette et fleur d ‘oranger
Je vous propose donc aujourd'hui des gaufres au four sans gluten. Des gaufres à la farine de riz parfumées à la noisette et un soupçon de fleur d'oranger, parfaites pour un petite déjeuner dominical ou une idée de goûter à partager ...On peut même les manger telles...
Faux porridge, aux pommes et purée d’amande ( Sans céréales, sans cuisson, léger, détox, très bon… )
Très bonne année à tous les abonnés♥ de kiwi-forme comme à tous ceux juste de passage par ici 🙂 ... Et pour commencer cette nouvelle année que de mieux qu'une idée de petit déjeuner détox avec une recette gourmande. Pourquoi seriez vous obligé de manger triste pour...
Compote crue aux graines de chia, pommes, grenade et crème de cajou (Vegan, sans gluten, sans céréales )
Je vous propose aujourd'hui une recette toute simple à faire à condition d'avoir un bon mixeur ( ou super blender...) C'est une petite douceur fraiche à déguster, à la saveur et texture originale, parfaite dès le petit déjeuner ou à l'heure du goûter. Une recette...
La version facile et fondante des petits chocolats maison au cacao cru et beurre de cajou ( Presque raw, vegan, sans tempérage )
Les chocolats que je vous propose aujourd'hui devraient être prescrits par ordonnance tellement ils sont bons pour votre petit corps ... Vous pourrez vraiment sortir l'argument type entendu partout " je mange du chocolat c'est bon pour la santé !! " , ce qui...
Petits pains du matin à la fleur d’oranger, lait végétal, farine de riz et levain naturel d’épeautre.
Cette recette est à base de levain chef ( farine + eau ) la seule et unique façon de faire de son pain un aliment sain... Ne pas confondre avec du levain en poudre acheté au magasin. Dans ce cas, et qu'il soit bio ou pas ne change rien, le levain est dévitalisé et...
10 idées de recettes salées ou sucrées à tester pendant les fêtes de Noël ♥
Crème de marron au sirop d'agave ( Allégée en sucre, vegan, sans céréales ) Petits potimarrons farcis ( Vegan, léger, sans céréales ) Bouchées de noix mélangées, au miel, et chocolat Orange givrée sans sucre ajouté et sans sorbetière Patates douces farcies aux...
Croquants aux graines de citrouille ( Sans céréales, vegan )
Voilà un petit encas croquant à souhait, tout simple à faire et tellement bon...Les ingrédients ? Des graines de citrouille et en quantité plutôt raisonnable ( pour ce genre de recette ) un mélange de sucre de coco et sirop d'agave. Évidemment ces croquants se...
Le gâteau sain du matin, au beurre de cajou et jus de clémentines ( Sans gluten, allégé )
C'est un gâteau tout simple, sans prétention, mais suffisamment bon pour que je vous le présente Un gâteau sans gluten à la texture un peu de quatre-quart dans lequel j'ai remplacé les matières grasses classiques par du beurre ( purée ) de cajou. Le beurre de cajou (...
Cookies moelleux énergétiques au chocolat, noisettes et quinoa ( Sans céréales )
Je vous présente des cookies, à la texture un peu de brownie, ultra moelleux et très chocolatés avec un léger petit goût de noisette. Ils sont sans céréales, à base de quinoa utilisé ici sous forme de flocons. Nutrionnellement, ce qu'il faut retenir de ces cookies (...
Petits gâteaux mousseux au chocolat, tofu et crème de coco ( Sans céréales, riche en protéines, sans sucre ajouté )
Je n'irai pas jusqu'à vous dire que ces petits gâteaux mousseux au chocolat, tofu et crème de coco sont légers, mais l'envie y est ... Ce que je peux tout même vous dire, est que chaque portion ne contient que l'équivalent de 20 gr de chocolat et que ce chocolat est...
Tartelette aux flocons d’avoine, chocolat et purée de cacahuètes ( Vegan )
De saines gourmandises sous forme de petites tartelettes à servir en guise de goûter un dimanche après midi ... Quelles ont été les astuces pour rendre ces petites diablesses plus saines ? Astuce N°1, on choisit de petits moules, plus petits que les tartelettes...
Tartelettes crues chocolat, pommes, noisettes et graines d’amarante torréfiées ( Vegan , sans céréales )
Une petite tartelette crue à l'heure du goûter pour ce week-end, ça vous tente ? Si vous aimez les noisettes, les pommes et le cacao, il n'y a aucune raison pour ne pas apprécier ce moment tout cru qui vous permettra de vous faire plaisir en vous faisant du bien ......
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