Recettes sucrées
Gâteau de pommes sans pâte ( Sans céréales, sans gluten, vegan, léger )
Je vous propose aujourd'hui une idée originale pour manger des pommes.. ou mieux, une gourmandise saine et hyper légère à consommer quand vous le voulez, en dessert ( si le dessert fait encore partie de vos habitudes alimentaires...), au goûter et même au petit...
Compote d’été, pommes, brugnons, parfumée au basilic
Manger sainement ne passe pas obligatoirement par la consommation de quinoa, de graines de chia, de farine de teff et autres, on peut aussi faire beaucoup plus simple... Tout le monde connait et sait faire de la compote, recette saine, légère, simplissime, économique...
Gâteau fondant au chocolat, myrtilles et framboises ( Sans cuisson, vegan, sans céréales )
Si vous êtes fan à la fois de myrtilles, de framboises et de chocolat, genre ganache, chocolat extra fondant... alors à priori vous devriez adorer cette version de gâteau. A savoir, il ne contient aucune céréale, donc pas de gluten non plus. Il n'y a pas de cuisson,...
Boisson fraiche et légère au petit goût de coco et de banane ( Sans sucre ajouté, vegan )
Toujours sur le thème "été caniculaire, à la recherche de fraicheur " je vous propose aujourd'hui une recette inspirée du Brésil. Je dit "inspirée" parce que la recette originale n'a rien de légère... Avec la version kiwi-forme vous pourrez vous faire plaisir sans...
Sorbet léger coco/citron, plus en option, chocolat. Tout cela sans sucre ajouté…( vegan )
Toujours dans l'optique de se rafraichir le palais par ce temps très chaud et quand on veut, sans risque pour la ligne, je vous propose ce sorbet coco/citron sans sucre. Il s'agit d'un sorbet sans crème de coco qui peut parfois donner quelque chose d'un peu...
Minis sorbets pastèque/ananas/basilic ( Sans sucre ajouté, vegan, léger )
Je cherche des moyens pour se rafraichir le palais ( 36°C en ce moment !...) et ce quand on veut et quasiment autant de fois qu'on le veut ( ou presque ) sans risque de se retrouver avec un excédent de bagages ... C'est les vacances ok, mais si l'on peut éviter de...
Porridge de chia d’été #3 aux framboises et abricots frais ( Sans sucre ajouté, sans cuisson,vegan )
Toujours sur le même principe ( cf # 1 et #2 ), je vous propose une troisième recette de porridge de chia version saine et légère adaptée pour une consommation quotidienne si on le souhaite, pour un petit déjeuner ou un goûter. Une recette zéro sucre ajouté, 100%...
10 idées ( ou plus ) de recettes pour se rafraichir sainement ( sorbet, glace vegan et eau parfumée )
Sorbet aux pommes rouges, 100% fruits. ( Vegan, sans sucre ajouté ) Boisson au concombre, pomme, citron, basilic. Rafraichissante, délicieuse et détox Popsicles, sorbet orange carotte sans sucre ajouté Sorbet melon à la noix de cajou sans sucre ajouté Glace...
Sorbet framboises et zestes de citron vert, aux yaourts de soja
Je vous propose une petite douceur légère, rafraichissante, légèrement acidulée, peu sucrée, riche en protéine végétale, quasi zéro matière grasse,...c'est sans cuisson, sans sorbetière et toute simple faire... Ingrédients ; 125 g de framboises fraiches...
Gâteau rustique pommes myrtilles au sarrasin, épeautre et orge mondé
Je vous propose aujourd'hui un gâteau riche en fruits au petit goût rustique apporté principalement par une touche de sarrasin et d'épeautre ainsi que par l'utilisation du sucre complet... J'ai volontairement choisi de diminuer par 2 voire même par 3 la quantité de...
Barres de céréales moelleuses sucrées aux fruits
Je vous propose aujourd'hui des barres de céréales aux flocons d'avoine, plus moelleuses que croquantes (tout à fait transportables au besoin ), très peu sucrées au goût, mais tellement parfumées et riches en ingrédients complets que l'ajout de sucre deviendrait...
Porridge de chia pour petit déjeuner léger et équilibré #2 ( Vegan, sans cuisson, sans céréales )
Sur le même principe que cette recette #1, je vous propose cette fois ci une version du porridge de chia aux myrtilles et fraises... 100 % simple à faire, 100% léger, 100% digeste et vitaminé !... Ingrédients ; pour 3 portions très légères ou 2...
Biscuits au petit goût de noisette ( Sans gluten, vegan )
Cette recette de biscuits donne un résultat légèrement croquant sur le dessus, un peu plus moelleux à l'intérieur. Ils sont peu sucrés mais suffisamment pour satisfaire une petite envie de gourmandise sucrée sans trop de conséquence, à condition de n'en consommer...
Version légère de la crème glacée végétalienne au beurre de cacahuète ( Vegan, sucrée à l’agave )
Je vous propose aujourd'hui de tester une version gourmande, texture sorbet, beaucoup plus légère qu'une crème glacée et surtout plus digeste et saine. Comme à mon habitude j'ai travaillé la recette sur une base beaucoup moins sucrée qu'une version plus classique. Si...
Carrot cake, ou gâteau de carottes aux noisettes et sans gluten
Je vous propose des petits "carrot cake" bien moelleux, relativement peu sucrés ( ou plutôt sucrés comme comme les gâteaux devraient l'être... ), composés d'une majorité d'aliments à index glycémique faible ou modéré, comportant beaucoup de fibres et de...
Pain moelleux au miel et cacao, levé au levain naturel
Je vous propose un pain tout doux, bien moelleux, plus gourmand qu'un pain traditionnel ( très peu...), mais bien moins riche et bien plus sain qu'une viennoiserie. Le deal idéal pour se faire du bien sans se faire du mal ... Je suis partie un peu sur les même bases...
Gâteau au chocolat sans matière grasse ajoutée et sans farine, ni levure ( Sans céréales, teneur réduite en sucre et en graisse )
Je vous propose aujourd'hui une version un peu originale du gâteau au chocolat que seuls les aventuriers auront, après lecture des ingrédients, envie de tester...Mais ça c'était avant que je n'arrive sur mon beau cheval blanc et que je vous dise d'y aller les yeux...
Energy balls aux noisettes, flocons d’avoine et cacao ( Vegan )
Je vous propose des petites boules d'énergie à tester pour le goûter... Une version saine, riche en nutriments, en oméga-9, et à index glycémique modéré, parfaites pour le quotidien... Ingrédients ; pour +/- 23 energy balls 100 gr de flocons d'avoine 70 gr de...
Porridge de chia pour petit déjeuner léger et équilibré #1 ( Vegan, sans céréales )
Voilà pour vous une idée de porridge de chia, une version équilibrée adaptée pour une consommation quotidienne. Je vous laisse faire un retour sur cette page pour les explications et la recette du yachia. Votre porridge de chia est ici l'équivalent d'une petite...
Yachia ( Vegan, raw, sans céréales )
Je vous propose aujourd'hui de tester le Yachia, Ya, pour yaourt, chia, pour ...chia...les graines de chia ( n'hésitez pas à cliquer pour quelques infos sur le chia ). Vous êtes de plus en plus nombreux à les utiliser pour la confection de porridge de chia, c'est une...
Gâteau marbré aux myrtilles (Vegan, sans gluten )
Cette fois ci je vous propose la version fruitée et sans gluten du gâteau marbré. Avec toujours une version healthy et une attention particulière concernant la qualité des ingrédients proposées, leurs associations, leurs quantités, leurs conséquences sur la glycémie...
Gâteau marbré au chocolat ( Moins de sucre, moins de gras, moins de gluten, pas d’oeufs, vegan )
Ne vous affolez pas avec tous mes "moins de..." le résultat est très sympa , il est juste plus adapté à vos besoins réels... Ingrédients ; pour un moule d'une vingtaine de cm Base 1 ; 45 gr de chocolat à 64% de cacao 130 gr de crème végétale au choix 40 gr de sucre...
Petits chocolats maison aux myrtilles, healthy, faciles à faire …( Sans moule )
Je vous propose aujourd'hui une version simplifiée de chocolat maison healthy. Pourquoi ? Parce que c'est très bon 😉 , relativement facile faire et pas besoin de matériel spécifique. Comment ? En utilisant simplement du chocolat à 64% de qualité, de la purée de...
Petite crème d’avocat aux poires ( Vegan, raw, sans sucre ajouté, sans céréales )
Si en ce moment vous avez besoin d'un peu de douceur ♥, laissez vous tenter par cette petite crème d'avocat aux poires...plus doux, plus sain, tu meurs .... Je vous propose cette recette en version healthy, très saine et adaptée à tous ( excepté si vous êtes...
Gâteau de riz aux miel, lait d’amande, noix de pecan et zestes d’agrumes ( Sans gluten, IG contrôlé + une option vegan)
Pour ce gâteau de riz je vous propose une recette travaillée pour qu'elle soit le plus saine possible avec un résultat final vraiment sympa... Premièrement, il faut savoir que dans une recette de cuisine traditionnelle, la quantité de sucre utilisée pour un gâteau de...
Mousse de poires vanillées aux noix de cajou ( Sans céréales, sans sucre ajouté, vegan)
Si vous aimez l'idée d'une texture très légèrement mousseuse vous apprécierez ces petits pots 😉 Je vous les propose sans sucre ajouté et avec une quantité de lipides tout à fait raisonnable afin que cette recette puisse être intégrée au quotidien dans une...
Biscuits moelleux aux noix ( Vegan, sans gluten )
Aujourd'hui je vous propose de tester une recette de biscuits moelleux, voire fondants, au bon goût de noix. Composés d'ingrédients complets riches en saveurs, à la différence d'ingrédients raffinés dénués de goût et d'intérêts nutritionnels, ces petites douceurs...
Lait de coco torréfiée, pour un hiver à la mer…
Quoi de mieux qu'un bon "lait" chaud pour se réchauffer lorsque la neige tombe en bord de mer un 1er Mars... Avez-vous déjà testé le lait de coco ? Pas celui du supermarché mais le fait maison. Essayez, cela n'a rien à voir ... Alors oui, c'est un peu plus riche qu'un...
Biscuits nappés au chocolat ( Vegan )
Aujourd'hui je vous propose des biscuits tout simple à base d'un mélange de farines, kamut, riz, épeautre, sucrés au sucre complet et avec pour matière grasse un duo d'huile coco/noisette... Tout simple je vous dis ... Ingrédients ; 80 gr de farine d'épeautre...
Muffin/Cupcake à l’huile d’olive, aux zestes et jus d’orange ( Avec ou sans gluten )
Pour cette recette j'ai testé avec et sans gluten, les deux versions fonctionnent très bien ... Sur la photo, à droite avec, à gauche sans gluten... Ingrédients ; environ 6 gros muffins 150 gr de farine de riz 1/2 complet pour la version sans gluten...
Porridge d’avoine aux omega-3
Si vous êtes adeptes des porridges, je vous propose une version équilibrée enrichie en oméga-3... Pour vous aidez à structurer votre porridge je vous donne quelques infos ; Commençons par les quantités. Une portion pour une journée légère tourne autour de 25 à 30 gr....
Petites douceurs au chocolat, purée de cacahuète et flocons de quinoa ( Sans cuisson, sans sucre ajouté, sans céréales, vegan)
Petites douceurs fondantes et chocolatées au petit goût de cacahouète, à tester accompagnées d'un thé ou d'un café, parfaites pour une collation de mi-journée. De la gourmandise, oui, mais de la gourmandise intelligente ... Ingrédients ; 100 gr de chocolat 66%...
Gâteau de crêpes au chocolat, à la farine d’orge mondée (Vegan, IG contrôlé )
Si vous cherchez une recette de crêpes un peu originale, testez le gâteau de crêpes ! Trop riche ? pas tant que ça, à condition de savoir calibrer sa portion. De plus je vous propose ici de tester une version améliorée, plus saine car moins sucrée et à base...
Galette de rois allégée #4 ( Sans sucre ajouté, sans beurre, sans huile, vegan)
Au cas ou vous voudriez finir ce mois de janvier sur une petite note de gourmandise...Mais une gourmandise relativement saine, relativement légère... Pour cette version de galette des rois légère et végétalienne, je vous propose une "frangipane" au petit goût de...
Petite crème miel cannelle au lait d’amande et sésame + petits croustillants ( Sans céréales, option vegan )
Je vous propose de tester aujourd'hui des petites crèmes végétales. La texture est proche du yaourt, le goût est très léger avec une touche de sésame/miel en bouche, un topping sans céréales donne une note encore plus gourmande à ces petites crèmes avec sa texture...
Pain gâteau au kamut, cranberries et cerises séchées ( Sans matière grasse ni sucre ajouté )
Un pain gâteau parfait pour le petit déjeuner dominical ...ni sucre, ni matière grasse ajoutés... La présence des fruits secs apportent la douceur nécessaire pour une petite gourmandise saine et enrichissent votre pain gâteau de nombreux minéraux. Si vous ne...
Chocolat chaud, vegan, onctueux et léger 😉
Si vous cherchez une boisson chaude au cacao, onctueuse, réconfortante, sans lait et qui ne fait pas office d'un repas complet... je peux peut être vous aider ... Un chocolat chaud en hiver est toujours le bienvenu, à condition de le végétaliser et de ne pas...
Galette des rois allégée #3 en version individuelle (Sans sucre ajouté, sans huile ni beurre, Vegan )
Vous trouverez sur le blog deux autres versions de galettes allégées, cette année je vous propose une version de "frangipane" sans sucre ajouté... Sans sucre ajouté ne veut pas dire que le goût ne sera pas sucré ( je n'irai pas jusque là tout...
Petites bouchées de brownie au beurre de cajou et farine de châtaigne ( Vegan, sans céréales, sans gluten, allégé) )
Vous savez quoi ? La version mini du brownie est LE secret pour pouvoir en manger sans prendre un gramme ! Pensez y pour les autres petites douceurs qui vous font de l'oeil... Rien n'est vraiment interdit en matière d'alimentation ( mise à part pathologie...
Merry christmas and happy new year 2018 !!!
Passez de très bonnes fêtes ♥♥♥ ♥♥♥...
Biscuits au sarrasin, noisettes et noix de cajou ( Sans gluten, sans céréales, vegan )
Je vous propose aujourd'hui des petits biscuits au goût typé, à la texture croquante et moelleuse à la fois, parfaits pour accompagner thé, café, ou lait d'amande Un des avantages d'utiliser des produits sains lorsque l'on cuisine est d'obtenir, une texture...
Biscuits granola à l’avoine, noisettes et chocolat ( Vegan )
Je vous propose en petit encas ( facilement transportable... ) des biscuits aux flocons d'avoine, noisettes et chocolat, trois ingrédients parfaits pour recharger les batteries et affronter l'hiver... Pas trop sucrés, apportant des fibres, des graisses et protéines...
Tartelettes chocolat/noix au caramel de dattes ( Vegan, sans céréales, sans gluten, gourmand 😉 )
Je vous propose aujourd'hui une petite douceur saine, à manger tout de même avec modération... La pâte ( relativement étudiée pour compenser la richesse du reste des ingrédients... ) est à base de "farines" non issues de céréales, et très peu sucrée, ce qui permet...
Cake banane, cacao, noisettes, aux yaourts ( Vegan , IG contrôlé )
Pour ce " cake " au cacao j'utilise une majorité de farine d'orge, de la poudre de noisettes ainsi qu'environ 2/3 de sucre en moins qu'une recette plus classique, ce qui permet de largement diminuer l'IG de la recette. Petit rappel , la farine d'orge est une farine...
Le pain brioché de kiwi-forme, 100% levain chef, au miel et huile de noisette
Pourquoi dans le cadre d'une alimentation saine choisir du levain ( du vrai = eau + farine ) pour faire un pain brioché ? Je vous laisse cliquer sur le lien ici C'est un peu plus contraignant, certes, mais si vous aimez consommer régulièrement ce genre de recette je...
Le fondant sain au chocolat, moins gras, moins sucré, sans céréales 😉
Je vous propose aujourd'hui une version plus saine du fondant au chocolat, sans matières grasses ajoutées, avec beaucouuuup moins de sucre ( 3 fois moins tout même !), et une petite quantité de farine de châtaigne qui remplacera celle de blé habituellement utilisée....
La grosse crêpe à partager, aux pommes et farine de châtaigne …(Sans lactose, sans gluten, très peu sucrée)
Je vous propose la crêpe à partager en version " quasi pas de sucre ajouté ", sans gluten et même sans céréales puisqu'elle est à base de farine de châtaigne. J'ai coupé la farine de châtaigne avec de la farine pois chiche afin de diminuer un peu l'index glycémique...
Quino-riz rouge au lait de noisette ( Sans sucre ajouté, sans gluten, vegan )
Cette recette est une variante du riz au lait ou du porridge. Elle a l'avantage d'utiliser des céréales qui pourront être préalablement trempées afin de les rendre plus digestes et débarrassées d'une bonne partie de leurs facteurs anti-nutrionnels. Une technique...
Gâteau tout simple à la vanille ( Sans gluten, sans lactose, allégé )
Aujourd'hui ce sera un gâteau parfumé à la vanille que je vous propose, un peu rustique, tout simple, inspiré du classique gâteau au yaourt, à ceci près qu'ici il n'y a pas de céréales contenant du gluten, ni de lactose, moins de sucre et moins d'huile... À la place...
Clafouti d’automne aux flacons d’avoine, sucré aux fruits ( petit déjeuner, sans lactose, sans sucre ajouté )
Je vous propose de tester cette version de clafouti façon porridge, parfait pour un petit déjeuner complet. Avec cette recette vous serez certain : de ne pas subir la fameuse fringale de 11h. Des sucres lents, zéro sucre ajouté, plein de fibres, des protéines...
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