Recettes sucrées
Génoise améliorée, à la farine T80 et sucre de coco
Je vous propose aujourd'hui une recette de génoise améliorée dans le sens plus saine... Alors la génoise n'est pas la recette la plus riche en graisse qui soit , puisqu'il n'y en a presque, voire pas du tout, on pourrait presque croire que c'est un gâteau sain et...
LE gâteau au chocolat, sans beurre, sans huile, sans farine ( sans gluten, index glycémique bas )
Oui, oui, je vous propose aujourd'hui LE gâteau au chocolat ! Non seulement il est vraiment bon, limite régressif, mais il pourra quasiment être mangé par tout le monde ( ou presque...), diabétique, au régime, sans gluten, et gourmands, gourmandes 😉 Alors ne soyez...
Quinoa crémeux au lait d’amande, myrtilles et noix d’Amazonie ( recette très peu sucrée, sans gluten, vegan )
Je vous propose une petite douceur adaptée pour le petit déjeuner ou la pause de mi-journée, une idée saine, très peu sucrée, riche en nutriments. 🙂 Pour une version plus gourmande, il vous suffira d'ajuster la quantité de sucrant et/ ou de purée d'amande en...
Gâteaux moelleux aux noisettes et zestes de citron ( Vegan, index glycémique contrôlé )
Je vous propose une idée de petites gourmandises bien moelleuse, végétalienne, légèrement allégées en sucre et matières grasses ajoutées, avec au final un index glycémique plutôt avantageux 🙂 .... Ingrédients ; pour 4 petits gâteaux ou 6 en portions...
Gâteau de flocons d’avoine aux fraises ( Sans matières grasses ajoutées, quasiment sans sucre ajouté, sans lactose )
Voilà pour vous, consommateurs de flocons d'avoine, une recette principalement sucrée aux fruits, quasiment sans sucre ajouté ( 1 c à c de miel en tout et pour tout...), sans matières grasses ajoutées, riche en glucides à index glycémique modéré, en fibres et en...
Crème noisette légèrement citronnée ( Sans lactose )
Je vous propose aujourd'hui une petite crème sans lactose au petit goût noisette/citron. Sans acidité aucune pour un résultat tout doux... Ingrédients ; pour 5 portions 150 g de yaourt soja vanille Alpro 50 g de crème de coco briquette liquide à 17% de MG 200/ 220 ml...
Petits gâteaux aux myrtilles ( Allégés )
Je vous propose une idée pour un petit moment de gourmandise réconfortante version raisonnable 😉 ... 
Ingrédients ; pour 6 gâteaux petits formats 80 g de farine de blé ancien T80 40 g de farine de pois chiche 1 pincée de sel 5 g de levure 1/2 c à c rase de...
Brioche saine, plus légère, à la farine T80 et huile d’olive ( Vegan )
Je vous propose de tester une autre version de la brioche, celle-ci est végétalienne, plus légère, différente de la version classique mais pas tant que cela non plus... Quoi qu'il en soit elle est vraiment bonne, composée de moins de matières grasses que la vraie...
Boules chocolat noisette ( Vegan, sans céréales, sans gluten, quasi ou sans sucre ajouté )
Je vous propose aujourd'hui une idée de petite douceur saine qui ravira tous les addicts au chocolat, tous ceux qui veulent pouvoir en consommer sans culpabilité 🙂 , et pour cela il vous faudra une recette sans sucre ajouté ( ou quasi sans sucre ), composée...
Gâteau à la banane et Orge mondée ( Moins de sucre )
Je vous propose aujourd'hui une idée pour une petite douceur moins sucrée mais aussi moins grasse qu'une version plus traditionnelle pour un résultat tout aussi bon et bien plus sain. On a dans cette recette, entre autre, de l'orge mondée, une céréale à index...
Healthy chia pudding au cacao et purée de mangue ( Vegan, léger, faible teneur en sucre ajouté, sans céréales, sans gluten )
Je vous propose une recette saine et légère 
, vraiment, si vous ne connaissez pas le pudding de chia et hésitez en pensant que c'est trop riche, n'hésitez plus 😉 Bon ils ne sont pas tous légers, mais celui que je vous propose aujourd'hui l'est, parfait dès le...
Petite bouchée façon financier amandes/noisettes/noix de pecan ( Vegan, moins de sucre, sans gluten )
Je vous propose des carrés gourmands en version petites portions, format qui participe inévitablement au côté plus sain de la recette, mais pas que 😉 ... Pas de sucre blanc mais surtout MOINS de sucre, pas de beurre mais surtout beaucoup MOINS de matières grasses et...
Gâteau tout léger #2 pommes noisettes
Je vous propose la deuxième idée du mois de petite douceur poids plume. Cette fois elle sera à base de pommes, principalement à base de pommes, un des secrets pour un dessert léger, moelleux, fondant...En fait je me suis inspirée de la technique du gâteau invisible...
Petits gâteaux tous légers #1 au fromage blanc de brebis ( Sans céréales, sans gluten, index glycémique bas )
Je vous propose aujourd'hui des petites douceurs toutes légères, à la texture légèrement mousseuse, aérienne, au petit goût à peine vanillé et acidulé, un en-cas parfait et sans conséquence... Sur le "mois des galettes des rois" je vais être un peu à contre courant...
Passez de bonnes fêtes de fin d’année
Juste un petit mot pour vous souhaiter à tous de bonnes fêtes de fin d'année et surtout de démarrer cette nouvelle année 2021 en plein forme 🙂 . Pour la suite, le meilleur est à venir, c'est une évidence ...il nous faut juste un peu de patience ... :heart:...
Gâteau façon cheese cake au chocolat, myrtilles et tofu soyeux ( Vegan, sans céréales, sans gluten, sans matières grasses ajoutées, allégé en sucre )
Je vous propose aujourd'hui une recette pour les amateurs de chocolat avec au final une texture sur demande, je m'explique. Soit après cuisson on laisse refroidir environ 2 h ( nécessaire pour démouler ), on obtiendra alors une texture fondante légèrement mousseuse....
La version légère et sans gluten de la tarte au citron ( Sans lactose )
Je vous propose une autre version de la tarte au citron que la traditionnelle. Celle ci est sans gluten et allégée en graisses ajoutées ainsi qu'en sucre mais ce qu'il faut pour qu'elle ne soit pas qu'acidité, ne vous inquiétez pas 😉 ... Ingrédients ; pour un moule...
Gâteau au yaourt végétal et blé ancien
Je vous propose une recette classique, le "gâteau au yaourt", une recette ma foi plutôt "saine" pour un gâteau, à condition bien sûr de faire des choix judicieux quand aux ingrédients ( huile, farine, oeufs, sucre ). On privilégie de d'huile d'olive ou de noisette...
Muffins aux flocons d’avoine et myrtilles ( peu sucrés, vegan )
Je vous propose aujourd'hui une idée de petites douceurs au bon goût de flocons d'avoine, peu sucrées avec à peine 5g de sucre ajouté par portion. Je sais que vous êtes nombreux à utiliser les flocons d'avoine alors j'essaie d'innover 🙂 , et de toute façon au besoin...
Mousse de framboises aux noix de cajou ( vegan, sans gluten, sans céréales, index glycémique bas, sans soja)
Aujourd'hui je vous donne une idée pour une petite douceur à consommer plutôt sous forme de verrine...quoi que c'est à vous de voir en fait ...moi je vous la propose pour 6 portions tout à fait raisonnable sous forme verrine, sinon c'est environ pour 4 portions plus...
Lingots aux flocons d’avoine et framboises, pour petit déjeuner sain à emporter ( Quasiment sans sucre ajouté )
Je vous propose aujourd'hui une idée de petit déjeuner pour les amateurs de porridge, de flocons d'avoine, une idée pour tous ceux qui veulent démarrer la journée sans sucre ajouté et accessoirement un petit quelque chose facile à emporter... Alors quand j'écris...
Petits gâteaux aux morceaux de chocolat ( légèrement allégés )
Je vous propose aujourd'hui des petits "cakes" un peu moins sucrés, un peu moins gras, un peu plus sains qu'une version traditionnelle mais une recette relativement classique et simple qui devrait pouvoir satisfaire les plus réfractaires à une alimentation moins.......
Healthy granola, avec de gros morceaux croquants, au miel et chips de banane maison ( peu sucré, sans huile, sans fruits secs )
Je vous propose une autre version de granola, je pense que c'est la version qui conviendra le mieux à toute la famille, à ceux qui font attention à ce qu'ils mettent dans leur assiette comme à ceux qui sont un peu moins portés sur l'alimentation saine et/ou légère......
Healthy granola, plus léger et sans sucre ajouté
Je vous propose aujourd'hui un granola croquant plus léger qu'un traditionnel, un peu moins d'oléagineux, quasiment pas de matière grasse ajoutée et zéro sucre ajouté, à la place du jus de raisin et quelques fruits secs en quantité contrôlée. Je vous proposerai plus...
Muffins sucrés aux fruits ( sans sucre ajouté )
Je vous propose aujourd'hui une idée pour des petits muffins peu sucrés au goût, mais surtout sucrés intelligemment en utilisant des fruits secs. Ici j'utilise la figue sèche, non seulement elles vont sucrer vos muffins mais elles vont les enrichir en fibres, en...
Cake framboises coco à index glycémique limité
Je vous propose aujourd'hui une idée pour une petite douceur bien parfumée, peu sucrée ( moitié moins qu'une recette tradi ), et composée d'ingrédients ayant une incidence modérée sur votre glycémie ( la farine d'orge mondée, la farine de pois chiche, la noix de coco,...
Boisson légère, ananas, coco, menthe ( Vegan, , sans sucre ajouté )
Je vous propose un peu de fraicheur aujourd'hui avec une boisson sans sucre ajouté au goût plutôt discret de coco et d'ananas, rien de trop écoeurant... Vous allez avoir quelque chose de plus gourmand que de l'eau mais de bien plus léger qu'un jus de fruits ou qu'un...
Carrés aux flocons d’avoine et confiture maison de framboise (facile) au sirop d’agave et rapadura
Je vous propose une idée de biscuits au petit goût de flocons d'avoine, pas trop gras, pas trop sucrés, composés d'ingrédients intelligents, qui se gardent plutôt bien et qui sont faciles à emporter 🙂 Ingrédients ; pour 9 carrés ingrédients de la confiture de...
Healthy brownie ( sans gluten, sans céréales, moins de sucre, pas de beurre )
Je vous propose aujourd'hui une idée de brownie qui plaira à tous ceux qui veulent pouvoir manger du gâteau au chocolat, les tonnes de beurre et de sucre en moins...Ici c'est le genre de brownie que l'on mange à la fois aux doigts si l'on veut mais également à la...
Granité d’orange à l’agave, croustillants au sésame, servis sur du yaourt végétal vanillé ( Vegan, sans céréales, sans gluten ).
Je vous propose aujourd'hui un peu de fraicheur avec cette petite douceur légère à déguster au dessert si vous en consommez ou mieux au goûter. Tout le monde devrait avoir sa petite collation de mi-journée quel que soit votre âge 😉 ... La recette est peu sucrée et...
Sirop maison de citron au sirop d’agave et rapadura
Je vous propose une idée pour faire votre propre sirop, un sirop de citron, rien à voir avec le sirop du commerce, ici tout change, la couleur, le goût et évidemment les ingrédients.... Alors si vous n'avez jamais consommé de sirop de citron, sachez que ça n'a rien à...
Cookies aux flocons de sarrasin ( Sans gluten, sans céréales )
Je vous propose une recette toute simple de cookies, ni trop gras, ni trop sucrés, sans gluten, à base de sarrasin sous forme de flocons et d'ingrédients sains riches en saveur 🙂 . Alors attention, si vous n'êtes pas une adepte de la cuisine saine, et/ou, que vous...
Petits gâteaux aux myrtilles et éventuellement aux morceaux de chocolat…. ( Index glycémique contrôlé, sans céréales, sans gluten, peu sucré )
Je vous propose une idée de petits gâteaux à la texture à mi-chemin entre le clafouti et le financier, ils sont riches en fibres et en protéines, sans beurre ni huile ou margarine, pas trop sucrés, juste ce qu'il faut. L'index glycémique de ces petites douceurs est...
Pâte à tartiner saine
Que vous dire ? ... Bah rien ... 😉 
Bon si quand même... Je vais juste ajouter un petit mot pour ceux qui pourraient penser que c'est trop riche et qui pourtant salivent avec frustration devant ce genre de recette. Dans ce cas, j'ai envie de vous dire "ne...
Gâteau à l’orge mondée, coco, banane, fraise et noix d’Amazonie ( Index glycémique bas )
Je vous propose aujourd'hui une idée fondante, un "chouille" croquante, parfumée, goûteuse, avec un impact limité sur votre glycémie, vous êtes partants ? De plus, j'ai fait en sorte qu'il n'y ait ni huile, beurre, ou margarine, pour ne pas augmenter la quantité...
Scone tout léger à l’orge mondée et crème végétale ( Vegan, index glycémique contrôlé, sans huile, ni beurre ou margarine )
Je vous propose aujourd'hui une idée pour le petit déjeuner ou le goûter qui change du pain sans passer par le gâteau ...En clair, c'est plus moelleux et gourmand que du pain, mais bien moins riche qu'un gâteau. Pour la base de ces scones, principalement de la farine...
Madeleines en version vegan et sans gluten
Je vous propose aujourd'hui une version un peu différente de la madeleine. Avec un peu moins de sucre ( oui comme d'hab...). À base de farine de riz et d'une petite quantité de farine de pois chiche afin d'abaisser un peu l'index glycémique sans toutefois trop...
Muffins aux fraises et graines de chia ( Vegan, peu sucrés )
Je vous propose aujourd'hui une idée pour une petite douceur toute moelleuse, parfumée, plutôt dense et légèrement humide. Elle est peu sucrée, avec environ 5 g de sucre ajouté /portion, donc bien moins qu'une recette classique. Il y a les fraises bien sûr, qui vont...
Crème glacée végétalienne au sirop d’agave, noix de cajou et caramel de dattes ( + recette du lait de cajou maison ).
Je vous propose une alternative aux glaces industrielles avec une version végétalienne, saine, et raisonnable si vous avez la main très légère sur le caramel de dattes, qui n'est soit dit en passant, qu'une option spéciale gourmand(e)... Le caramel de dattes mis à...
Muffin aux flocons d’avoine et purée d’amande, quasi sans sucre
Vous aimez le goût des flocons d'avoine, vous cherchez à manger moins sucré, vous cherchez un goûter sain, ou une alternative aux tartines du matin, j'ai un petit "truc" à vous proposer 😉 ... En effet je vous propose des petits "muffins" au bon goût de porridge et...
Muffin aux noix, noisettes et blé ancien
Je vous propose une version de muffin bien moelleux, peu sucré, aux noix et noisettes parfait pour une petite douceur sans faire monter en flêche votre glycémie :-)...Bon soyons bien d'accord, un fruit et quelques amandes, c'est bien mieux qu'un muffin ou autre petite...
Cookies aux flocons d’avoine, farine de riz, huile de noisette et chocolat
Juste une idée raisonnablement gourmande à préparer seul(e) ou en famille pour les goûters de votre semaine :-)... Ingrédients ; pour 17 à 18 cookies 140 g de farine de riz 1/2 complet 100 g de flocons d'avoine 100 g de sucre de coco ou complet ou rapadura 80 ml...
Gâteau léger au chocolat ( Sans céréales, sans gluten, sans sucre ajouté )
Bon...vu ce qui nous arrive à tous en ce moment j'ai pensé qu'une petite douceur au chocolat plus légère qu'une recette traditionnelle pourrait peut être vous donner du baume au coeur sans trop de conséquence...Il serait dommage quand même de ne plus pouvoir passer...
Gâteau crumble au petit épeautre, orge et noisette
Si vous aimez la simplicité qui a du goût, vous aimerez cette idée de petites douceurs saines 🙂 Peu sucrées, modérément grasses, riches en nutriments, du goût, tout ce qu'il faut pour un petit moment de plaisir et de douceur à partager ( et de la douceur en ce...
Moelleux aux carottes, panais et noisettes ( Option vegan, sans gluten ou sans céréales, et sans soja )
Voilà aujourd'hui une idée de petite douceur pour la mi-journée riche en fibres, en goût et en nutriments :-). C'est aussi une occasion pour découvrir le panais si vous ne l'avez encore jamais goûté, nutritionnellement c'est un peu l'équivalent de la pomme de terre...
Tarte aux pommes à la purée de châtaigne et de noix de cajou ( Vegan, sans gluten )
Aujourd'hui je vous propose une recette de tarte aux pommes sur un pâte sans gluten, sans huile, sans beurre et peu sucrée...Oui mais ça c'est pour pouvoir vous apporter en plus une petite touche de gourmandise sans trop de conséquence... 😉 La petite touche de...
Le gâteau au chocolat riche en antioxydants et sans matière grasse ajoutée ( Index glycémique contrôlé, avec ou sans gluten ).
Vous êtes le genre " fan de chocolat " mais vous avez aussi une petite voix derrière vous qui vous rappelle souvent à l'ordre, vous êtes de ceux qui faites attention à ce que vous mangez, alors cette recette de gâteau au chocolat est pour vous 🙂 Pour rendre cette...
Maxi cookie pour petit déjeuner ( Vegan )
Je vous propose aujourd'hui une idée de big cookie dans l'idée petit déj (relativement) équilibré à emporter. Petit déj équilibré veut surtout dire ici pas trop gras et peu sucré avec à peine plus de 10g de sucre ajouté / cookie ( 2 fois moins pour les mêmes quantités...
Petit pot de crème noisette/banane/chocolat ( Vegan, allégé en sucre, sans céréales, sans gluten )
Je vous propose des petites douceurs saines à déguster à la petite cuillère 🙂 Il s'agit d'une version 100% faite maison que vous pourrez facilement simplifier si vous le souhaitez en achetant un lait noisette et de la compote. Ingrédients ; pour 4 portions Crème...
Galette des rois #5 saine et légère ( vegan, léger, sans soja )
Je vous propose aujourd'hui la 5ème version du blog je crois de la galette sur le thème sain et léger. Cette année, la crème frangipane classique est remplacée par un appareil à base de marron et de poudre d'amande. Il n'y a ni beurre ou margarine, ni huile ni purée...
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