Recettes salées
Crêpe ou flatbread aux lentilles et pousses d’épinards ( Sans gluten, index glycémique bas, vegan)
Avec cette recette toute en couleur on fait le plein de végétaux et de protéines végétales. Crêpe, galette, flatbread, c'est au choix, garnissez les comme bon vous semble. Elle sont un peu moins fines et moins souples qu'une crêpe, mais plus malléables qu'un flatbread...
Chou-fleur façon tandoori ( Vegan, sans céréales )
Je vous propose aujourd'hui une idée pour consommer autrement le chou-fleur... Et qui a dit que manger des légumes était ennuyant ? ... Ingrédients ; 800 à 1Kg de chou-fleur détaillé en fleurettes 4 yaourts de soja nature 1 gousse d'ail dégermé 2 c à c de cumin 1/2 c...
Crêpes au sarrasin ( Vegan, sans céréales, sans oeufs, version salée )
Et si vous faisiez des crêpes au sarrasin pour le prochain repas ? Sain, rapide ( mouais, plus ou moins...), léger et gourmand en même temps ... N'hésitez pas à préparer la pâte dès la veille ou le matin pour le soir. Pour que le repas soit léger, on se contentera...
Curry de champignons, edamame/pois chiche et butternut ( Léger, Vegan, sans céréales )
Pas d'idée pour cuisiner vos légumes ? J'ai peut être une solution à vous proposer ... Vous pourrez utiliser ce curry de légumes en accompagnement d'une viande blanche, d'oeufs brouillés, sur le plats ou en omelette. Dans ce cas vous pouvez vous passer de l'edamame...
Petites galettes moelleuses de riz au pecorino, pour une idée de bouddha bowl ( Sans gluten )
Je vous propose une idée de repas complet sous forme de bouddha bowl végétarien ; Du riz complet et un peu de pecorino pour des galettes moelleuses, une mini omelette, quelques tomates cerise et un mélange de jeunes pousses, chou blanc râpé à l'huile de noix, noix et...
Omelette verte à la Grecque ( Sans céréales )
Cette omelette a un petit de goût de pizza :-), ça c'est dû à la présence des olives et de la féta. La couleur ? ...Les épinards bien sûr ! Des pousses d'épinards mixées avec des oeufs et vous voilà avec une idée de repas équilibré, version sans céréales, léger...
Velouté de potimarron à la cannelle et noisettes torréfiées
Parfois il faut peu de chose pour apporter du changement, c'est l'idée que je vous propose aujourd'hui. Le velouté de potimarron est déjà à mon sens une petite tuerie en soi, une merveille de la nature... .... mais il peut pour beaucoup devenir un peu trop répétitif...
Bouddha bowl, Froid/chaud ( Vegan, sans céréales )
Je vous propose une idée de bouddha bowl 100% végétal, pensé pour être léger, sans gluten, sans céréales, et plutôt de saison avec quelques légumes chauds... Dans cette recette tout y est, vitamines, minéraux, fibres, protéines végétales complètes ( fèves, yaourt de...
Version salée du porridge, des flocons d’avoine cuisinés aux champignons ( vegan )
Une idée originale pour consommer des flocons d'avoine différemment. Pour un repas léger et digeste, accompagner plutôt cette recette d'une crudité et d'une sauce au yaourt végétal ou de brebis afin d'apporter une juste dose de protéine (suffisante un des repas de la...
Dahl de butternut
J'ai pour vous une nouvelle recette de légumes ! Une façon originale de consommer le butternut, et une façon plus légère de retrouver les saveurs d'un dahl. Ingrédients ; environ 3 portions 1/2 butternut à râper 1 oignon rouge émincé 1 échalote émincée 2...
Velouté de chou-fleur au curry doux ( Vegan )
Aujourd'hui je vous propose de faire le plein de légumes avec ce potage velouté,crémeux, très légèrement parfumé, qui s'adaptera à tous les styles de repas. Pauvre en glucide comme en lipide, ce velouté est léger mais non moins riche en minéraux et fibres... Il est...
Poêlée de légumes façon thaï ( Vegan, sans céréales, léger )
Aujourd'hui je vous propose de donner à vos légumes un petit goût venu d'ailleurs... Les légumes c'est toute une histoire, amusez vous avec, faites preuve d'imagination, découvrez, testez, et mettez les à l'honneur dans votre alimentation. Établissez une...
Poêlée toute légère de champignons et de poireaux ( Vegan, sans céréales )
Une poêlée de légumes de saison, toute simple, très légère, et tellement bonnnnnnne ! ( oui quand c'est bon je mets plusieurs n). Ingrédients ; 600 gr de poireaux coupés en petits morceaux ( ou 600 g de poireaux surgelés ) 700 gr de champignons coupés en...
Minis frittatas aux pommes de terre, échalotes, coriandre et fromage de chèvre ( Sans céréales )
Je vous propose aujourd'hui 6 minis frittatas, à compléter par un mix de légumes cuits/crus, pour un repas équilibré et léger. Parfait pour une fin de journée...De plus, tout peut se préparer à l'avance...On rentre, on réchauffe, on mange... Très bonne semaine à...
Galettes de légumes aux pois chiche, quinoa, et petits pois ( vegan, sans céréales, sans gluten ). Velouté de chou-fleur au fromage de chèvre et pois chiche braisés.
Aujourd'hui c'est une idée de repas végétarien complet que je vous propose, j'espère que vous apprécierez ... Ingrédients ; Galettes de quinoa et petits pois ; 11 galettes 200 gr de quinoa cuits 350 gr de pois chiche cuits 100 gr de petits pois...
Velouté de butternut au curry pour se faire du bien
En cette période de l'année on a jamais trop de recettes de soupe... Une recette toute simple et légère, parfaite pour commencer cette nouvelle année Pensez y pour finir une de vos journées avec une note de légèreté et restaurer ( en partie ) l'équilibre acide...
La version légère et végétalienne du hachis parmentier
Cette version végétalienne du hachis parmentier est une excellente façon de manger des légumes et légumineuses de façon originale et gourmande . Je vous la propose aujourd'hui en version plus légère avec moins de matières grasses et moins de pommes de terre,...
Merry christmas and happy new year 2018 !!!
Passez de très bonnes fêtes ♥♥♥ ♥♥♥...
Tarte légère aux poireaux, champignons et fromage de chèvre ( Sans gluten, sans céréales, Index glycémique bas, teneur en lipides contrôlée )
Je crois que tout est dit dans le titre, il ne vous reste plus qu'à tester et à vous faire plaisir sans conséquences ... Cette tarte est complète, il ne manque plus qu'une idée de crudité pour l'accompagner et vous voilà avec un repas équilibré. Pas assez copieux pour...
Gâteau quino/riz aux olives noires, potimarron et pecorino (Sans gluten )
Je vous propose une recette toute simple mais complète. Il ne manque plus qu'une petite salade verte, quelques crudités, une vinaigrette maison moitié huile de colza moitié huile d'olive pour équilibrer les acides gras , et vous voilà avec une idée de repas rapide,...
Inspiration moussaka, 100% végé…( Léger, vegan, riche en légumes,sans céréales)
C'est réconfortant, un vrai plat de légumes chauds (plus riche en légumes qu'en féculents), pauvre en matières grasses, plutôt léger, riche en fibres et minéraux...enfin c'est juste très bon et sain ... Je ne sais pas si la recette du jour a vraiment le goût de la...
Tarte de légumes au curry ( Vegan, sans gluten, sans céréales )
Si pour vous consommer plus de légumes est un casse tête, pensez aux tartes de légumes, à condition toutefois d'y mettre le paquet, en légumes . Pour qu'elle puisse jouer ce rôle, il faudrait pouvoir compter au moins sur 100 gr allez 80 gr /pers de légumes et c'est...
Poêlée de légumes aux épices ( Léger, vegan, sans céréales )
Du chou-fleur, des courgettes, des oignons rouges, un peu de citron, quelques graines par-ci, par-là, des épices douces pour donner du goût, un peu de crème de coco pour arrondir tout ça et vous voilà avec une idée recette 100% légumes au top !... Simple, léger, bon,...
Petits pains express aux oignons rouges et potimarron ( Vegan, index glycémique contrôlé )
Je vous propose aujourd'hui des "petits pains " originaux, riches en fibres, en anti-oxydants et à index glycémique contrôlé. L'index glycémique est diminué par la présence des légumes mais également par l'utilisation pour moitié de l'orge mondé, une farine à faible...
Flan tout léger, légumes, origan et fromage chèvre/brebis ( Sans céréales )
Un flan tout léger, aux légumes et au goût bien typé ...testez Ingrédients ; 2 portions ou 3 petites... 1 oeuf entier + 3 blancs 30 gr de fromage de brebis type Féta ( la version light à 15% de MG fonctionne aussi très bien pour cette recette...) 30 gr de...
Légumes rôtis sur une crème de pois chiche au lait d’amande ( Sans céréales, vegan, léger )
Envie d'une recette riche en saveur, légère, végé, pleine d'anti-oxydants, de fibres, minéraux... ? Ne cherchez plus ... Ajouter au besoin afin de compléter l'apport en protéines, un simple yaourt de soja ou de brebis pour un repas léger, ou un oeuf sur le plat déposé...
Galettes de légumes riches en protéines ( Sans céréales, sans lactose )
Dans ces galettes de légumes à base de carottes et de champignons on y trouve des fibres, très peu de matières grasses, aucune céréales donc peu de glucides et un IG très bas. Ces galettes sont intéressantes également pour leurs teneurs en protéines à la fois...
Empanadas aux légumes et tofu ( Végétaliens, sans gluten, sans céréales, allégés en MG )
Je vous propose aujourd'hui une recette de petits chaussons farcis d'un mélange de légumes, carottes/champignons/oignons rouges, et de tofu, une farce au petit goût de " bolognaise ". Mais avant tout, c'est une idée de farce végétale que je vous donne, ainsi qu'une...
Frittata légère aux courgettes, petits pois et brousse de brebis ( Sans céréales, index glycémique bas )
Je vous propose aujourd'hui une idée de recette complète et légère ; la frittata revisitée par kiwi-forme Cette recette à beau être légère, elle est néanmoins, avec quelques astuces, gourmande, moelleuse et bien épaisse... Nutritionellement, cette frittata est riche...
Galettes de pommes de terre, courgettes et fromage de chèvre, aux quatre épices ( Sans céréales, sans gluten, sans oeuf, sans friture )
Aujourd'hui je vous propose une idée pour manger des pommes terre différemment, pommes de terre ET légumes !! Ni vu ni connu ... pour un résultat tout aussi bon mais avec plus de fibres et index glycémique moindre... Ingrédients ; pour environ 18...
Poivrons farcis aux tomates cerise, Féta, et olives noires ( Sans céréales, léger )
Cette recette est aussi bonne chaude que froide et permet de faire un repas léger riche en légumes sur le mode végétarien. Pour un repas complet équilibré on ajoute une crudité et si besoin d'énergie longue durée, une portion de féculent ou de légumes secs....
Pain faible teneur en gluten, levé au levain naturel, IG contrôlé
Comme vous le savez ( ou pas...) la seule façon de manger sainement du pain est de le choisir levé au levain naturel ( farine + eau ), et donc malheureusement cette recette ne s'adresse qu'à ceux qui ont un levain naturel fait maison. Si vous prenez déjà du temps pour...
Salade de millet aux figues, noisettes et courgette ( Vegan, sans gluten )
Je passe aujourd'hui avec une idée à vous proposer pour un accompagnement à classer dans le registre féculent car essentiellement à base de millet. Le millet se trouve sous forme de farine, de flocons et de grains. C'est une céréales relativement digeste,...
Salade de poivrons cuits, aux olives noires et tomates cerise ( Léger, sans céréales, vegan) )
Une recette riche en antioxydants qui vous rappellera les vacances si les vôtre sont terminées ... Ingrédients ; environ 6 poivrons de couleurs différentes 1 gros ou 2 petits oignons rouges 1 petite gousse d'ail hachée 4 grosses tomates pelées 2 c à s de...
Tarte aux courgettes et à la brousse de brebis ( Faible index glycémique, sans oeufs, sans céréales )
Pour cette recette de tarte salée, ni oeufs, ni céréales, mais de la farine de pois de chiche, de coco et de noisettes ( "poudre de" ) , trois ingrédients de qualité et à faible index glycémique. La brousse de brebis, j'en ai déjà parlé, un des fromages encore sain et...
Salade Grecque aux pommes de terre grenaille et pois chiche ( sans céréales )
Je passe juste pour vous donner une idée de salade composée, facile à emporter, ou sympa à proposer dans un gros saladier déposé sur la table... Ingrédients ; 500 gr de pommes de terre grenaille à cuire ( al dente ) à la vapeur, à couper en deux 200 gr de pois chiche...
Pancake vegan aux tomates, basilic et olives noires
Si vous cherchez une idée de recette équilibrée sans viande ni poisson ou autres produits animales, celle-ci pourrait vous convenir. Servie avec une petite sauce au yaourt de soja, ou autre, ( mélangée à 1 c à c de basilic plus un peu de jus de citron), et...
Salade de lentilles et petits pois à l’aneth ( Vegan, sans céréales)
Et si pour changer vous faisiez un repas sans céréales ... Lorsque l'on est végétarien ou végétalien on a tendance à faire une surconsommation de céréales et l'excès quel qu'il soit n'est jamais bon. Chez les omnivores ce sont surtout les enfants et les hommes qui,...
Tarte aux tomates et brousse de brebis ( Index glycémique bas, sans céréales, sans gluten )
Cette tarte aux tomates et brousse de brebis est complète, c'est à dire que tout y est. Des protéines à la fois animales et végétales, des glucides de qualité à faible index glycémique et riches en fibres, des lipides en quantité contrôlée. Pour les glucides, on les...
Tomates à la Provençale
Un plat tout simple, léger, équilibré, sain, qui sent bon la garrigue... Saviez vous que c'est lorsqu'elles sont cuites que les tomates libèrent le plus tous leurs potentiels protecteurs grâce à ses antioxydants ? Le cru c'est bien, c'est même très bien et à...
RSS - Articles