Recettes salées
Spaghettis de butternut en version cuites ou crues, au choix ( Vegan, sans céréales, léger )
Je vous propose une idée toute simple pour profiter autrement du butternut qu'en soupe ou en purée ... Faites les en spaghettis, à consommer cuits ou crus et cuisinés à l'ail et aux herbes. C'est sain, simple, peut sans problème se préparer à l'avance, s'accommoder à...
Fondue d’endives au jus et zestes d’orange
Aujourd'hui je vous propose une idée relativement classique, si ce n'est qu'elle est sans beurre et sans huile, remplacés ici par de la crème d'amande plus légère encore que la crème de soja. Une recette saine et "poids plume"... une idée pour manger des endives...
Riz au pesto façon bouddha bowl végétarien
Avez vous déjà eu l'idée d'ajouter du pesto à votre riz ? Non ? Bien voilà, une nouvelle idée pour vos repas...Et tant qu'à faire je vous donne une idée de repas complet et végétarien , trèèèès facile à préparer et à emporter au besoin. On peut au choix tout manger...
Velouté vert avec oeuf poché et frites au four de patates douces ( Idée repas complet végé, sans céréales, léger, option vegan )
Je vous propose aujourd'hui une idée de repas d'hiver, sain, complet, léger (ou pas, en fonction des quantités...), riche en fibres, pauvre en matières grasses, sans gluten, sans céréales et facile à préparer pour des journées chargées. Le velouté est à base de...
Velouté d’énergie aux marrons et patate douce ( Vegan, sans céréales )
Et si pour changer vous prépariez un velouté riche en énergie à la place des pâtes ou du riz que vous avez sûrement l'habitude de servir un peu à toutes les sauces ...Ou juste tout simplement pour changer un peu vos habitudes... Afin de vous y retrouver en terme de...
Radis rôtis ( Sans céréales, léger, option vegan )
Aujourd'hui je vous donne une idée pour consommer des radis autrement qu'à la croque, ici ils sont rôtis avec une pointe de miel et d'huile d'olive puis servis sur une sauce au yaourt de brebis. Cela reste des radis, ne vous attendez pas non plus à un moment d'extase,...
Quenelles de butternut à la brousse de brebis ( Sans gluten )
Je n'avais pas prévu de partager cette recette ( ceci explique peut être cela ...↑......), puis finalement c'est un bon moyen de consommer autrement des légumes, donc je vous la propose. Alors évidemment pour l'apprécier il faut aimer la texture un peu...
Très bonne année 2019 !!!
Je vous souhaite à tous une merveilleuse année 2019 ♥ ♥ ♥ A bientôt …
Galette ou steak végétal ( Vegan, option sans gluten )
Je vous donne une idée pour faire vous même votre galette 100% végétale, équilibrée et surtout riche en légumes, une galette = 1 portion de légumes...Mais rien ne vous empêche d'en rajouter en accompagnement, n'est ce pas ? ... Cette galette tendre et moelleuse...
Tarte au butternut ( Sans céréales, vegan, index glycémique contrôlé )
Je vous propose une recette de tarte comme je les aime, riche en légumes et protéines végétales, pauvre en lipides, des glucides de qualité avec un index glycémique plus qu'appréciable, parfaite pour satisfaire une majorité d'entre vous quelque soit votre...
Salade de chou blanc râpé au sojami ( très faible teneur en lipide, vegan, sans céréales )
Avec la recette d'aujourd'hui je vous propose une variante du chou râpé vinaigrette, une recette plus intéressante nutritionnellement parlant, moins de lipides et une petite quantité de protéines en plus ; Elle pourra en fonction des ingrédients que vous choisirez...
Salade de carottes rondelles, sauce légère au sésame (Léger, vegan, sans céréale )
Pas d'idées pour changer un peu des "carottes rappées vinaigrette" traditionnelles ? En voilà une pour vous ... C'est simple, bon, sain, que demander de plus à un accompagnement ? En plus je vous propose une idée de sauce qui non seulement est légère mais qui en plus...
Tarte sans gluten aux épinards et fromage de brebis.
Je vous propose aujourd'hui une idée de recette complète, sans gluten, riche en légumes et protéines, tout en un ! ... Enfin presque, pour un repas équilibré il ne manque plus qu'un beau mélange de crudités assaisonnées d'une vinaigrette à l'huile de colza pour ses...
Salade de pâtes aux pois cassés, sauce crémeuse et légère au sésame ( Sans blé, vegan )
Je vous propose une idée de salade complète, végétalienne et sans céréales à base de pâtes aux pois cassés. Alors "pour une fois" que les industriels trouvent une superbe idée, il faut en parler, l'utiliser et ne pas hésiter...Si vous ne connaissez pas les pâtes de...
Salade d’automne façon bouddha bowl ( Vegan, sans gluten, léger )
Je vous propose une idée de salade repas végétalien ou végétarien façon bouddha bowl, une recette riche en légumes, saine, équilibrée et complète . En fin d'article je vous donne certaines quantités pour une version légère... et bonnes vacances à ceux qui en prennent...
Gratin végétal de pommes de terre et butternut ( Vegan, sans gluten, léger )
Je vous prose un gratin végétal, une recette teeeeeeellement facile à faire que vous n'avez aucune excuse pour ne pas la faire ...Simple, bon, sain, beaucoup plus léger et digeste qu'un gratin traditionnel. Personne ne dit que le traditionnel n'est pas bon, juste...
Pizza riche en légumes sur une pâte aux lentilles ( Vegan ou pas, sans gluten, sans céréales ) )
Je vous propose aujourd'hui une recette originale à base de lentilles ou... une version originale de pizza... Dans tout les cas, bien que différente de la version originale, c'est très bon et parfait pour consommer plus de végétaux sans en avoir l'air...ça peut servir...
Salade de carottes vapeur à l’avocat, basilic et pignons grillés
Une idée de recette toute simple, dont je suis particulièrement fan, toujours dans l'optique de vous aider à mettre plus de légumes dans vos repas...Sain, simple, rapide et bon, tout ce qu'il faut ... Une idée de recette qui sera également parfaite pour participer au...
Poêlée légère de légumes aux tomates cerise , champignons, oignons rouges et olives
Après les tomates crues que l'on a tous utilisé durant ces derniers mois et avant de passer au potimarron que l'on utilisera tous ces prochains mois... je vous propose une poêlée légère de légumes cuits à base de tomates cerise et de champignons. C'est une recette de...
Salade de lentilles à l’huile de noix ( Sans céréales, vegan )
Parfois il faut peu de choses pour donner un petit goût de nouveau à une recette classique... Pour cette salade composée, j'ai utilisé une vinaigrette moutardée à base d'huile et vinaigre de noix, le tout se marie parfaitement bien avec les lentilles. Afin de...
Omelette façon wrap à la méditerranéenne (Sans céréales, avec ou sans lactose )
Je vous propose aujourd'hui une idée de recette riche en protéine, faible en glucide, que vous pourrez à votre guise alléger ou non en lipides et consommer façon galette, omelette, ou wrap... Si vous cherchez une version plus classique à base d'épeautre du...
Tartelettes sans céréales aux carottes, oignons rouges et tapenade ( 2 options ; vegan ou pas )
Une petite tartelette saine et légère , accompagnée d'une salade composée assaisonnée d'une vinaigrette maison à base d'huile riche en oméga-3 et vous voilà avec une idée de repas équilibré pour au moins un jour de votre semaine... Bon ok il y en a encore 13 à trouver...
Inspiration shakshuka, au fromage de brebis …
Je vous propose aujourd'hui une idée de repas complet riche en légumes donc en fibres, en antioxydants et substances protectrices de votre santé Et contrairement à ce que l'on pourrait croire, c'est une idée de repas léger si vous respectez bien les quantités...
Salade de courgettes grillées au fromage de brebis ( Sans céréales, léger, option vegan )
Les courgettes grillées, vous y avez pensez cet été ? C'est encore une façon différente de consommer ce légume...Des rondelles légèrement grillées à servir froides, en salade et accompagnées d'un peu de fromage de brebis et ou de feto ( tofu ), vous voilà avec...
Salade Grecque vegan au Feto ( Sans céréales, léger )
Pour cette recette je me suis inspirée de la salade Grecque que j'ai tout simplement végétalisée et allégée. Je vous propose ici d'accompagner cette salade, si vous le souhaitez, d'une vinaigrette sans huile à base de yaourt de soja et de moutarde à l'ancienne. Pour...
Salade de tomates cerise ( léger, sans céréales, option vegan )
Parfois il faut peu de chose pour changer un classique, et qu'il y a t-il de plus classique en été que la salade de tomates ? Pour changer un peu, je vous propose d'ajouter ( entre autre ) un légume qui au premier abord ne fera sûrement pas l'unanimité, le céleri...
Quiche d’été sans pâte à la Féta ( léger, sans céréales )
Je vous propose aujourd'hui une idée toute simple et bien pratique quand on ne sait pas trop quoi préparer pour le prochain repas ... Cette recette est un peu un mélange de la fritata et de la quiche sans pâte mais en bien plus léger. Elle est complète et parfaite...
Velouté froid de courgettes parfumé à la menthe ( Vagan, sans céréales, léger )
Qui a dit que c'était compliqué de manger des légumes ? Répétitif et insipide ? Riche en minéraux, basifiant, léger, plus digeste qu'un gaspacho, voir même détox si vous gardez la version végétalienne, cette idée de velouté d'été vous permettra de consommer vos...
Idée repas 100% veggie ; Crêpes à la farine de pois chiche, pesto de tofu aux noisettes, tomates et oignons rouges confits ( Sans céréales, sans gluten, Idex glycémique bas, Vegan )
Je propose aujourd'hui une idée de repas 100% végé, léger et équilibré. Un repas sans céréales donc sans gluten, à index glycémique bas, contenant des graisses de qualité et en quantité contrôlée, ainsi que suffisamment de protéines végétales complètes pour au moins...
Pesto vegan de noisettes
Je vous donne une recette toute simple, saine et légère (du moins plus légère que le pesto classique...) qui vous permettra de relever n'importe quels légumes. ici je l'ai utilisé avec du chou-fleur cuit vapeur al dente, mais laissez libre courts à vos envies et à...
Salade complète de quinoa, légumes et noix ( Sans gluten, vegan )
Cette salade végétale est complète, tout y est, fibres, protéine végétale ( quinoa et edamame ), glucides à IG lents et acides gras de qualité. Vous n'êtes ni vegan, ni végétarien ? Peu importe, rien ne vous empêche de temps en temps de faire des repas 100% végé,...
Minis cakes aux carottes, noisettes et olives noires ( Sans gluten, sans céréales )
Sur la même lignée que les petits "carrot cake" de la semaine dernière, je vous propose aujourd'hui une version salée. Toujours sans gluten, à base de noisettes, de farine de pois chiche et de sarrasin, ces petits cakes sont riches en fibres, en protéines et faibles...
Jus de légumes ou boisson détox… ( à l’extracteur ou centrifugeuse)
C'est comme vous le voulez... une boisson délicieuse, rafraichissante et saine ou, un jus détox, seuls les mots et le moment ou vous allez servir ce jus vont changer ... Quoi qu'il en soit ce jus vert est riche en minéraux, vitamines, enzymes, chlorophylle, il agit...
Salade de carottes cuites à la coriandre et gomasio
Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple, léger, bon, et sain ? Cette version vous permettra de varier vos recettes plus classiques à base de carottes... Ingrédients ; 3 à 4 portions 500 gr de carottes coupées en 4 dans le sens de la longueur, à...
Salade de concombre aux notes d’Orient …
Je vous propose une variante toute simple et végétalienne du tzatziki aux notes peut être plus marocaines que grec ou turc. Une recette toute légère au parfum subtil de menthe et de fleur d'oranger, parfaite pour les beaux jours qui arrivent... Ingrédients ; 2...
Sandwich toasté au fromage de chèvre, courgettes, noisettes et citron vert
Si vous rêvez de sandwich sans jamais oser... cette recette est pour vous Extrêmement gourmande car bien garnie, cette version est pourtant bien plus légère que la plupart des sandwiches traditionnels et surtout bien plus saine ( à condition de choisir un pain de...
Une idée pour une salade …
La saison s'y prête, c'est (enfin) le retour des salades composées, mais parfois l'inspiration peut manquer... Aujourd'hui je vous donne une idée, sans quantité, juste les ingrédients, à vous d'adapter en fonction de vos envies, de vos besoins et de ce que vous avez...
Tarte quiche végétalienne ( Sans céréales, faible teneur en matière grasse, Index glycémique contrôlé )
Je vous propose une version légère et végétalisée de la tarte quiche. Une recette riche en protéine végétale, à faible index glycémique, et à faible teneur en matière grasse puisque sans huile ni margarine. De quoi se faire plaisir en se faisant du bien et sans...
Pancake version salée ( Vegan, sans gluten ) + idée repas végé
Aujourd'hui je vous propose une recette de pancake version salée, végétalienne et sans gluten. Je vous donne également une idée d'accompagnement végétarien, mais libre à vous bien sûr d'adapter ... Ingrédients ; pour 5 pancakes 80 gr de farine de riz 1/2...
Croquettes végétales aux haricots rouges et flocons de riz ( Vegan, sans gluten )
Je vous propose avec cette recette une idée de repas 100% végé, sans friture, riche en protéines végétales de qualité car complémentaire ( haricots + riz = protéines végétales complètes ). Il ne manque plus que des crudités, un légume cuit, une source de lipide...
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