Recettes salées
Gratin de chou-fleur au tofu ( Vegan, sans céréales, sans gluten, léger )
Aujourd'hui je vous propose une idée toute simple pour un repas léger composé de légumes et de protéine végétale. Pour un repas plus riche il vous suffira juste d'ajouter un féculent... Ingrédients ; 3 portions 250g de tofu fumé ( cf note ) 700g de chou-fleur frais...
Poêlée de légumes, aux fenouils, oignons rouges, champignons et petits radis.
Le fenouil n'est peut être pas le premier légume auquel on pense quand il s'agit de remplir son assiette, et pourtant...Sachez qu'il est tout à fait possible de ne pas aimer ce légume lorsqu'il est servi seul et de le redécouvrir lorsqu'il est cuisiné autrement, voire...
Avocat toast ou tartine végétalienne d’automne à l’avocat, pois chiche et champignons
Je vous propose aujourd'hui une idée de repas sain, gourmand, réconfortant, équilibré, végétalien et qui sera léger si vous vous contentez d'une portion ;-)... N'hésitez pas à accompagner votre tartine d'une salade en ajoutant même une autre crudité comme de la...
Purée de chou-fleur au sésame
Parfois il faut peu de chose pour apporter un peu de changement, pour donner du peps à une recette toute simple. Aujourd'hui je vous propose d' essayer avec la purée de chou-fleur, et qui sait, peut être qu'avec cette astuce vous réussirez à mettre plus souvent le...
Quiche à la brousse de brebis, tomates, basilic, sur une pâte légère à la farine de pois chiche ( Sans gluten, allégée en matière grasse, index glycémique bas ).
Aujourd'hui je vous propose une idée de recette végétarienne, qui n'en a pas l'air comme cela mais qui est plutôt légère. Elle est aussi riche en protéines, sans céréales, apportant tout même des glucides intelligents à index glycémique bas. Une idée parfaite pour un...
Steak végétal et sa petite sauce qui va bien avec… ( vegan, sans céréales )
Évidemment c'est plus simple d'acheter un steak végétal au supermarché que de le faire soi-même, mais pourquoi ne pas décider d'en faire au moins un par semaine, allez une fois tous les quinze jours si vous limitez au maximum votre temps passé en cuisine ...C'est...
Salade de légumes, sauce au sojami ( Sans céréales, vegan )
Je ne sais pas pour vous, mais ici c'est encore un peu l'été, donc les salades sont toujours largement d'actualité :-). De toute façon la salade de légumes se doit d'être intemporelle pour la santé de chacun ;-), donc je vous donne une idée de plus... Cette fois ci je...
Gaufre salée aux légumes et pecorino ( Sans gluten )
Je vous propose aujourd'hui une recette "vite fait bien fait" , juste le temps de mixer, de cuire et vous voilà avec une idée de féculent pour votre repas. Une recette originale, plutôt légère et qui sans en avoir l'air apporte des antioxydants puisqu'elle contient du...
Toasts avocat oeufs et salade de légumes rôtis
Je vous propose du soleil dans votre assiette 😉 pour finir cette fin d'été avec un repas simple, léger et équilibré ...Une idée qui vous permettra de faire le plein de légumes... Pour votre toast, choisissez de préférence un pain au levain, plus sain que celui à la...
Tarte aux tomates façon quiche, à la farine de pois chiche ( Sans gluten, index glycémique bas, allégée en matières grasses )
Je vous propose une idée de recette aux accents du sud ; de la farine de pois chiche, des tomates, de la tapenade, du basilic.... Une idée pour un repas plutôt léger mais équilibré alliant des protéines animales et végétales, contenant peu de matières grasses et...
Salade de pommes de terre, pois chiche et de concombre. Sauce légère aux yaourts de soja.
Je vous propose aujourd'hui une idée d'accompagnement qui pourra remplacer votre féculent. Une recette sans céréales, sans gluten, végétalienne et à index glycémique limité puisqu'on va cuire les pommes de terre à la vapeur, al dente, et qu'elles seront consommées...
Petits pains sandwiches aux lentilles corail pour des croques végétariens ( sans céréales, sans gluten, index glycémique bas, option vegan )
Si vous cherchez des alternatives aux céréales, si vous cherchez à consommer plus de légumineuses, si vous cherchez des idées de repas végétarien, si vous aimez sortir un peu du traditionnel, et si vous avez envie d'un repas à la cool un peu façon "croque monsieur"...
Salade de quinoa à l’aneth, grenade et kumquats
je vous propose une idée de salade rapide et toute simple, juste 3 ingrédients... et pourtant...L'association est vraiment sympa et les saveurs que l'on retrouve ici changent un peu de ce qu'on a l'habitude de faire... Ingrédients ; 1 à 2 portions 200 gr de quinoa...
Crakers sans gluten ( Vegan )
Je vous propose aujourd'hui une base pour une recette de crakers sans gluten et faible en matière grasse ( - de 3 gr / portion ). Les crakers maison sont parfaits pour accompagner un repas. Ils peuvent permettre de diminuer sa consommation de féculent ( à condition de...
Salade aux patates douces
je vous propose aujourd'hui une idée simple pour utiliser la patate douce dans vos menus d'été...Essayez, ça change de la classique salade de pommes de terre et c'est sans compter ses nombreux avantages nutritionnels 😉 ... Ingrédients ; 3 portions 500 gr de patates...
Shakshuka aux épices ( idée repas, sans gluten )
Je vous propose aujourd'hui une recette, mais aussi une idée de repas sain et léger avec cette shakshuka aux épices, cannelle, cumin, paprika. Il y a tout plein de variante concernant la shakshuka, vous en trouverez d'ailleurs 3 autres sur le blog, mais cela reste...
Gratin de pommes de terre et courgettes, à la crème de coco ( Vegan, sans céréales )
je vous propose aujourd'hui une idée toute simple de recette à base de pommes de terre, mais une idée qui change un peu du traditionnel... Ingrédients ; 3 à 4 portions Environ 550 g de pommes de terre épluchées 1 grosse courgette 1/3 d'oignon rouge émincé 150 gr de...
Salade aux deux haricots ( Vegan, sans céréales )
Voilà une idée de salade énergétique, toute simple et rapide à faire, qui allie le moelleux du haricot et le croquant du poivron. C'est une recette légère, sans céréales, sans gluten et à IG limité. Cette salade est riche en vitamine C avec le duo persil/poivron ainsi...
Salade d’été au melon et féta ( Sans céréales, léger )
Je vous propose une idée simple mais efficace pour un peu de fraicheur et de légèreté avec cette salade estivale. Légère, sans aucun doute, mais gourmande également avec du melon, de la féta et des olives. 🙂 Ingrédients ; je vous donne les quantités pour une...
Salade complète aux lentilles, tofu fumé et petits morceaux d’orange ( Vegan, sans céréales, léger )
Aujourd'hui je vous propose une salade complète, pleine de saveur, rassasiante, à index glycémique bas, à faible teneur en matière grasse, riche en fibres, riche surtout en protéines et exclusivement des protéines végétales. Sur la base de deux portions, une portion...
Salade repas d’été à partager, juste une idée…
Cuisiner c'est bien, mais on n'a pas toujours envie de passer son temps en cuisine quand les autres sont tranquillement à table, non ? J'ai la solution ! Vous avez un grand saladier ? C'est parfait, on le remplit de plein de choses bonnes pour la santé et le moral, on...
Deux idées de sauces ou vinaigrettes légères ( vegan )
Je vous présente mes deux sauces préférées, elles sont extras, polyvalentes, et "hypers mega légères", le top quoi... Elles vont avec tout, se consomment froide et accompagnent à merveille des légumes cuits, des crudités, des salades composées, du poisson, de la...
Basquaise de légumes au tofu
Vous faites peut être parti de ceux qui ont dans leur frigo un bloc de tofu sans savoir trop quoi en faire...Je vous conseille de commencez par quelque chose de simple et de relativement passe partout, surtout si vous espérez en faire profiter toute votre petite...
Fromage à tartiner aux yaourts de soja (léger, vegan)
J'ai encore pour vous une recette super simple à vous proposer, comme quoi manger bon, sain, et léger est certainement plus facile que vous auriez pu l'imaginer ... 😉 Ce "fromage" végétal à tartiner est très frais en bouche et extrêmement léger comparé aux autres...
Salade complète végétalienne aux haricots rouges et céréales sans gluten. Sauce toute légère au yaourt de soja.
Je vous donne aujourd'hui une idée toute simple de salade repas complète, parfaite à emporter, ou idéale à table pour un jour d'été, un jour pressé, un jour à partager... Cette salade est servie ici sur un lit de mâche ( une des salades avec le pourpier contenant des...
Omelette végétalienne aux légumes et champignons farcis ( idée repas, sans gluten )
Quelque soit le courant alimentaire suivi, on devrait tous s'octroyer de temps en temps une journée végétalienne ou s'y rapprocher. Je parle d'une journée végétalienne avec du fait maison, parce que si s'est pour consommer de l'industriel cela n'a pas vraiment...
Frittata aux légumes, fromage de chèvre et féta
La frittata comme je vous la propose aujourd'hui contient tout ce qu'il faut pour un repas complet. Elle est légère et riche en protéines à la fois végétale et animale, se consomme aussi bien chaude que froide et s'équilibre accompagnée d'une crudité, plus...
Tarte aux courgettes et tofu soyeux ( Index glycémique bas, allégée en matière grasse, vegan )
Une tarte au repas même quand on fait attention à sa ligne, ou quand on a du mal à stabiliser sa glycémie est possible, il suffit juste pour cela de choisir les bons ingrédients, bons pour la santé mais bons aussi pour les papilles !Et si vous avez des problèmes avec...
Deux idées pour cuisiner une poêlée de légumes courgettes /patates douces ( Végétarienne ou vegan )
Je vous propose aujourd'hui deux idées pour une poêlée de légumes légère à base de courgettes et de patates douce. Des idées très simples qui pourront peut être vous inspirer et/ou vous aider à consommer plus de légumes 😉 ...La première version est végétarienne, aux...
Pizza sans pâte ( Léger, sans lactose, sans céréales )
, Je vous propose ici une idée de repas low carb, c'est à dire à faible teneur en glucides ( donc sans céréales ), à faible index glycémique, avec une concentration équilibrée en protéine et en acide gras. Vous l'aurez peut être compris la pâte de cette "pizza" est à...
Aubergine à la turc ( 100% légumes, 100% léger )
Si vous ne savais trop comment cuisiner vos aubergines, si vous aimez les poivrons et les recettes de légumes qui ne baignent pas dans l'huile... je vous donne une idée qui devrait vous plaire... 😉 A consommer sans modération !... 
Ingrédients ; 2 à 4 portions...
Salade de concombre et radis à l’aneth. Sauce légère aux yaourts de soja (sans céréales, léger, vegan ou pas)
Une recette toute simple, parfumée, croquante, fraîche, saine et légère... 😉 Ingrédients ; 1 + 1/2 concombre épinés, coupés en petits cubes Une bonne vingtaine de radis ronds et doux coupés en rondelles 2 gousses d'ail dégermées 2 voire 3 yaourts de soja ( ou de...
Omelette printanière
Une idée toute simple pour un repas sain, léger, beau et bon !... Parfait pour une fin de journée tout en légèreté ou à emporter dans sa lunch box. On complétera si besoin par une tranche de pain au levain tartinée de tapenade, ou en ajoutant à la recette un peu de...
Spaghettis de blettes et pizza sans gluten ( idée repas autour de la blette )
Aujourd'hui je vous propose une idée de repas autour de la blette, ce n'est pas un légume forcement très utilisé, donc ça change un peu . Je vous la proposerai également un peu plus tard en gratin 100% végé... La blette est un légume ......donc un aliment santé et il...
Steak de soja aux champignons ( Riche en protéines, sans céréales, vegan )
C'est moche mais c'est bon, tendre, moelleux, goûteux et riche en protéines végétales. C'est une recette qui permet de compléter ses apports en protéines sans avoir à consommer de viande ou du poisson pour au moins l'un des repas, donc parfaite pour une journée...
Cake salé aux noix, olives noires et carottes ( Faible teneur en gluten et matière grasse, index glycémique contrôlé, vegan )
Ce cake végétalien tout simple, sans prétention, est une idée saine et légère pour accompagner différemment par exemple une salade et/ ou un mélange de crudités. Il pourra remplacer sans problème ou compléter un féculent plus classique avec l'avantage d'un...
Galettes végétales aux pois chiche et tofu fumé ( Vegan, sans gluten )
Je vous propose une idée riche en protéine végétale, une idée qui pourra pourquoi pas parfaitement remplacer le temps d'un repas une protéine animale. N'oubliez pas, il n'est pas nécessaire d'être végétalien ou végétarien pour penser à faire de temps en temps des...
Jus détox, spécial digestion difficile…
En attendant un moment plus gourmand, je vous propose aujourd'hui un jus détox parfait pour les digestions un peu mal menée. Les jus détox sont semble-t-il très à la mode, soit, de toute façon consommer plus de végétaux qu'ils soient entiers ou en jus est toujours une...
Poelée de potimarron et de champignons à la crème d’amande
Je pense que ce sera la dernière recette de potimarron de l'année...C'est tellement bon le potimarron et tellement facile à cuisiner... Si vous avez l'habitude de le cuisiner en soupe ou en purée, pensez aussi, pour changer, aux poêlées accompagnées d'autres légumes,...
Naan au levain ( Idée repas végé )
Alors comme d'habitude moi je vous donne juste des idées, je me doute que vous êtes nombreux à ne pas avoir de levain maison chez vous ( je vais finir par vous convaincre, je vous aurai à l'usure " le levain est la seule façon de consommer des farines sainement...
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