Recettes salées
Eau rafraichissante parfum coco, menthe, citron. Salade toute simple de concombre, carottes, amandes…
Une recette toute simple pour démarrer un repas tout en légèreté et fraicheur ! Je vous propose un mélange de demies rondelles de concombre et de carottes coupées à la mandoline, auxquelles on ajoute de la menthe fraiche en feuilles entières et des amandes émondées...
Salade Grecque aux pois chiches
Pourquoi ne feriez vous pas cette semaine une salade Grecque aux pois chiches en plat principal ? C'est un plat d'été convivial et complet, pas besoin de viande ou de poisson, c'est aussi l'occasion de faire repas végétarien... Vous êtes végétalien ? Remplacez...
Chaussons à la farine de petit épeautre farcis aux petits pois, féta, zestes de citron et pesto de champignons…
Ces petits chaussons salés sont finalement une variante de tarte salée en portion individuelle. Ils sont tout à fait compatibles avec une alimentation légère, si, si regardez de plus près les ingrédients choisis et leurs quantités... Manger léger ne veut pas...
Inspiration salade Libanaise
Plein de légumes, de jolies couleurs, du croquants, du moelleux, beaucoup de vitamines, des fibres, de la fraicheur et ...une salade à partager sous la chaleur de l'été... Sain, simple, efficace ... à bientôt !!! Ingrédients ; +/- 4 portions 2 concombres 250...
Petits pains pique-nique sans gluten à la féta et tomates séchées
Manger sur le pouce, sans passer quotidiennement par la case sandwich au pain blanc et compagnie, peut être un peu compliqué pour beaucoup d'entre vous... Il y a bien sûr la salade préparée maison, c'est même l'idéale quand elle est bien équilibrée et adaptée à...
Salade de tomates, poivron, tofu au basilic, pignons et cranberries
Voilà une recette très agréable par ces temps de chaleur... Des protéines d'origine végétale, des acides gras de qualité, et tout ce que peut vous apporter les tomates de saison ( lycopène, caroténoïdes, vitamines C et B, ainsi que nombreux minéraux). Sans oublier...
Crêpes en tulipes croquantes pour brunoise de légumes crus. Sauce légère, soja et purée de sésame. ( Vegan, sans gluten)
J'ai déjà fait quelque chose dans ce genre mais en version chaude et de la taille d'un muffin, ici Aujourd'hui, j'ai repris les mêmes ingrédients pour la crêpe, farine de pois chiche et de riz complet, mais je m'en suis servie comme contenant pour accueillir une...
Fausse tarte de légumes aux haricots blancs et fromage de féta ( sans gluten).
Cette tarte est l'occasion de manger des légumineuses sans en avoir l'air puisqu'elle associe un mélange de poivrons, oignons et haricots secs. Il ne manque plus que du basilique frais, un peu d'origan, du fromage de brebis et on a une jolie "fausse tarte" aux...
Salade Sicilienne aux coeurs d’artichauts
Je vous propose aujourd'hui une salade aux inspirations siciliennes pleines de couleurs. De belles olives violettes, des poivrons rouges, verts, jaunes, des oignons rouges, du basilique et de l'artichaut... Saviez vous que l'artichaut a de nombreuses vertus ? Je...
Tarte pizza sans gluten, féta, basilic et salade de saumon frais aux champignons, concombre et tomates cerise
Aujourd'hui c'est deux recettes, pour plus d'idées ! A préparer pour un même repas si vous le souhaitez ou séparément pour une digestion optimale, à vous de voir... En même temps, même si vous suivez le principe des combinaisons alimentaires, vous pouvez très bien...
Tartelettes noisettes au hummus provençale ( sans gluten, sans céréales, vegan, léger )
Hummus provençale ? Oui bon je ne sais pas trop ou je vais chercher ça...C'est un similis d'hummus auquel j'ajoute poivrons et oignons pour une saveur différente. C'est aussi une façon, sans en avoir l'air, de rajouter des légumes au menu ... Après lecture des...
Boulettes de carottes, au chèvre frais, noisettes et zeste de citron ( sans gluten )
Le mot "boulette"... c'est pas top, top pour faire envie...En plus, je ne sais pas pour vous, mais moi cela m' évoque le souvenir des boulettes de viandes mélangées, que l'on nous servait à la cantine en l'an... Et pourtant, si l'on fait abstraction du mot "...
Salade de champignons, pignons et raisins secs. Sauce verte, crémeuse et légère ( léger, vegan )
Une salade bien parfumée, croquante, très légère, mais rassasiante... Faites un petit tour ici http ,vous allez voir que le champignon cru a de nombreux avantages et qu'il faut absolument le mettre l'honneur ! Cette salade vous apportera des vitamines, des...
Velouté de carottes / tomates, à la crème de coco et coriandre
Qui a dit que les mots "velouté" ou "soupe" devaient être rangés au placard dès le mois de mai ? Pas moi en tout cas... Je ne vous proposerai peut être pas de la soupe à base de poireaux en cette période de l'année, mais cette recette est tellement délicieuse, que...
Flans de carottes au cumin ( sans gluten, sans lactose )
Si vous cherchez une recette de légumes passe partout, avec du moelleux et de la saveur, cette recette est pour vous ... Ce qui peut la différencier d'une autre recette de flan à la carotte est l'absence de produit laitier, le petit goût de cumin et d'oignon...
Salade de printemps aux petits pois et haricots verts
Du croquant, du moelleux, du goût et plein de petits légumes bons pour votre petit organisme Profitez de l'arrivée des haricots verts frais et bio de préférence, ils seront beaucoup plus sains, car sans pesticides. C'est vrai qu'ils sont un peu chers, mais il vaut...
Galettes de lentilles aux légumes, sauce légère cumin citron coco
Ces galettes de lentilles sont riches en protéines végétales, en fibres, minéraux, et vitamines du groupe B. Elles sont faibles en lipides et contiennent des glucides de qualité, c'est à dire des "sucres" dont l'IG est faible, limitant ainsi la sécrétion d'insuline...
Pain de lentilles aux légumes du soleil et tofu fumé ( végan, sans gluten, faible teneur en matières grasses)
Je vous propose aujourd'hui un pain de lentilles, une recette végétalienne que j'ai voulu allégée en matières grasses afin de pouvoir avoir l'opportunité de la servir avec des petites noisettes ou autres graines croquantes sans pour autant la rendre trop riche. Il...
Galettes de légumes aux trois couleurs ( sans céréales )
Cette recette est l'occasion de manger des légumes autrement, elle vous permettra en plus de faire un repas végétarien. Ces galettes de légumes comportent suffisamment de protéines pour ne pas associer en plus, au même repas, une viande ou un poisson. Pour un repas...
Brochettes de tofu marinées au citron et lait de coco. Sauce coco/cacahuète. ( alléger, vegan, sans gluten )
Pour certains le tofu ( ferme ), c'est un peu l'inconnu...On en a entendu parler bien sûr, on aimerait l'utiliser, mais on ne sait pas trop comment le cuisiner. Pourtant c'est un aliment intéressant qui permet de varier son alimentation... Le plus simple pour...
Tranches de potimarron rôtis, sauce sésame orange. Accompagnées de pâtes de riz. ( Allégée, option vegan )
Le temps n'est pas tellement propice aux salades en ce moment, snif, snif...Alors profitons encore un dernier instant, avant l'arrivée du " vrai " printemps, du vénérable potimarron. Sa richesse en provitamine A ne pourra qu'être bénéfique pour notre peau à...
Tarte au brocolis et chèvre frais ( Sans gluten, allégée, + option sans fromage )
Pourquoi se priver d'une tarte salée quand les aliments qui la composent sont juste parfaits pour votre organisme ?.... Alors oui, ou plutôt non, pour des tartes industrielles riches en...comment dire... en cochonneries ? Oui c'est ça, il faut bien admettre que...
Salade de petit épeautre, menthe et grains de grenade…
Salade de petit épeautre parfumée, un peu croquante, riche en saveur, mélangeant le doux contraste du sucré et du salé. Contraste subtile, léger, qui s'associe plutôt bien au petit épeautre ( infos ici http )... Pensez à préparer cette salade à l'avance, laissez...
Ratatouille au potimarron…
Ratatouille au potimarron ?... Et pourquoi pas !... C'est une bonne transition pour passer de l'hiver au printemps ... Bye bye courges, bonjour légumes du soleil... Accompagnez ce plat d'oeufs brouillés, d'un poisson grillé, d'une viande blanche ou de tofu fumé et...
Velouté de brocolis aux flocons de pois cassés et chips d’ail
Le brocolis tout le monde connait...et consommé nature, cuit à la vapeur ou à l'eau, ce n'est pas forcément le premier légume qui me viendrait à l'esprit pour composer l'assiette d'une personne réfractaire aux végétaux...Mais ce velouté de brocolis aux flocons de pois...
Pancakes au fromage de chèvre et petits pois ( sans gluten )
Ces pancakes sont extrêmement moelleux et savoureux. Le zeste de citron que j'ai utilisé ici apporte un petit plus qui se marie divinement bien au fromage de chèvre ... Ce n'est que mon avis ...En fait non... je n'étais pas toute seule ce jour de dégustation ......
Comme une mini pizza…avec…du butternut ( Sans céréales, léger, sans gluten),
Comment faire manger des légumes aux enfants et aux grands enfants qui ont l'habitude de les bouder ?... Comment retrouver le goût de la pizza quand on ne peut pas manger de céréales ? Comment augmenter sa ration de légumes sans en avoir l'air ? Ou tout simplement...
Tarte légère au céleri rave, tapenade et fromage de brebis
Comment consommer du céleri rave autrement que râpé avec plein de mayo ? En purée c'est déjà bien, et en purée sur un fond tarte tout léger, faible en matières grasses et en gluten c'est encore mieux ! C'est surtout original et plus gourmand ... Cette tarte au céleri...
Poêlée de légumes au petit épeautre, avec fenouil, poireaux et petits pois
Penser de temps en temps à laisser de côté le plat de pâte que vous avez l'habitude de servir, et testez d'autres céréales, est une façon plus saine de composer ses repas... Vous AAAAdorez les pâtes ?!!! , je peux comprendre, mais une alimentation saine passe par la...
Le green smoothie aux oméga-3
Première semaine de printemps... bon j'exagère un peu là ... Pour certains le printemps est l'occasion de faire le ménage chez soi, pour d'autres se sera plutôt l'envie de faire le ménage de son intérieur, j'entends par là le besoin de mettre son organisme au vert....
Flat bread à la farine de petit épeautre
Les flat bread permettent de consommer autrement les céréales, et préférer à chaque fois une farine autre que le blé, c'est manger plus sainement. Il ne s'agit pas ici de faire du sans gluten, puisque le petit épeautre en contient une faible quantité, mais juste de...
Gratin de butternut aux noisettes ( sans gluten, vegan ou pas …)
Un plat 100% végétal facile à préparer, idéal à intégrer dans un repas sain, léger et à partager en famille ... Du goût, du moelleux, du croquant... des fibres, des minéraux, des acides gras polyinsaturés...Que du bonheur ! Ingrédients ; 3 à 4 portions 800 gr de...
Rigolos frittatas au brocolis et fromage de chèvre … (sans céréales )
La recette d'aujourd'hui ne déroge pas à la règle de la frittata ; des oeufs, des légumes, du fromage... La seule différence réside dans la présence de blancs d'oeufs que j'ai monté en neige et la cuisson en petits moules individuels. Au final on obtient des formes...
Carottes braisées aux haricots blancs, sauce citron balsamique à l’aneth frais
Ce plat est une mine d'antioxydants, avec notamment le carotène des carottes dont l'absorption est facilitée par la présence de l'huile d'olive. Mais c'est aussi un bon moyen de compléter ses besoins en protéines sans passer forcément par la consommation de...
Pain de courgettes / origan, à la farine de coco ( sans céréales, sans matières grasses ajoutées)
Ce pain de courgettes est riche en saveur et bien moelleux, il vous apportera tout ce qu'il faut pour un repas léger... Les protéines de qualité provenant des oeufs, associées aux fibres des courgettes et de la farine de coco qui en regorge, est un duo de...
Tarte aux poireaux, fromage de chèvre et zestes de citron ( sans gluten, allégée )
Que vous fassiez attention ou non à votre ligne, la tarte aux légumes est un investissement sûr pour un repas rapide, équilibré, sain, délicieusement addictif et qui plait en général à tout le monde ...Oui, mais ...sous certaines conditions... N'allez pas...
Galettes de choux fleur au fromage de brebis ( sans céréales )
Recette idéale pour mettre le choux fleur à l'honneur sans en avoir l'air ...Si vous voyez ce que je veux dire ... Ces galettes de choux fleur au fromage de brebis sont légères ( surtout si vous choisissez l'option de la féta à 9% de MG), elles apportent...
Poivrons farcis à la Grecque ( sans gluten, et option sans poivrons 😉 )
Pas d'idée pour intégrer le quinoa dans votre quotidien ? Et si la prochaine fois vous l'utilisiez pour farcir vos légumes ? Pour cette recette j'ai utilisé le poivron comme légume à farcir, mais même sans poivron, la recette est très bonne et parfaite pour un repas...
Tajine de légumes et pois chiche aux six épices…
Une recette toute simple pleine de saveur, idéale pour mettre à l'honneur les légumes dans votre assiette ... Pour un repas complet, vous pouvez associer du millet ou du riz ( végétalien ), du pain au levain et du chèvre frais, ou un oeuf brouillé ( végétarien...
Soupe de légumes verts, cumin et gomasio …
Une recette toute simple et de saison ... Un petit plus ? Allez juste un léger petit goût de cumin et de gomasio ( sésame grillé et salé ). Saviez vous que le cumin est une épice qui fait partie des "supers aliments" ayant un effet protecteur sur certains cancers...
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