Tofu soyeux au cacao sur fond de pâte brisée
Un peu de tofu soyeux riche en protéines, une margarine légère de qualité, une farine bio non raffinée, du cacao riche en anti-oxydants, un lait végétal savoureux, du sucre de coco à faible index glycémique, de petites portions...et vous voilà parez pour un...
Pancakes amandes framboises au petit épeautre
Envie de changement ? Pourquoi ne pas préparer ces pancakes au petit déjeuner dominical ? En utilisant la farine de petit épeautre on réduit de beaucoup la teneur en gluten de la recette et on l'enrichie en minéraux et vitamines, sans compter la présence...
Moelleux d’amandes et fruits secs, au cacao ( sans cuisson)
Aucune calorie vide avec cette petite douceur !...Les fruits secs ont l'avantage de sucrer intelligemment un dessert en apportant principalement des fibres, des vitamines B, du calcium, du potassium, du fer. J'ai choisi un nappage léger à base de cacao non sucré, mais...
Pain de banane, courgette, carotte. (Végan, sans matière grasse )
Le banana bread est un "pain " américain, consommé habituellement au petit déjeuner, à base de banane, d'oeufs, de farine, de beurre ou autre matière grasse, de sucre et d'épices... Je vos propose ici ma version végé et sans matière grasse ajoutée, très agréable au...
Brownie végétalien sans cuisson
Voilà une merveilleuse façon de satisfaire les "brownies-addict"...Ce brownie est beaucoup moins riche en sucre et en graisse que la version classique, mais tellement savoureux !!!!!! Il est plus compact et fort en goût chocolat...Comme dans toutes les recettes saines...
Smoothie d’automne, poire, raisin, purée de noisette
Parfait pour une fin d'après midi d'automne, un smoothie léger, vitaminé et reminéralisant... Ingrédients ; pour 300ml 40 gr de banane 40 gr de raisin noir 120 gr de poire abate avec sa peau ( bio... bien sûr...) 1 c à c de purée de noisette 180...
Tarte aux légumes rôtis et fromage de brebis ( sans gluten )
La tarte salée, à condition de choisir les ingrédients qui la compose avec soin, peut très bien composer un repas simple, rapide, bon, léger et surtout sain... Pour cela on se tourne vers des farines non raffinées, et pourquoi pas on oublie un peu la farine de blé...
Tajine de poulet ( léger )
Je vous propose rarement des recettes avec de la viande ou du poisson, pourtant je ne les ai pas supprimé de mon alimentation. Une alimentation saine passe par des apports variés en protéine. Viande et poisson ne sont pas une nécessité absolue au quotidien pour être...
Julienne de butternut cru en salade aux graines de sésame, pois chiche et champignons ( végan, sans gluten, léger)
Avez vous déjà utilisé le butternut cru en salade ? Il faut tester, c'est une façon très agréable de consommer une crudité tout en variant son alimentation. Ca change des habituelles carottes râpées servies en entrée... Le petit goût de noisette du butternut se...
Salade toute douce au millet avec amandes, figue sèche et menthe fraiche. Vinaigrette allégée à l’huile de noisette
Une idée qui change pour une entrée parfumée, saine et sans gluten...Cette salade est encore meilleure quand elle est préparée la veille, elle est donc parfaite pour une lunch box. Dans ce cas pensez à ajouter un peu de fromage de brebis, des dés de tofu, ou un oeuf...
Chili con tofu, rapide et à ma façon ( sans gluten, végan )
A ma façon, ça veut dire quoi ? ça veut surtout dire plus de légumes ( plein plein de légumes...), pas de viande rouge mais du tofu fumé, et pas de graisse superflue... Au final on a un plat sain, réconfortant, parfumé (coriandre, cumin, le tofu fumé...), bien plus...
Minis clafoutis aux tomates cerises et fromage de brebis ( sans gluten )
Un clafouti salé cuit en portion individuelle, une idée à garder pour un dîner tout léger à partager ...Accompagnez les d'un mélange de salade, éventuellement de quelques pommes de terre grenaille ou tout simplement de pain au levain naturel tartiné de tapenade......
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