Salade de chou rouge sauce à base de tahin

Salade de chou rouge sauce à base de tahin

  Cela vous dit une petite salade dans les tons rouges orangés ? Alors on y va  » 🙂  » Bon j’espère que vous aimez le chou rouge parce qu’il est la vedette de cette salade… Pour l’assaisonnement j’ai préparé une sauce légère...
Le chou

Le chou

Famille des crucifères… Le chou est une bonne source de fibres, de vitamine B, tout particulièrement de B9, et de vitamine C ( 200 gr de chou-fleur couvre nos besoins quotidien en vit C). C’est un légume riche en provitamine A et E. Comme tous les crucifères, le chou...
Farine de noix de coco

Farine de noix de coco

. La   » farine  » de coco est sans gluten, très riche en fibres  ( entre 40 et 60% ), elle contient peu de glucide ( environ 20% ) avec un index glycémique bas. Une cuillère à soupe apporte 5 gr de fibres… Elle ne contient que 235 cal /100 gr ( contre 375 cal environ...
Ma journée bio du 13/03/2013

Ma journée bio du 13/03/2013

Ce matin au petit déjeuner il y a sur notre table du pain au levain avec des graines de pavots, du beurre, de la purée d’amande, de la confiture de framboises, du petit suisse parsemé de cannelle, du lait de soja vanillé,  et de la chicorée…    ...
L’INDEX GLYCEMIQUE

L’INDEX GLYCEMIQUE

  L’index glycémique d’un aliment est la mesure de l’augmentation du glucose sanguin après sa consommation. Plus l’index glycémique d’un aliment est élevé plus le taux de glucose sanguin augmente…C’est à ce moment que...
Butternut, panais et carottes rôtis

Butternut, panais et carottes rôtis

Les gens me disent souvent qu’ils ne savent plus quoi faire comme légume, en été c’est tomate/salade et en hiver c’est brocolis/haricots verts surgelés… c’est sûr que vu comme ça je peux comprendre que les légumes n’aient pas...
Le champignon

Le champignon

 Le champignon est l’une des meilleures sources végétales de sélénium  (oligo-élément anti-oxydant ayant un rôle sur le vieillissement de nos cellules et sur notre  système immunitaire. Ses apports pourraient être directement liés à une diminution des...
Les produits que j’utilise

Les produits que j’utilise

  VINAIGRETTE TOUTE FAITE SANS HUILE Cette vinaigrette bio est parfaite en dépannage, aucun conservateur. Personnellement je la dilue un peu avec du vinaigre de balsamique pour diminuer la teneur en sel. Elle me permet aussi d’assaisonner mes crudités et de...
Manger bio et sain…

Manger bio et sain…

Petit billet pour ceux qui aimeraient intégrer à leur mode de vie une alimentation plus saine, avec peut être plus de bio, mais sans vraiment savoir quoi choisir ni pourquoi …. Alors pourquoi revenir à une alimentation plus saine ? Parce que l’homme à la base est fait...
LES CITROUILLES

LES CITROUILLES

    Les citrouilles sont riches en antioxydants, principalement le caroténoïde…Il est à noter que les caroténoïdes sont mieux  absorbés lorsqu’une petite quantité de lipides (gras) est ingérée au même moment. Les graines de citrouilles sont utilisées dans...