je vous propose aujourd’hui une idée de salade complète riche en protéine, parfaite pour être rassasié jusqu’au prochain repas et facile à emporter pour un déjeuner au travail 🙂 …
Pour qu’elle soit vraiment complète il faudrait ajouter au besoin un féculent, comme ici par exemple avec de la semoule façon taboulé, ou en version sans gluten avec du riz ou du quinoa. Pensez également au morceau de pain au levain, à une portion de lentilles, des haricots rouges…Mais rien n’est obligatoire, on pourrait par exemple très bien se passer de féculent, pour un diner léger, ou pour compenser peut être une journée déjà très ( trop ) riche en consommation de pain, pâtes, riz et compagnie…
Pensez toujours à adapter votre alimentation à vos besoins, vos besoins réels, pas ceux que l’on vous dicte, que vous lisez, que l’on vous a appris …Écoutez vous et soyez un minimum honnête avec vous même ( même si la gourmandise est difficile à dompter 😉 )…
:Bye: à bientôt et bonne semaine à tous 🙂
Ingrédients ; quantités libres
Concombre coupé en petits morceaux
Tomates cerise (ou autre ) coupées en deux
Échalote émincée
Petit morceau de betterave crue râpée
Olives violettes
Basilic frais ciselé
1 bloque de *tofu curry mangue, coupé en cube et poêlé à sec ( dans une poêle bien préchauffée… )
Un petit morceau de Féta coupé en petits cubes
Huile d’olive
Citron
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, arroser d’un peu de jus de citron et d’huile d’olive…
Notes ;
Pour une version légère comptez par portion 1 c à c d’huile d’olive, 20 à 30 g de Féta, 50 à 100 g de tofu.
Je n’ai pas ajouté de sel volontairement, le tofu et la féta suffisent à saler. Mais libre à vous d’en ajouter, un peu…à peine…
Je vous invite vivement à utiliser le *tofu mangue curry de Taifun ( en magasin bio ), c’est ce qui fait ici toute la différence 🙂 …
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