Salade de melon, concombre, avocat, Féta

Je vous propose aujourd’hui une idée toute simple, fraiche et légère, pour finir en beauté ce mois d’aout et utiliser les derniers melons…

Le mélange du melon, de l’avocat, du concombre est top, c’est vraiment très bon 🙂 et c’est encore meilleur avec un peu de Féta et des olives ( que j’ai oublié sur la photo )…

N’hésitez pas à utiliser le combo melon/avocat ou n’importe quel autre fruit avec de l’avocat, notamment au goûter, ou au petit déjeuner. Non seulement ses graisses vont diminuer l’index glycémique du fruit, mais l’association des deux est aussi parfaite au niveau de la digestibilité. Ce qui n’est pas forcement le cas avec par exemple l’association fruits / oléagineux ou fruit /pain…

Ingrédients : juste pour une idée…

Adaptez les quantités en fonction de vos besoins et/ou de vos envies, rien n’est ici figé 🙂 …

Pour une version légère, basez vous sur 1/4 d’avocat, 20 gr de Féta et 1 c à c d’huile d’olive /portion.

Pour une version plus « classique » , 1/2 avocat, 35 gr de Féta, 1 c à s d’huile d’olive /portion

Melon

Concombre

Avocat

Oignon doux

Menthe fraiche ciselée ou menthe + feuilles de basilic

Féta

Olive violette

Huile d’olive

Quelques gouttes de jus de citron

Notes ;

Se conserve très bien au frigo au moins 2 jours.

Meilleure consommée bien fraiche…

Le melon d’Espagne jaune ou vert fonctionne également très bien pour cette recette.

Trèèèèèèès bon dimanche à tous