Je vous propose aujourd’hui d’abord un peu de douceur 💞 💞 💞 
dans ce monde de dingue ….. puis éventuellement, une idée de tarte salée, j’espère qu’elle vous sera utile pour vos prochains repas …
Le résultat est aussi bon chaud que froid, riche en légumes, en fibres, en protéines à la fois végétales et animales, une vraie tarte saine, celle qui rassasie, celle qui ne déclenchera pas de pic de glycémie, celle qui a le bon goût de vrais ingrédients, celle qui nourrit, qui ne fait pas grossir 🙂
Accessoirement je vous propose une pâte sans gluten mais surtout sans céréale. Il y a une telle surconsommation de céréales et de surcroit des céréales pas toujours de bonne qualité, qu’il est judicieux après en avoir pris conscience , de trouver de temps en temps des alternatives, c’est ce que j’essaie régulièrement de vous proposer ici sur ce blog 🙂
Et si vous souhaitez avoir plus d’infos sur le sujet » céréales » j’en avais déjà parlé ici ( en …2013 !!!!! ) …
Ingrédients : 4 portions
Pâte sans gluten et sans céréales :
60 g de farine de pois chiches
60 g de flocons de pois chiches
30 g de farine de coco
30 g de poudre de noisettes
30 g de farine de soja
1/3 de c à c de sel
Zestes d’1/2 citron
2 c à s de persil séché
1/2 c à s d ‘origan ( ou de thym )
1 c à s d’huile de sésame (ou d’olive ou de noisette)
140 ml de crème d’amande liquide
Appareil et garniture ;
300 g de poireaux préparés ( pour moi surgelés bio )
125 ml de vin blanc
100 g de tofu fumé
2 oeufs
135 g de crème végétale au choix ( pour moi soja bio à 5% de MG )
1 c à s de persil déshydraté
Poivre 5 baies
Environ 15 g de féta
1 c à c de moutarde à l’ancienne
Préparer à l’avance la pâte en mélangeant en premier tous les ingrédients secs puis les liquides. Former une boule, couvrir d’un film plastique, réserver au frigo ( peut être préparé 1 jour à l’avance si besoin ).
Après repos au frais, foncer un moule, percer la pâte avec une fourchette, pré-cuire à blanc 10 minutes à 180°C.
Faire cuire les poireaux salés à couvert avec le vin blanc environ 15 minutes, laisser refroidir (peut aussi se préparer la veille).
Fouetter les oeufs avec la crème végétale, une pincée de sel et 1 c à s de persil déshydraté.
Garnir le fond de tarte précuite en commençant par étaler la moutarde, ajouter les poireaux, répartir le tofu découpé en tout petits dés, verser l’appareil oeufs/crème , finir par le fromage de Féta émietté. Enfourner à 180°C pour 30 à 35 minutes de cuisson.
RSS - Articles