Allez hop une idée de plus pour une recette de plus à base de légumes. C’est tout simple mais avec des petites touches qui changent tout 😉

C’est bon, frais, léger et digeste ( idéal après une overdose de crudités ).

Ingrédients ; 2 à 3 portions

Une tête de brocolis à cuire à l’avance, à la vapeur, al dente

100 g de betterave cuite coupée en cubes

2 poignées de graines de courge à torréfier à sec à la poêle

1 c à s de jus de citron

2 c à s d’huile de sésame torréfié

2 c à s rase de pécorino

Basilic ciselé

Sel gris

Après avoir détaillé le brocolis en petites fleurettes, mélanger dans un saladier tous les ingrédients.

Servir après un petit séjour au frigo parsemé de basilic frais, quelques grains ( à peine ) de sel gris et accompagner la salade de rondelles de citron.

Notes ;

Si vous n’avez pas d’huile de sésame toasté ( dommage… 😉 ) , essayez avec de l’huile de noix. Et si cette dernière n’est pas bio prenez le temps de regarder l’étiquette, il s’agit bien souvent d’une huile raffinée pour moitié…bof, pas top…

Si vous ne voulez pas consommer de pécorino ( type de parmesan mais au fromage de brebis ) essayez la poudre de noisettes torréfiée et salée.

Voili voilà, très bonne semaine à tous…

Pendant que j’y suis…

Gardez vos distances… 😱 je vis en bord de mer et je vois des trucs complètement dingues 😟, pensez y…pour vous, pour les autres ….

sur ce …

😉

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