Une idée toute simple pour cuisiner des carottes un peu différemment de vos habitudes et tout cela sans graisse cuite pour une recette de légumes parfumés, légers, digestes et sains 🙂

Il faut parfois peu de choses pour amener du changement dans vos assiettes et rompre avec la monotonie, n’oubliez pas que manger sainement passe aussi par la variété…

Je vous remets si vous en avez besoin le lien des grands principes de l’alimentation saine…si cela peut vous aider…

ingrédients ;

500 g de carottes coupées en fines rondelles ( mandoline ou robot )

1 gros oignon rouge émincé finement

2 gousses d’ail dégermées coupées en deux

1 petit citron coupé en rondelles fines

Sel gris

Mélange déshydraté pour salade ( cook ), à défaut persil + oignon semoule

2 c à s de vinaigre balsamique

3 c à s d’eau

Optionnel ; huile d’olive

Placer tous les ingrédients dans un plat moyen allant au four.

Cuire dans un four préchauffé à 170 °C pour 1h 15 à 1h30 selon que l’on souhaite ou non une texture plus fondante des carottes. Remuer à mi cuisson.

À la sortie du four ajouter ou pas 1 ou 2 c à s d’huile d’olive ( et pourquoi pas quelques gouttes de citron ).

Note ;

Souvent quand j’utilise dans une recette des morceaux d’ail, je vous les propose entiers ou coupés en deux de façon à pouvoir les retirer après cuisson si vous n’aimez pas ou s’il y a des enfants à table. Si vous aimez on peut tout à fait les hacher grossièrement au couteau et les laisser dans le plat de carottes.

N’hésitez pas à mettre plus d’oignon et préférez le rouge, bien plus riche en antioxydants.