Je vous propose aujourd’hui une idée qui sent bon l’été… Simple, bon, léger et pleiiiiiiiiin d’anti-oxydants !!! 😉

Cette recette est faite de telle sorte qu’elle est légère, pas de légumes qui baignent dans l’huile, juste 1 c à s d’huile d’olive pour tout le plat et ajouté à froid en fin de cuisson. En plus on a ici un fromage léger, le fromage frais de chèvre ( ou de brebis ) fait partie des fromages à faible teneur en matières grasses puisqu’il tourne aux environs de 12g/100g…

Vous pouvez tout à fait utiliser cette idée recette pour en faire un repas complet et équilibré, en y ajoutant, un peu de pain au levain ou de pain sans gluten au levain ( du vrai pain, pas de sachet…), de la tapenade et une salade fraîche.

De manière générale, évitez de cumuler au même repas viande et fromage, ce n’est vraiment pas nécessaire… 🙂

Ingrédients ;

2 grosses courgettes rondes ( les courgettes à farcir )

3 grosses tomates ( type coeur de boeuf )

2 gros oignons rouges

2 gousses d’ail haché

100 à 200 g de chèvre frais

Origan

Mélange pour salade « cook »

Couper les légumes en rondelles pas trop fines ainsi que le fromage de chèvre ( pseudos rondelles pour le chèvre frais…).

Répartir l’ail au fond du plat.

Faire des rangées en intercalant les rondelles de légumes et le fromage.

Saupoudrer d’origan et du mélange sec pour salade ( oignon, persil, basilic, ciboulette ).

Placer le plat dans un four à 175°C pour 1 h15 de cuisson. Saler les légumes à 1h de cuisson et mettre le plat dans le bas du four à mi-cuisson.

Sortir le plat du four, récupérer le jus rendu par les légumes dans une petite tasse, y ajouter 1 c à s d’huile d’olive de qualité, à reverser sur les légumes…

Bon dimanche