Pas d’idée pour garnir vos wraps ? Je vous en donne une 😉 , cela vous fera une idée de plus pour un repas complet et réconfortant… et idéale quand on a un reste de riz.

Alors c’est pour moi la première fois que j’achetais des wraps, j’ai testé la version classique, si ce n’est qu’ils sont bio et à la farine complète, et ce sans gluten.

Pour être honnête je ne vous conseille pas trop les wraps industriels qui contiennent des conservateurs. Préférez éventuellement les versions bio, en sachant que même dans ce cas ils contiennent des additifs. D’où la texture qu’on a du mal à reproduire à la maison…

Il ne s’agit pas non plus de les diaboliser, mais si vous êtes adepte de ce genre de repas ( plusieurs fois par semaine ), l’idéal est quand même le fait maison…sinon du bio… ( si vous le souhaitez j’ai une version faite maison sur le blog ici , mais attendez vous à une texture différente des industriels et ici ou la pour des versions plus originales )

Pour infos la version sans gluten est beaucoup plus fragile, et donc plus difficile à manipuler.

La recette du jour donne un repas relativement riche en glucides, n’hésitez pas à adapter les quantités de la garniture en fonction de vos besoins et pour un repas léger, inutile de vous dire qu’on évitera de se refaire un deuxième wrap 😉 … Par contre, les légumes en accompagnement ne sont pas inutiles, eux … 🙂

Et puis vous savez quoi ? si pour vous le wrap c’est trop, pourquoi ne pas placer cette garniture dans une grande feuille de salade, pour un repas fraicheur, ou dans une feuille de chou cuite pour une version plus….chaude ?…Hivernale ?… enfin vous voyez sûrement ce que je veux dire

Ingrédients ; pour environ 3 portions

1 gros oignon

1/2 gros poivron ou 1 petit rouge ou jaune de préférence

6 tomates cerise coupées en deux

250 g de haricots rouges cuits

Riz cuit 1/2 complet, environ 6 c à s

3 oeufs à cuire au plat

Des lamelles ou morceaux d’avocat ( 1 ou 1+1/2 avocat )

Un peu de Féta

Cumin

Persil déshydraté

Poivre cinq baies ( optionnel )

Coriandre fraiche (optionnel)

3 wraps

Dans une poêle préchauffée y saisir l’oignon émincé. Dès qu’il commence à dorer un peu trop, ajouter 2 à 3 c à s d’eau, le laisser s’attendrir avant d’ajouter le poivron émincé puis de saler. Laisser compoter.

Un peu avant la fin de cuisson ajouter les tomates cerises coupées en deux.

En fin de cuisson ajouter le riz, les haricots, bien mélanger, parsemer d’un peu de cumin et de persil.

Ajouter un peu de féta émiettée.

Goûter, rectifier l’assaisonnement.

Dresser 1/3 de la garniture au milieu du wrap dressé dans une assiette, ajouter un oeuf cuit au plat, 1/3 à 1/2 avocat en morceaux.

Il ne reste plus qu’à refermer le wrap et à croquer 😉 …