Je vous propose une idée pour consommer peut être le chou-fleur autrement qu’en purée, gratin ou à la vapeur. Sans que cela soit forcement meilleur ou moins bon, c’est juste une idée différente pour vous aider à varier 😉 …

Ingrédients ;

500 g de chou-fleur coupé détaillé en petits bouquets

1 c à s d’huile de sésame

1/2 c à c d’ail semoule

1/2 c à c d’oignon semoule

Sel gris

150 g de yaourt de soja nature

1 pincée de cumin

20 g de tahini ( purée de sésame )

Gomasio ( Sésame + sel )

Dans un saladier, mélanger avec les mains les petits bouquets de chou-fleur, le sel, l’ail et l’oignon semoule ainsi que la cuillerée d’huile de sésame.

Verser les bouquets dans une poêle bien chaude, laisser cuire 5 minutes en remuant régulièrement.

Verser le chou-fleur sur une plaque de cuisson, enfourner la dans un four chauffé à 180°C pour 15 à 20 minutes en mélangeant à mi-cuisson.

Pendant ce temps préparer la sauce, en mélangeant le yaourt, le cumin, la purée de sésame et le sel. Goûter, rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

À la sortie du four, parsemer le chou-fleur de gomasio, servir accompagné de la sauce au yaourt.

Note ;

Temps de cuisson à adapter en fonction des préférences, 15 minutes pour un chou-fleur légèrement encore « croquant », 20 minutes pour un résultat plus tendre.