Vous aimez le goût des flocons d’avoine, vous cherchez à manger moins sucré, vous cherchez un goûter sain, ou une alternative aux tartines du matin, j’ai un petit « truc » à vous proposer 😉 …
En effet je vous propose des petits « muffins » au bon goût de porridge et quasiment sans sucre ajouté, soit 2,2 g/portion …
Vous pouvez les couper en deux et les tartiner légèrement comme des tartines, ou pas, les manger comme des muffins, ou préparer une version légèrement plus gourmande en ajoutant tout simplement un petit carré de chocolat au milieu des muffins avant cuisson…
Ingrédients ; Pour 10 petits « muffins »
100 g de flocons d’avoine
250 ml de lait de noisette
2 oeufs
3 sachets de sucre bio vanillé ( soit 22 g au total )
2 c à c rase de levure ( SP )
20 g de poudre de noisette
50 g de purée d’amande ( ou de purée de noisette ou de cajou )
2 pincées de sel gris
1 c à c de vinaigre de cidre
Mélanger la veille les flocons avec le sel et le lait de noisette, couvrir, laisser reposer au frigo.
Le lendemain, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. A ce moment ajoutez la purée d’amande, la poudre de noisette, la levure et verser le tout dans le mélange flocons/lait de noisette.
Mélanger, ajouter le vinaigre, verser rapidement dans les empreintes, et enfourner sans attendre dans un four préchauffé à 180°C.
Compter 25 minutes de cuisson.
Laisser refroidir avant de démouler ou plus exactement avant d’enlever la caissette en papier si utilisée…
Je vous souhaite un bon dimanche,
💕
Note ;
Se conserve bien 2 à 3 jours.
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C’est une bonne idée de petit dejeuner à emporter! Quel est ce vinaigre à ajouter à la fin ?
Ah oui très bien pour le petit dèj à emporter, facile à manger et on ne s’en met pas partout … ( c’est corrigé pour le vinaigre…)
Bonne journée
Humm, cela semble appétissant !
Pouvez-vous nous préciser quelle sorte de vinaigre doit on ajouter ainsi que la quantité. Le vinaigre sert à quoi dans la recette ?
Merci,
oups…corrigé… 🙂
Bonjour
Par quoi je peut remplacer les oeufs ?
Bonjour,
techniquement vous pouvez ici essayer de les remplacer peut être par 1 c à S rase de fécule mélangée à 3 à c à S d’eau + 50 gr de yaourt de soja.
Ceci dit je n’ai pas testé donc je ne sais pas ce que cela va donner 🙂
Pour Kalie ; Je n’avais pas vu toute la question… Le vinaigre apporte du moelleux et va aider la pâte à gonfler en agissant avec le bicarbonate ( ou la levure )
Recette réalisée ce matin, en la suivant à la lettre : quel délice !!! Elle est parfaite ! Les muffins sont sucrés juste comme il faut, ils sont tout moelleux, et on un super goût de porridge. Quand on en est (de porridge), on ne peut qu’adorer ce format hyper pratique pour un petit-déjeuner nomade. Merci pour ce super partage !
Je voulais dire : « quand on est fan de porrige » 🙂
j’avais bien compris 😉
Merci à vous pour le retour 🙂