Si vous aimez la simplicité qui a du goût, vous aimerez cette idée de petites douceurs saines 🙂

Peu sucrées, modérément grasses, riches en nutriments, du goût, tout ce qu’il faut pour un petit moment de plaisir et de douceur à partager ( et de la douceur en ce moment on en a bien besoin … 💝).

Ingrédients ; pour 4 petits gâteaux cuits dans des moules de 10 cm de long

Pâte à gâteau ;

40 g de farine d’orge mondé

30 g de farine de petit épeautre

40 g d’huile de noisette

30 g de sucre complet ou de coco

1 oeuf

60 ml ( ou 55 g ) de lait végétal nature

1/3 de c à c de vanille

1/3 de c à c de bicarbonate de soude

Une belle pincée de sel gris

Ingrédients pâte à crumble ;

15 à 20 g de farine de petit épeautre

15 à 20 g de sucre complet

1/3 de c à c de cannelle

1+ 1/2 c à c d’huile de noisette

une belle pincée de sel

Préparer la pâte à crumble en sablant aux doigts les ingrédients indiqués, réserver.

Préparer la pâte à gâteau en mélangeant les deux farines avec le sucre, la vanille et le bicarbonate. Dans un deuxième temps, ajouter tout en mélangeant les liquides puis l’oeuf préalablement battu.

Verser la moitié de l’appareil dans des moules individuels, ajouter la moitié de la pâte à crumble, le reste de la pâte, puis le reste du crumble sur le dessus, cuire 20 minutes dans un four chaud à 180°C.

Note ;

Vous pouvez bien sûr utiliser d’autres moules, de type à muffin par exemple, dans ce cas il se peut que vous deviez adapter le temps de cuisson.