Je vous propose une recette touuuuuute simple qui vous permettra d’enrichir votre cahier de recettes de légumes 🙂 ou plus précisément une façon de remplacer vos pâtes, riz et compagnie. Alors non, la patate douce n’est pas une céréale mais ce n’est pas non plus aussi léger qu’un légume, donc on la consomme comme un féculent, mais un super féculent …On y pense pas assez souvent 😉
Vous trouverez quelques infos nutritionnelles sur la patate douce ici et je vous donne des idées pour la cuisiner, ici avec des patates douces aux légumes et gratinées, ici en salade tiède accompagnées d’amandes et d’olives, là en chips légères, et là en version dessert sous forme de moelleux coulant au chocolat…
Ingrédients ;
750g de patates douces épluchées et coupées en petits morceaux à cuire à la vapeur.
3 c à s d’eau de cuisson ( à récupérer au fond du cuit vapeur ou de la casserole )
70 à 100 ml de crème végétale allégée ou pas
1 c à s d’aneth surgelée ou fraîche ciselée
Sel gris au goût
Mélanger tous les ingrédients avant de mixer, goûter, rectifier l’assaisonnement si nécessaire…
Note ;
Il est aussi possible de parsemer un peu de pecorino sur le dessus du plat et mettre au four 2 , 3 minutes…
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Sympa cette purée de patates douces…
Bonjour,
Un grand merci pour ton blog que je découvre seulement, il déborde d’idée et va beaucoup me servir je pense ! Je suis un régime (qui n’en est pas vraiment un… Je réapprends à manger correctement plutôt !), cette semaine je n’ai plus droit aux céréales, voilà qu’angoissée à mort je me dis « tiens regarde sur google si il y a encore des choses que tu peux manger » les cereales semblent décider de ma nourriture a ma place tu sais !
Et voilà alors que je tombe sur ton site… mille mercis à toi, tes recettes ont l’air très bonnes et semblent faciles à réaliser pour la plupart j’ai hâte de m’y mettre
Bonjour,
je suis toujours ravie de pouvoir aider, le blog a été créé pour cela 🙂 et bravo pour votre remise en question alimentaire…C’est souvent difficile au début puisqu’on touche aux habitudes et à la dimension affective que procure l’alimentation, mais quand la remise en question est comprise, sincère, et guidée, tout se met en place petit à petit pour finir par un véritable bénéfice…
Finalement la chose la plus difficile est d’apprendre la patiente, et de ne pas abandonner à la première difficulté, rien n’est jamais perdu …
Bon courage et bonne soirée à vous.