Vous êtes le genre » fan de chocolat » mais vous avez aussi une petite voix derrière vous qui vous rappelle souvent à l’ordre, vous êtes de ceux qui faites attention à ce que vous mangez, alors cette recette de gâteau au chocolat est pour vous 🙂
Pour rendre cette petite gourmandise saine, que des ingrédients « intelligents » ;
De l’orge mondé et du sucre de coco en petite quantité pour IG limité. Les sans gluten pourront remplacer l’orge mondé par de la farine de riz 1/2 complet. Dans cette recette, pas d’huile, pas de beurre ou autre matière grasse, pour un résultat moins riche en gras. Du chocolat de qualité, de préférence supérieur à 60% de cacao et des myrtilles pour un apport en antioxydants.
Des myrtilles ? essayez ! c’est top et on ne les sent quasiment pas…
Ceci dit, si vous voulez du sain, du vraiment sain vous devriez tester cette version , elle est allégée, vegan, raw, sans céréales, originale et …très bonne ou pour ceux qui aiment l’originalité, il faut tester celui ci 
Pour d’autres idées tapez » gâteau au chocolat » dans la barre recherche…
Ingrédients ; (pour un moule de 20 cm)
300 g de myrtilles surgelées ( de préférence bio ), à laisser décongeler
2 oeufs
2 c à s bombées de cacao non sucré ( poudre de…)
2 c à s d’amande en poudre
1 c à s de farine de pois chiche
40 g de farine d’orge mondé ou de riz 1/2 complet
50 g de sucre de coco
1 c à c rase de bicarbonate
1 c à c de vinaigre de cidre
200 g de chocolat à 64% de cacao
Faire fondre le chocolat au bain-marie sur feux très doux.
Placer le reste des ingrédients dans un blender, mixer.
Verser l’appareil sur le chocolat fondu, mélanger, verser dans un plat recouvert d’un papier cuisson.
Placer dans un four chaud à 180°C, laisser cuire 18 à 20 minutes.
Laisser complètement refroidir avant de démouler.
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Bonjour, merci pour cette recette. Peut-on remplacer les myrtilles par des framboises?
Bonjour, oui ! ça doit être extra avec des framboises !
Ceci dit je n’ai pas testé…peut être aussi que certains pourront être dérangés par les petits grains des framboises, si c’est le cas pensez peut être à les passer à travers un tamis après mixage…à voir…
🙂
Je vais tester! Merci beaucoup
Bonsoir, en voyant votre recette bien tentante, je me demandais à quoi cela sert-il de mettre de la farine de pois chiche dans une recette sucrée ? Pourquoi ne pas augmenter tout simplement la quantité de farine d’orge ou de poudre d’amande ? MERCI d’avance pour votre réponse
Bonjour, vous pouvez si vous le souhaitez la remplacer par ce que vous voulez… je l’utilise pour diminuer l’IG lorsque l’on utilise la farine de riz sans pour autant augmenter la teneur en lipides de la recette avec de la poudre d’amande… voili voilà 🙂
Bonne soirée à vous
Bonjour ! Peut-on remplacer le chocolat par du cacao en poudre exclusivement ? Il a l’air top ce gâteau en tout cas !
Bonjour, non cela ne fonctionnera pas. Il faudrait à la rigueur le remplacer par une association huile de coco ou beurre de cacao +poudre de cacao et ne le consommer qu’après un passage au frigo…
Bonne soirée à vous 🙂
Je l’ai enfin testé: addictif !
Remplacé les myrtilles par des framboises. Je n’ai pas enlevé les grains et ça a donné un peu de croquant☺
Je n’ai pas ajouté le sucre car 100gr de chocolat 47% et 100gr à 70%.
Degusté avec un peu (beaucoup?)de beurre de cacahuètes. Le plaisir du dimanche! Merci
Ah super ! merci pour le retour…
bon, est ce que la purée de cacahuète était vraiment nécessaire pour ce genre de recette ? pas certaine 😉 …sauf si les portions étaient raisonnables, si vous n’avez pas dépassé la ( petite ) c à c à café 🙂
Pas du tout nécessaire! Sauf pour… mes papilles.
Ah la gourmandise !
Elles sont trop tentantes vos recettes
🙂