Je vous propose aujourd’hui une recette « vite fait bien fait » , juste le temps de mixer, de cuire et vous voilà avec une idée de féculent pour votre repas. Une recette originale, plutôt légère et qui sans en avoir l’air apporte des antioxydants puisqu’elle contient du concentré de tomate et du poivron, ( qu’on ne sent d’ailleurs absolument pas, donc pas d’excuses pour ceux qui n’aiment pas le poivron 😉 )…

Pour une idée de repas, vous pourriez accompagner ces gaufres d’une omelette ou d’oeufs brouillés, d’une ratatouille, d’une salade et de quelques crudités croquantes comme du concombre ou du radis…

Trèèèèèèèès bon début de semaine à tous !

Ingrédients ; pour 7 gaufres

60 gr de farine de pois chiche

60 gr de farine de millet

1 c à c de levure ( SGSP )

3 c à s de pecorino

1 poivron rouge

2 c à c de concentré de tomate

1/2 gousse d’ail

1 c à c d’huile d’olive

1 oeuf

250 ml de lait d’amande

Sel gris ( optionnel , deux pincées )

Mettre tous les ingrédients dans le mixeur, mixer jusqu’à obtenir une texture lisse.

Adapter la cuisson en fonction du gaufrier.

Note ;

Se consomme de suite après cuisson.