Voilà, une idée pour finir le beurre de mangue, ou juste une idée pour une gourmandise sans gluten, fondante et moelleuse…
Ingrédients ; pour 11 portions
50 gr de farine de riz 1/2 complet
50 gr de farine de millet
80 gr de sucre complet ( rapadura )
3 pincées de sel gris
1 oeuf
Fouetter ( batteur ) l’oeuf et le sucre pendant environ 2 à 3 minutes.
Puis après avoir mélangé les deux farines, les ajouter en plusieurs fois à l’appareil ci-dessus.
Sur planche de cuisson recouverte d’un papier cuisson faire à l’aide d’une petite c à c 22 petits tas bien espacés. Avec le dos de la cuillère lisser pour arrondir leur forme.
Cuire dans le haut du four à 165°C pendant 17 minutes ( ou entre 15 et 20….).
Sortir la plaque du four, laisser complètement refroidir.
Retourner les biscuits, étaler du beurre de mangue sur chaque face retournée, les assembler deux par deux.
Note ;
Se conservent très bien plusieurs jours dans une boite hermétique, de préférence dans un endroit frais.
très bon week-end à tous ☀️ ☀️
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