La recette du jour fait partie de la catégorie des « ressemble à…mais ce n’est pas ça » …

Visuellement on est dans la tarte aux pommes, gustativement on est plus dans le pseudo clafouti riche en fruits, sans produits laitiers, moins sucré.
C’est une recette légère puisque faible en glucides ( pas de céréales, peu de sucre ) et rassasiante puisque riche en protéines ( oeufs, yaourts et crème végétale ) et en fibres ( les pommes )

C’est le genre de petite douceur idéale quand on contrôle ses apports énergétiques, quand on a besoin d’augmenter ses apports en protéines, quand on ne mange pas de céréales, quand on est sans gluten, sans lactose, quand on contrôle sa glycémie…Quand on est curieux, quand on veut du changement…quand on aime les pommes… 😉

Dans la même idée des ressemble à je mets en lien d’autres idées sympa à faire ;

Raw sablé linzer aux fruits rouges

Fausse tarte de légumes champignons féta

Ou la fausse tarte haricots blancs/féta

la frittata vegan sans oeufs

le flatbread sans céréales (farine coco )

l’omelette sans oeuf

…

On pourrait même imaginer si vous aimez l’idée, se les préparer pour un petit déjeuner, c’est de toute façon bien plus sain que des viennoiseries, céréales ou biscuits industriels…

Ingrédients ; 4 portions

3 oeufs

1 c à s de miel

2 yaourts de soja

4 c à s de crème de soja

1 c à c de grains de vanille

1 c à c d’eau de fleur d’oranger

10 à 15 gr d’arrow

1/2 c à c de levure

15 gr de poudre d’amande

2 pincées de sel

2 pommes coupées en lamelles

Pralin ( ou noisettes concassées + sucre de coco ou complet )

Fouetter les oeufs avec le miel, la vanille, l’eau de fleur d’oranger puis avec les yaourts et la crème de soja.

Mélanger à part l’arrow, la levure, le sel et la poudre d’amande avant d’incorporer à l’appareil liquide tout en fouettant.

Verser une louche pleine dans 4 moules ( bord haut ) individuelles à tartelettes recouvertes de papier cuisson.

Répartir au centre les lamelles de pommes, enfourner à 180°C pour environ 35 minutes de cuisson.

Parsemer sur chaque tartelette un peu de pralin.

Laisser refroidir avant de démouler.

à bientôt