Je vous propose une idée toute simple pour profiter autrement du butternut qu’en soupe ou en purée …
Faites les en spaghettis, à consommer cuits ou crus et cuisinés à l’ail et aux herbes.
C’est sain, simple, peut sans problème se préparer à l’avance, s’accommoder à toutes vos envies d’accompagnements, en plus c’est léger, voire même détox si vous décidiez de finir une de vos journée de la semaine par cette simple recette ( en ayant dans ce cas la main légère sur le sel)…
De temps en temps cela peut faire du bien de mettre au repos son système digestif, et finir sa journée par une simple assiette de légumes en est un bon moyen…
Si vous avez besoin d’idées pour cuisiner le butternut, n’hésitez pas à « cliquer » , peut être que vous trouverez ce qu’il vous faut sur le blog de kiwi-forme …
Très bon week-end ensoleillé à tous 
…
Pour cette recette il faudrait avoir un appareil spécial formant les spaghettis de légumes, un spiralizeur, si vous n’en avez pas, essayez avec juste un économe, formez des bandes un peu comme des tagliatelles.
Ingrédients ; 3 portions pour la version cuite, 6 portions pour la version crue
600 gr de butternut en spaghettis
2 c à s mélange d’herbes sèches spéciale salade ( basilic, persil, ciboulette )
2 gousses d’ail hachées
100 à 200 gr d’édamame ( à défaut des petits pois )
2 c à s d’huile d’olive ( 4 c à s d’huile pour la version crue )
Sel gris
Pour la version crue prévoir en plus de la salade et un peu d’oignon rouge émincé
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, malaxer, laisser reposer.
Pendant ce temps faire cuire les edamames quelques minutes dans une eau à légère ébullition, puis égoutter.
Faire préchauffer une grande poêle, lorsqu’elle est bien chaude y saisir tous les légumes quelques minutes, couvrir, baisser la température de cuisson, laisser le butternut s’attendrir jusqu’à la consistance désirée.
Pour la version crue, ajouter quelques lamelles d’oignon rouge émincé, goûter, rectifier l’assaisonnement si nécessaire
Servir sur un lit de salade.
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