Ce gâteau est juste ce qu’il faut pour manger plus de végétaux sans en avoir l’air…Maintenant si vous n’aimez pas le goût de la coco ou du potimarron, si vous êtes plutôt traditionnel dans votre alimentation, ou si c’est votre première fois sur le blog kiwi-forme , ce n’est peut être pas la première recette que je vous conseillerai de tester en premier …Pour tous les autres, aux fourneaux !

Essayez avec les enfants, cela fait un goûter rassasiant, sain, contenant très peu de sucre ajouté, et qui va vite devenir bluffant lorsque vous leur direz ce qu’il y a dedans  ( essayez aussi avec la crème au chocolat/avocat, en remplaçant la stevia par du miel ou de l’agave, cela fonctionne très bien )…

Ingrédients ; pour au moins 10 parts ( cuit dans un moule de 20 cm de diamètre )

600 gr de potimarron coupés en morceaux, cuit à la vapeur

150 gr de noix de coco

70 gr de noisettes en poudre ( ou amande )

150 gr de pommes râpées

30 à 50 gr de sirop d’agave

1 c à s rase de cannelle

3 oeufs

+/- sucre glace

Mixer le potimarron cuit refroidi avec les oeufs, le sirop d’agave et la cannelle. Ajouter la poudre de noisette, la coco et les pommes râpées.

Verser le tout dans un moule recouvert d’un papier cuisson si besoin, cuire 1 h à 170°C.

Sortir le moule du four, laisser refroidir complètement avant de démouler.

Parsemer à peine de sucre glace avant de servir.

Note;

Se conserve très bien au frigo plusieurs jours.