Avez vous déjà eu l’idée d’ajouter du pesto à votre riz ? Non ? Bien voilà, une nouvelle idée pour vos repas…Et tant qu’à faire je vous donne une idée de repas complet et végétarien , trèèèès facile à préparer et à emporter au besoin.
On peut au choix tout manger froid ou avoir un riz bien chaud accompagné de petits légumes froids croquants et crus. C’est donc une recette de toutes les saisons…
Une autre idée de bouddha bowl chaud/froid vegan cette fois ci et sans céréales ici .
C’est le genre d’idée parfaite à penser pour un repas rapide, complet, sain, idéale pour une lunch box…Pas assez de protéine ? Ne vous inquiétez pas pour ça, il sera bien temps de compléter vos apports au repas suivant, un petit peu de fromage suffit largement…
Ingrédients ; Quantités à adapter en fonctions des besoins…
Compter 50 à 80 g de riz 1/2 complet/ pers
1 c à s de pesto /pers
15 à 30 gr de Féta/pers
+ rondelles, à la mandoline, de carottes et de radis noir + amandes effilées, graines de chia, avocat, citron ( jus et zestes )
Faire cuire le riz selon les indications, égoutter, puis ajouter au riz chaud le pesto. Zester un petit morceau de citron, mélanger, goutter, rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Dresser le riz chaud, parsemer de féta, ajouter des rondelles de carottes et de radis noir, disposer des lamelles d’avocat, finir avec quelques amandes effilées et une cuillerée de graine de chia.
Servir avec une rondelle de citron.
Note ;
Je fais toujours en sorte de vous proposer des recettes relativement équilibrées et légères dans la mesure du possible, mais si cette façon de faire ne vous convient pas, vous pouvez bien sûr ici ajouter au riz du Parmesan et/ ou de l’huile d’olive et/ou augmenter les quantités, à vous de voir…
Très bon début de semaine à tous 
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