La technique peut surprendre, mais le goût est là, donc s’il y a moyen de se faire plaisir différemment tout en se faisant du bien avec une petite douceur, peu sucrée, contenant moins de glucides, ayant un IG attrayant, riche en fibres ainsi qu’en protéines rassasiantes, pourquoi se priver ?
Soyez ouvert, soyez fous, laissez-vous tenter 
…
Ceci dit, une gourmandise reste et restera une gourmandise
…à consommer toujours avec modération …mais toujours avec le sourire aux lèvres, on savoure, on profite, on se fait plaisir…
et si vous avez besoin d’idées pour ce week-end en vue d’une partie crêpes un peu différentes des traditionnelles, cliquez ici ou ici
Bon wk
Ingrédients ; 7 à 8 petits gâteaux
200 gr de pois chiches cuits ( bocaux en verre de préférence, égouttés, rincés )
( n’hésitez pas à cliquer sur le mot ci-dessus pour voir l’intérêt nutritionnel du pois chiche )
60 gr de sucre de coco ou ( complet )
30 gr de margarine de « qualité » ( légère fondue )
40 gr de crème végétale type soja, amande, avoine
100 gr d’amande (préf pour de la poudre d’amandes complètes, soit moudre ses amandes, soit en magasin bio)
1 c à s d’eau de fleur d’oranger
3 oeufs
Mélanger la crème, la margarine fondue, le sucre et la fleur d’oranger.
Ajouter en fouettant légèrement les jaunes d’oeufs, puis les pois chiches, mixer au mixeur plongeur, puis la poudre d’amandes.
Fouetter les blancs en neige, les ajouter à l’appareil précédent en enrobant délicatement la pâte à l’aide de préférence d’une maryse de façon à ne pas trop casser les blancs.
Verser la pâte dans des empreintes en silicone, mettre au four préchauffé à 170°C pour 25 minutes ( à adapter en fonction de la taille des moules).
Sortir les moules, laisser tiédir puis démouler…
Laisser complètement refroidir avant de déguster.
Notes ;
Je vous conseille de les faire la veille de la dégustation, ils sont meilleurs le lendemain.
Se gardent bien 2 voire maximum 3 jours.
Il y a peu de sucre dans la recette, si vraiment, mais si vraiment vous n’arrivez pas à vous faire plaisir avec cette quantité, essayez juste d’ajouter après cuisson une ou deux pincées de sucre glace. C’est pas grand chose mais cela peut suffire…
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