Je vous propose aujourd’hui une idée pour consommer autrement le chou-fleur…
Et qui a dit que manger des légumes était ennuyant ? …
Ingrédients ;
800 à 1Kg de chou-fleur détaillé en fleurettes
4 yaourts de soja nature
1 gousse d’ail dégermé
2 c à c de cumin
1/2 c à c de paprika, de curry, de curcuma et de cannelle
50 gr de noix de cajou trempées 1h et rincées
Cuire les fleurettes al dente à la vapeur quelques minutes. Le chou-fleur doit rester ferme après cuisson.
Passer au blender/mixeur le reste des ingrédients.
Mélanger l’ensemble afin de bien enrober les fleurettes.
Placer les florettes enrobées sur une plaque de cuisson et mettre au four 35 minutes à 180°C ( four préchauffé ), les retourner à mi cuisson.
Note ;
Vous pourrez servir ce chou-fleur tandoori avec un peu de crème fraiche de soja lacto-fermenté et un mélange de tomate, avocat, edamame/ coriandre, le tout juste assaisonné d’un peu de sel.
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