Si vous aimez l’idée d’une texture très légèrement mousseuse vous apprécierez ces petits pots 😉
Je vous les propose sans sucre ajouté et avec une quantité de lipides tout à fait raisonnable afin que cette recette puisse être intégrée au quotidien dans une alimentation équilibrée par le plus grand nombre.
Un pot correspond ni plus ni moins à l’équivalent de la moitié d’un fruit et d’une petite poignée d’oléagineux.
Pour un moment plus occasionnel, libre à vous si vous le souhaitez d’ajouter peut être un peu d’agave ou de sirop d’érable, mais si vos poires sont sucrées à point vous devriez pouvoir vous en passer 
…
Moins il y a de sucre ajouté dans votre alimentation mieux vous vous porterez…
Ingrédients ; 4 portions
250 gr de lait de cajou ou d’amande et de préférence non sucré
1/2 c à c rase d’agar-agar
180 à 200 gr de poires très parfumée et bien sucrée
20 gr de dattes moelleuses
55 gr de noix de cajou à faire tremper au mieux 3 ou 4h, à défaut au moins 15 minutes
Une pointe de couteau de grains de vanille
1 c à c d’extrait de vanille liquide
2 pincées de cannelle
1 pincée de sel gris
Quelques gouttes de jus de citron
Faire chauffer le lait végétal, ajouter l’agar, fouetter jusqu’à un tout début d’ébullition.
Laisser tiédir.
Faire tremper rapidement les 20gr de dattes ( ou pâte de dattes ), égoutter, les placer dans le mixeur.
Ajouter les morceaux de poires ( la peau peut être conservée si mixeur puissant ) et le reste des ingrédients.
Mixer.
Verser le lait tiède, mixer de nouveau pleine puissance.
Répartir la crème mousseuse dans 4 pots en verre, laisser complètement refroidir avant de couvrir et de placer au frigo.
Note ;
Si vous utilisez un lait déjà sucré vous n’aurez pas besoin d’ajouter de sucrant.
Si vous voulez ajouter à la recette une note plus sucrée, essayez de rester sur deux ou trois c à c de sucrant pour l’ensemble.
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Bonjour,
Avez vous testé avec d’autres fruits, s’il vous plaît?
Cordialement
Bonjour,
non mais avec de la banane cela doit être pas mal du tout ou peut être ( mais pas certain…) avec des myrtilles ou fraises bios surgelées ( cannelle en moins )…
Bonne journée
Bonjour
Pouvez vous me préciser à quel moment utiliser les 55g de noix de cajou trempée svp ?
J’ai bien envie de tester votre recette!
Merci !
Bonjour,
les noix de cajou s’ajoutent après les avoir rincées et égouttées en même temps que le reste des ingrédients ;
» (Ajouter les morceaux de poires ( la peau peut être conservée si mixeur puissant ) et le reste des ingrédients) « .
Pensez à prendre de bonnnnnnes poires bien sucrées 😀
J’espère que la recette vous plaira,
bonne journée à vous.
Excellente recette, on s’est régalé ! Merci
Oh merci pour le retour 🙂 et ravie que la recette vous ait plu.
Bon week-end à vous.
Plus que délicieux comme dessert sain ! Merci pour la générosité de votre partage.
Ohhhh ! merci beaucoup pour ces mots 🙂 🙂 🙂
Je suis ravie que la recette ait pu vous faire plaisir
Bonne fin de journée à vous
Merci pour cette superbe recette.
Combien de temps peut-on la conserver au frigo?
Bonjour,
1 ou 2 jours pas plus 🙁 …
Bonne soirée
J’ai tout acheter et vais faire cette recette qui semble très appétissante , merci pour ce partage
Bonjour,
j’espère que vous aimerez …attention, les poires doivent être au top…en cette période on trouve de moins en moins …
Bon wk 🙂