Je vous propose aujourd’hui une idée à tester pour sucrer différemment et intelligemment, une recette toute simple, un seul ingrédient, le jus de pomme…
On utilisera cette réduction de jus de pomme pour sucrer un yaourt, une crème, une glace, des crêpes, un flan ou pourquoi pas un gâteau !…C’est à tester…
Ingrédient ;
700 ml de jus de pomme ( maison pour moi )
Maintenir le jus de pomme à toute petite ébullition ( dans une casserole et à couvert ) durant environ 50 minutes.
Au final on obtient environ 200 g d’un sirop épais…
Très bonne semaine à tous 
Notes ;
Je l’ai utilisé pour la prochaine recette du blog kiwi-forme…
Il s’agit ici de jus de pomme maison, je n’ai donc jamais testé avec du jus de pomme industriel, mais j’imagine que cela fonctionne aussi. Ceci dit le goût et la texture seront sûrement un peu différent…
Pensez à vérifier régulièrement le jus de pomme durant la cuisson, et à bien le maintenir sur un léger frémissement, une toute petite ébullition…Le temps donné de cuisson est à prendre en compte à partir de « l’ébullition » du jus.
Se conserve très bien au frigo plusieurs jours.
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Bonjour
A essayer absolument mais svp la 1 ère ébullition à feu vif où arriver à la 1 ère aussi à tout petit feu?
Merci
Boujour, faire tout avec douceur…
Bonne journée à vous
Bonjour,
J ai essayer deux fois et ça a brûlé …
Bonjour,
Jamais deux sans trois 😉 allez on y croit 🙂
Il faut vraiment le faire sur un feu trèèèèès doux, si vous avez un feu mijoteur c’est encore mieux et utilisez du matériel de qualité comme une petite casserole en inox.
Bonjour
Je réessaie demain ! Je crois que je l ai fait trop fort. Merciiii
J adore vous suivre!
Belle soiree
Et merci pour votre réactivité
Avec plaisir 🙂
Surveillez bien… toute toute petite ébullition…