Crème chocolat au tofu soyeux ( Vegan,sans sucre ajouté, allégée )

Que vous dire ? … Vous aimez le chocolat ? Vous aimez l’idée d’une texture entre crème et ganache, cette recette est pour vous !

À l’heure du goûter et en quantité raisonnable elle passera toute seule . Ajoutez un petit fruit et vous aurez une collation  gourmande mais digeste ( si, si je vous assure…) et complète qui vous permettra t’attendre sans faim l’heure du diner …Pensez aux myrtilles, aux framboises voir aux fraises, des fruits riches en antioxydants et relativement faibles en sucre.

Ingrédients ;   pour 6 portions raisonnables

350 gr de tofu soyeux

1 c à s de tahini

1 pincée de sel

100 gr de compote de pomme

200 gr de chocolat ( 70% ou un mélange de 70% et 55 % de cacao, au choix )

Mixer le tofu égoutté.

Faire fondre au bain Marie très doux le chocolat. Dès qu’il est fondu, éteindre le feu de cuisson, ajouter le tahini, le sel, puis mélanger avec la compote.

Verser le tout sur le tofu dans le mixeur/blender, mixer quelques secondes.

Verser la crème dans des petits pots en verre, couvrir, mettre au frais plusieurs heures.