Je vous propose aujourd’hui une recette toute simple à faire à condition d’avoir un bon mixeur ( ou super blender…)
C’est une petite douceur fraiche à déguster, à la saveur et texture originale, parfaite dès le petit déjeuner ou à l’heure du goûter.
Une recette sans cuisson, préservant ainsi les vitamines et la qualité des graisses. Elle est sans céréales, riche en fibres, est principalement sucrée par les fruits. Avec juste 1 c à s de sirop d’agave pour trois portions, elle convient parfaitement pour une alimentation à index glycémique bas.
Il s’agit juste d’une autre façon de consommer sa portion de fruit et sa poignée de noix et/ou de graines au quotidien 
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Ingrédients ; 3 portions
140 gr de grains de grenade
1 pomme jaune + 1 rouge coupées en morceaux
20 à 25 gr de graines de chia
70 gr de noix de cajou à faire tremper la veille, puis rincées
55 gr d ‘eau
1 c à c d ‘extrait de vanille
1/4 de poudre de vanille
1 c à s de sirop d’agave
Sucre de coco
Mixer les fruits, ajouter les graines de chia, et la poudre de vanille, laisser reposer environ 2 heures ou toute la nuit..
Mixer les noix de cajou avec l’eau , la vanille, le sirop d’agave, la cannelle…
Verser la compote crue dans des petits ramequins, répartir sur le dessus la crème de cajou.
Décorer avec des grains de grenade.
Note ;
Les quantités sont calculées pour vous proposer des portions raisonnables adaptées à une alimentation équilibrée et saine… Certains pourront sûrement trouver un trop peu de crème de cajou et/ ou de compote crue aux graines de chia, à vous de gérer les quantités en connaissance de cause …
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