Peut être n’avez vous pas encore eu la possibilité de tester le cacao cru, pourtant si vous voulez vraiment profiter des bienfaits du chocolat, c’est vers celui-ci qu’il faudra vous tourner…

Si vous en trouvez au détour de vos courses ( uniquement en magasin bio ) n’hésitez pas à prendre un petit paquet. Achetez le en poudre, vous pourrez l’utiliser tout simplement dans des smoothies, ou avec les fêtes de Noël qui approchent, peut être que vous pourrez tenter de faire vous même votre chocolat cru,  ou pourquoi pas tester mon infusion revigorante, réconfortante et légère pour  l’hiver…

C’est sous sa forme crue que le chocolat nous permet de vraiment  bénéficier des ses  atouts nutritionnels, rien à voir avec le chocolat industriel ( pour plus d’infos sur l’intérêt nutritionnel du cacao cru cliquez sur le lien de la  recette « chocolat cru » ci-dessus …).

Au sujet de la tartinade que je vous propose, j’imagine que vous êtes tentés de faire le rapprochement avec la pâte à tartiner bien connue du commerce ?  Et bien ne le faites pas , rien à voir…Dans celle-ci  il y a une quantité ridicule de sucrant, il y a plus de noisettes que d’huile , pas de cuisson ou surchauffe des aliments donc des nutriments intacts…Le goût est forcément très différent de ce que vous connaissez probablement, mais je le redis  » ce qui est différent n’est pas obligatoirement moins bon  » …ne comparez pas ce qui n’est pas comparable, apprenez juste à profiter du moment présent, redécouvrez les vraies saveurs des aliments…

Les procédés industriels utilisés dans l’agro-alimentaire et les tonnes de sucres, de sel,  de gras ajoutées à tout va, faussent la donne sur le résultat final.  Si l’on n’y prend pas garde, les papilles s’y habituent  ( c’est ce que recherche les industriels …),  l’organisme tout entier s’y habitue et finit par se détraquer ( troubles métaboliques, compulsion, déprime, inflammations, etc…)…

Revenir de temps en temps à l’essentiel, au naturel  ( si vous avez tendance à vous en éloigner …) me semble indispensable pour le bien être de chacun.  Pensez également  aux enfants qui sont malheureusement  souvent bien trop conditionnés par l’industrie et le marketing alimentaire…Certains d’entre eux arrivent à  l’âge de l’adolescence sans n’avoir jamais croqué dans une noisette, et ce n’est qu’un exemple parmi beaucoup d’autres aliments inconnus…  je trouve cela dommage pour eux, pour nous et pour les générations à venir …

Ingrédients ;

200 gr de noisettes

1 pincée de sel

3 c à c d ‘huile de colza

2 c à s rase de cacao cru ( poudre )

2 c à c  de sirop d’agave   ( ou plus si besoin … )

Passer tous les ingrédients dans un blender super puissant jusqu’à obtenir la texture désirée tout en faisant régulièrement des pauses…

Note ; 

La température intérieure de la tartinade peut vite grimper à plus  de 100°C,  si l’on souhaite rester sur un produit cru de qualité, il faudrait rester aux alentours des 40/ 45°C…Il sera donc nécessaire de faire de nombreuses pauses lors du mixage.  Le mieux étant d’utiliser un thermomètre sonde.