Une idée saine pour un goûter gourmand à pratiquer de temps en temps ;-)…
Plutôt légère cette idée et ce bien qu’il y ait du chocolat…Sur la base de 6 portions vous avez moins de 15 gr de chocolat, c’est acceptable non ? … De plus, les parts sont quantifiées, donc vous vous conterez de ce qu’il y a ;-)…ici pas de céréales donc un apport moindre en glucides qu’un gâteau classique… des protéines en quantité suffisante qui limiteront les petites faims de début de soirée, et framboise sur le gâteau l
… la recette à un faible index glycémique…
Si vous le souhaitez, la recette peut tout à fait s’alléger encore un peu plus en utilisant du fromage blanc de brebis à 0% de MG.
Gardez des framboises fraiches, elles accompagneront à merveille ce clafouti au chocolat et feront de votre goûter un mini repas équilibré…
Ingrédients ; pour 4 à 6 portions
140 gr de fromage blanc de brebis
2 c à s de sucre de coco
2 oeufs
2 c à s de cacao ( en poudre )
75 gr de chocolat à 64% de cacao
100 gr de framboises fraiches
Faire fondre au bain-marie le chocolat cassé en morceaux.
Pendant ce temps, fouetter les oeufs, continuer tout en ajoutant en plusieurs fois le cacao, puis le sucre.
Lorsque le chocolat est fondu, éteindre le feu de cuisson, verser le fromage blanc sur le chocolat en plusieurs fois tout en mélangeant .
Assembler et mélanger les deux appareils en versant le mélange oeufs dans le mélange chocolat.
Verser l’appareil à clafouti dans 6 petits moules, mettre au four préchauffé à 170°C pour environ 17 minutes, température à adapter…
Notes ;
Le fromage blanc de brebis peut se remplacer par du fromage blanc de chèvre.
Les moules sont les équivalents de moules à tartelette version papier bio…Tout ça pour vous donner une idée de la taille et de l’épaisseur des clafoutis au chocolat, afin que vous puissiez adapter si vous n’avez pas ce style de moule …
En fonction des moules choisis il faudra sûrement adapter le temps de cuisson…
Cette douceur se déguste à la petite cuillère, ne chercher pas démouler…
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