Que vous dire…Tout est dans le titre…Une recette spéciale addict au chocolat qui  rend raisonnable ce qui ne l’est pas forcément 😉 …

Un petit pot  est l’équivalent au niveau lipidique d’une portion de  30 gr de chocolat à 70% de cacao, ce qui est tout à fait acceptable à l’heure du goûter, dans le cadre d’une alimentation équilibrée et variée…

Et c’est sans avoir besoin de vous rappeler les vertus inconditionnelles du chocolat, à condition qu’il soit de qualité et avec un minimum de 70 % de cacao .

C’est  justement ce cacao qui contient des antioxydants, notamment des flavonoîdes  donnant au chocolat un rôle  anti-inflammatoire. De plus, sa consommation entraine la libération d’endorphines, l’hormone du bonheur… qui a  également un effet antalgique et anxiolytique sur l’organisme, la même hormone libérée par le  » cerveau  » lors d’une activité physique…

Alors, sport ?…  chocolat ?…ou les deux ? … 😉

Ingrédients ; pour 7 petites portions

200 gr de chocolat 70% de cacao

1 compote de pomme sans sucre  ( 100 g)

100 gr de crème végétale ( de préférence dans les plus légères ;-), amande, coco à 6%, ou avoine si tolérée )

1 pincée de sel

Option ; graines de chanvre à parsemer juste avant de déguster ( ou sésame ou amandes… ou rien )

Faire chauffer un cul de poule sur un bain-marie et y placer le chocolat en morceaux.

Dés qu’il commence à fondre, éteindre le feu de cuisson, laisser le chocolat fondre en remuant régulièrement.

Ajouter  le reste des ingrédients en mélangeant jusqu’à une homogénéisation parfaite…

Verser dans des minis ramequins, ou des caissettes. Laisser complétement refroidir avant de couvrir et de placer les petites ganache au frigo…