Faut-il vraiment que je vous dise quelque chose ? Si ce n’est que les ingrédients choisis pour cette recette vous permettront de vous faire plaisir sans conséquence néfaste pour votre santé, à condition de vous contenter d’un seul morceau 😉 …bien sûr…

Un petit carré de ce fudge au goûter, accompagné d’un fruit ou d’un laitage nature ( soja, amande, voire chèvre ou brebis ) reste un moment de plaisir gourmand tout à fait acceptable… même si l’ on cherche à perdre du poids …si, si, on peut 🙂 …Quand l’alimentation est basée sur une ligne directive saine et adaptée à votre profil, il est tout à fait possible de garder un petit moment gourmand dans sa journée.

Ingrédients ;

100 gr de chocolat de dégustation à 70% de cacao

100 gr de chocolat de couverture à 64 % de cacao

200 ml de crème d’amande

15 g de purée de cacahuète + 15 gr de purée de noisettes  (ou 30 gr de l’une ou l’autre )

1 pincée de sel

60 gr de noisettes ( dont la moitié à concasser )

Faire fondre sur feu doux au bain-Marie le chocolat coupé en morceaux.

Dès que le chocolat commence à ramollir, ajouter les purées de cacahuètes et noisettes, puis la crème végétale et le sel.

Bien mélanger, éteindre le feu de cuisson.

Ajouter les noisettes.

Verser l’appareil dans un petit plat carré ou rectangulaire recouvert d’un papier cuisson.

Laisser refroidir, puis placer le plat recouvert d’un film plastique au frigo toute une nuit…

Le lendemain, démouler, découper des petits carrés.

À conserver au frigo dans une boite en verre.

Notes ;

Se conserve  parfaitement 3 à 4 jours  au frigo.

J’ai  aussi testé la conservation au congélateur…En fait si vous les sortez 5 minutes avant, ces fudges deviennent de délicieuses gourmandises glacées, parfaites en été 😉 …