Je vous propose aujourd’hui une idée de tartinade 100% végétale au petit goût de …rillette de saumon…??…

C’est l’association des ingrédients entre en eux qui donne cette impression, donc ne supprimez rien …Des haricots secs blancs, de la purée de sésame et de tomates séchées ( avec plus de tomates que d’huile svp 😉 ), un peu de levure de bière  ou son équivalent pour les sans gluten, et de l’eau.

Au final, on obtient une tartinade de qualité, riche en protéines végétales  ( légumes sec + sésame ) et fibres.

C’est tout simple, c’est sain et très bon…

Cette tartinade végétale peut être utilisée pour tremper des petits légumes crus, farcir des légumes cuits, se faire des petits toasts,  agrémenter un sandwich végé  ou même en accompagnement d’un plat de légumes…

Ingrédients ;

100 gr de haricots blancs secs crus trempés la veille, à cuire le lendemain 1 h dans une eau non salée

25 gr de tahin ( purée de sésame )

2 c à c de tartinade de tomates séchées

1 c à c de germa levure ou de levure de bière

8 c à s d’eau ( )

+/- sel gris

Mixer tous les ingrédients au moins 2 minutes…

Verser dans un bocal en verre, conserver au frigo.

Note ;

J’utilise ici de la germa-levure, c’est un mélange de germe de blé et de levure de bière avec une texture proche de la farine. Je n’ai pas essayé avec de la levure en paillettes… vous devrez peut être la passer au mixeur afin de la rendre plus fine…