Une petite douceur sans cuisson, saine, qui ne nécessite pas forcement l’ajout d’un sucrant… Parfaite donc pour le petit déjeuner ou la pause de mi-journée…

La présence de la banane permet de sucrer cette crème naturellement…Elle permet aussi  d’apporter à votre petit corps, du magnésium, du potassium, des fibres douces… et participe à l’équilibre acide/base de votre repas. Ne vous en privez pas pour de mauvais prétextes, oubliez ce qu’ont a pu vous dire à son sujet…

La banane n’a jamais fait grossir personne !

Au contraire, elle peut même être idéale en collation en apaisant les pulsions pour l’envie de sucre…à condition qu’elle ne soit pas noire, c’est à dire trop mure. Plus la banane est noire et molle plus ses sucres  auront  quasi le même effet  sur la glycémie que le sucre blanc. Le sucre n’est pas du tout l’ami qui vous aidera à résoudre vos problèmes de pulsions, au contraire il ne fera que les attiser…

Choisissez donc votre banane pas trop mure et accompagnez là d’une poignée d’amande…

Le lait d’amande et les graines de chia apportent des acides gras insaturés sains et de qualité. Les graines  de chia sont une bonne source d’ oméga 3. Il faut savoir que la majorité de ces acides gras essentiels sont détruits à la cuisson,  d’où l’avantage d’explorer peut être ( aussi   ) plus de recettes sans cuisson  ?…

Ingrédients ;   3 portions

250 ml de lait d’amande

250 gr de banane

2 petites c à c de cacao non sucré

30 gr de graines de chia

1/2 c à c de grains de vanille

Zestes d’orange ( option )

Option ; sucrant tels stévia ou agave ( au goût, tout en gardant à l’esprit qu’une c à c / personne est largement suffisant pour une collation équilibrée… )

Passer tous les ingrédients au mixeur. Verser la  » crème choco-banane aux graines de chia «  dans un bol, couvrir, mettre au frais au moins 1h ( ou plus longtemps…) . Si possible, penser à remuer 1 ou 2 fois en attendant…

Sortir la crème du frigo, remuer,  goûter, réajuster si nécessaire la quantité de sucrant, verser dans des ramequins.

Râper sur le dessus un peu de zestes d’orange ( ou de noix de coco …).

Note ;

• Vous l’aurez compris, la recette est très peu sucrée puisqu’elle est destinée aux collations habituelles. Pour une occasion  plus exceptionnelle, et si vous êtes du genre à aimer tout ce qui est sucré, vous  éprouverez  sûrement  le besoin d’ajouter un sucrant…

Essayez déjà avec 3 c à c de sirop d’agave, goûtez, puis complétez si nécessaire …si c’est vraimeeeeeent nécessaire..

• Pour le côté pratique, vous pouvez sans problème préparer la crème la veille. Elle peut aussi se conserver au moins 2 jours au frigo.