Pourquoi faire ses crackers salés soit même ?
Parce que c’est franchement meilleurs !!!! et beaucoup plus sain bien sûr…
Vous pouvez choisir les farines utilisées, en diminuant ainsi la teneur en gluten de vos crackers, leur IG, et en augmentant la teneur en minéraux …
Vous pouvez choisir la matière grasse ajoutée, en jouant sur la qualité et la quantité.
Et autre point important, vous pouvez doser la quantité de sel.
Les crackers salés industriels sont toujours beaucoup trop salés. Il ne font qu’attiser votre appétit sans rien apporter de très intéressant à votre organisme.
Ils ont même plutôt tendance à l’ « intoxiquer »… donc méfiance…
Ingrédients ; pour 6 à 7 gros rectangles ou 12 plus petits …
100 gr de flocons d’avoine
100 gr de farine de riz 1/2 complet
60 ml d’huile d’olive
2 c à c de gomasio ++
1 c à c de cumin
1 c à s de graines de sésame
1 c à s de graines courge
2 pincées de sel gris
60 ml d’eau + 2 c à s ( environ 80ml)
Mélanger farine et flocons ainsi que le reste des ingrédients secs.
Ajouter l’huile d’olive puis l’eau tout en malaxant la pâte avec les mains, former une boule.
Etaler à la main la pâte sur une plaque de cuisson recouverte d’ un papier cuisson.
Faire un carré d’environ 21 x 21 cm.
Mettre au four préchauffé à 185°C pour 20 minutes, éteindre, laisser la plaque dans le four ( éteint ) environ une quinzaine de minutes.
Découper les carrés, saupoudrer d’un peu gomasio…
Note ;
Ces crackers salés se conservent très bien dans une boite hermétique en verre…
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