Cette sauce vinaigrette est à base de fromage blanc de chèvre, de tapenade et de vinaigre balsamique…Beaucoup de matière pour très peu de lipides…tout ce qu’il faut pour bien enrober chaque légume sans aucune conséquence  ;-)…

Cette sauce est parfaite pour toutes les salades composées, quelques soient les légumes utilisés…Aujourd’hui je vous donne juste une idée, à vous d’adapter…

Le fromage blanc de chèvre  apporte près de 8 gr de protéines / 100 gr, il permet de compléter vos apports en protéines de qualité. Il existe en bio non écrémé, mais avec une teneur en matière grasse qui sera  toujours beaucoup plus légère qu’une vinaigrette classique, ou en version écrémée non bio à 0% de matière grasse.

Vous ne consommez aucun produit laitier ? Pas de problème, remplacer le fromage blanc de chèvre par du yaourt de soja égoutté.

Ingrédients  ; « Sauce toute légère au fromage blanc de chèvre » de kiwi forme

1 fromage blanc de chèvre 0% ou non

2 c à c de tapenade verte

2 c à c de vinaigre balsamique

1 c à c de moutarde douce

Mixer tous les ingrédients…

Ingrédients pour la salade ;

Pommes de terre cuites à l’eau

Tomates vertes, jaunes et rouges ou tomates classiques

Radis long

Salade

Sel gris