Une recette toute simple pour démarrer un repas tout en légèreté et fraicheur !
Je vous propose un mélange de demies rondelles de concombre et de carottes coupées à la mandoline, auxquelles on ajoute de la menthe fraiche en feuilles entières et des amandes émondées (avec vos petites mains…), on arrose le tout d’une vinaigrette légère de coco et zestes de citron vert.
Au dernier moment il ne reste plus qu’à saler, on finit par un petit filet d’huile d’olive et le tour est joué !…
N’hésitez pas à adapter les quantités en fonction de vos envies…
La salade ;
1 concombre
2 carottes
une vingtaine d’amande trempée une nuit puis émondées à la main ( si si c’est beaucoup plus sain que d’acheter des amandes déjà émondées …et tellement plus rigolo….)
Menthe fraiche
Zeste 1/2 citron vert
Sel gris
huile d’olive
La vinaigrette ;
Environ 100 ml de crème de coco liquide en brique ( vous pouvez la choisir allégée )
Le jus 1/2 citron vert
sel gris
Boisson rafraichissante et sans sucre bien sûr !
Quel est l’intérêt de boire sucré ? Aucun !!! Donc on zappe la grenadine, menthe à l’eau, pire, coca etc …et on se rabat sur les eaux parfumées maison …
Faites preuve d’imagination et n’hésitez pas à partager vos idées sur le blog à n’importe quel moment 😉
Une bouteille d’eau en verre
Une ou deux branches de menthe fraiche
le jus d’1 citron
Environ 20 à 30 ml de crème de coco ( ou 200 ml d’eau de coco, dans ce cas pas besoin de stévia )
1/2 ou 1 c à c de stévia
Pour cette recette la crème de coco très allégée fonctionne mieux. Sinon rien de grave, mais à la réfrigération la graisse de coco se solidifie, ooups …Dans ce cas il vous suffira de servir votre nouvelle boisson en utilisant une petite passoire pour éliminer les surnageants…
Avec de l’eau de coco le goût est plus léger…Les deux versions sont à tester…
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