On dit souvent que c’est la femme qui fait l’homme….chacun interprétera comme bon lui semble…ici, j’ai envie de vous dire que c’est la sauce qui fait la salade …(bon ok, c’est un peu léger comme réflexion, mais je viens de me lever 
)…
Ceci dit, c’est vraiment la sauce qui apporte un petit plus à cette salade de lentilles ; bien épaisse, goûteuse, parfumée et surtout légère, vous pourrez en profiter sans culpabilité
Cette recette vous apporte 100% de protéine végétale de qualité, grâce à l’association sésame (tahin), soja (yaourt), et lentilles. Vous pourriez compléter cette salade de lentilles avec quelques cuillères de riz, et/ou un peu de fromage de brebis type Féta voire un oeuf…Il ne vous manque plus qu’une bonne soupe bien chaude pour affronter les températures hivernales et vous avez un repas « végé » complet…
Ingrédients ; 2 portions
120 gr de lentilles à cuire selon indication ( pour moi des Belluga, cuisson 15min, eau non salée)
1 petit oignon rose ou rouge
1/4 de choux rouge émincé
1/2 avocat
Zeste d’un petit citron
Salade et feuille de coriandre
Sauce légère au tahin et de soja de kiwi-forme ; ( pour 11 c à s comptez environ 1,5 gr de lipides par c à s )
30 gr de tahin
2 c à s de yaourt de soja
1/2 citron
/- 60 ml d’eau
1 poignée de feuille de coriandre
1/4 de c à c de sirop d’agave
Passer tous les ingrédients au mixeur…Servir en fonction de vos besoins…
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