Comment satisfaire une envie de chocolat… une envie de chocolat glacé par temps chaud… une envie de chocolat tout en légèreté… une envie de douceur saine au chocolat… une envie…enfin bref… en claire comment obtenir un sorbet au bon goût de chocolat, moins sucré, sans sucre raffiné ou de sirop de glucose -fructose, sans matières grasses laitière bas de gammes, avec au final rien de superflu qui pourrait atterrir sur les fesses ou ailleurs….
Tout simplement avec du cacao, un peu d’eau, un peu de stévia, et de l’avocat pour la texture…Je vous rassure, pour ceux qui ne connaissent pas, on ne sent absolument pas l’avocat…au final ; un sorbet fort en goût chocolat
Ce sorbet est idéal pour une pause de mi-journée et rentre tout à fait dans le concept » des idées gouters » que je vous ai proposé et qui associent un oléagineux avec un fruit, ici ; https://kiwi-forme.net/BoiteANout/2014/07/12/equivalences-et-idees-de-gouters-legers-primtemps-ete/
Chaque sorbet choco, apporte moins de 6 gr de lipides, principalement des acides gras mono insaturés bon pour la santé cardiovasculaire. C’est aussi une agréable façon de faire le plein d’anti-oxydants dont regorgent les avocats, les amandes et le cacao, mais également de vitamines, minéraux et de fibres…
Le trio, peu de sucre + présence de fibres + présences AGI, permet d’avoir un faible impact sur la glycémie à la consommation de ces petites douceurs …Donc on se fait plaisir en se faisant du bien !!! Vive l’alimentation saine …
Ingrédient ; 6 mini sorbets
120 gr de chaire d ‘avocat
2 c à c de stévia +/- à adapter en fonction de vos goûts
30 gr de cacao dégraissé
1 ou 2 grains de sel ( attention !! 2 grains ce n’est pas pas la salière 
et c’est moins qu’une pincée…)
1/2 c à c de grains de vanille
180 ml d’eau
30 gr d’amandes rincées
2 1/2 c à c de sirop d’agave
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Après avoir concassé les amandes, les torréfier 1 à 2 minutes dans une poêle chaude. Eteindre le feu, ajouter le sirop d’agave, mélanger, réserver…
Mixer la chaire d’avocat avec le cacao, la stévia, la vanille. Ajouter l’eau en plusieurs fois et mixer.
Mélanger l’appareil amande/sirop d’agave au mélange chocolat avocat et répartir la préparation dans les moules.
Placer au congélateur ….
J’espère que vous apprécierez …
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