Tartelette végétalienne sans céréales noisettes poire

Noisettes, poires, un mélange vraiment savoureux…Si vous me suivez un peu vous savez que  le mélange farine/fruits n’est pas toujours très digeste, mais ici pas de farine dans ma recette, que des noisettes moulues, et personnellement je n’ai aucun problème concernant l’association oléagineux et fruits…Et vous ?

Avec ce dessert, non seulement vous faîtes du bien à vos papilles, mais vous enrichissez également votre corps d’acides gras polyinsaturés de qualités, nécessaires pour votre santé cardio-vasculaire. C’est aussi une façon toute douce de vous apporter des protéines végétales, des fibres, des vitamines B, E, du magnésium, ainsi que du zinc, du potassium, du phosphore, du cuivre et du fer.

 

 

Ingrédients : 2 tartelettes

Fond de tartelette;

65 gr de noisettes moulues

1 c à c d’huile de coco fondue

1 c à s de sirop d’agave

1 pincée de sel

 

Remplissage;

2 poires coupées en demies lamelles

1/3 c à c de vanille en poudre

1/2à 1 c à c de purée de noisette

1/2 c à c d’arrow root

+/- stévia

 

Mélanger à la main tous les ingrédients des fonds de tartelettes, jusqu’à ce que les noisettes moulues s’humidifient suffisamment pour former une boule. Réserver au frais environ 1/2 heure.

Faire cuire les poires coupées sur feu doux environ 5 minutes. Ajouter la purée de noisettes, l’arrow root, la vanille, mélanger délicatement, poursuivre la cuisson 6 à 7 minutes toujours en remuant, sans écraser les poires. Sur feu éteint,  ajouter au goût une pointe de stévia. Réserver.

Préchauffer le four à 160°C.

Tapisser deux petits moules à tarte de papier cuisson. Etaler les fonds de tartes à même les moules.

Mettre au four pour 15 minutes.

Laisser refroidir les fonds de tartes sur une grille. Ajouter les poires.

Option gourmande ; quelques petits morceaux de chocolat….  » 😉  »