Tofu soyeux au chocolat sur fond de pâte brisée de kiwi-forme.net
Allégé en sucre et matière grasse. Sans produit laitier. Sans oeuf.
Un peu de tofu soyeux riche en protéines, une margarine légère de qualité, une farine bio non raffinée, du cacao riche en anti-oxydants, un lait végétal savoureux, du sucre de coco à faible index glycémique, de petites portions…et vous voilà parez pour un dessert à la fois croquant, moelleux et léger…
Tofu soyeux au chocolat sur fond de pâte brisé de kiwi-forme.net
Allégé en sucre et matière grasse . Sans produits laitiers. Sans oeuf.
Ingrédients ; pour 6 petites portions
Pâte
90 gr de farine T80
20 gr de sucre coco
45 gr de margarine St Hubert oméga 3
1 c à c de vanille en poudre
1 pincée de sel
1 c à s d’eau fraiche
Remplissage ;
200 gr de tofu soyeux
100 ml de lait noisette
1 c à soupe bien bombée de cacao non sucré
1 c à s d’arrow root
1 c ½ à s de stévia
Commencer par préparer la pâte et réserver au frais enroulée dans un film plastique.
Retirer l’eau du tofu soyeux puis le mixer avec le « lait » de noisette, le cacao et l’arrow root tamisé.
Verser l’appareil dans une petite casserole et faire épaissir sur feu doux sans cesser de mélanger.
Hors de feu ajouter la stévia, goutter et rectifier si nécessaire. Laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°C, recouvrir un plat (22cm de long) de papier cuisson, étaler la pâte directement à l’intérieur.
Mettre au four pour 20 minutes.
Laisser refroidir la pâte sur une grille.
La replacer dans son moule et étaler dessus le tofu soyeux au cacao. Mettre au frais au moins une heure avant de couper en petits carrés ( opération assez périlleuse…).
RSS - Articles