Sans céréales. Pauvre en sucre. Sans produits laitiers. cookies peanut butter crunchy de kiwi-forme.net
Rien de plus simple à faire…mais tellement bon !
Ingrédients ;
130 gr de purée de cacahuète
35 gr de sucre de coco
½ œuf
1 c à s rase de farine de coco
Mélanger tous les ingrédients, et mettre au frais pour 30 minutes.
Faire des petits tas (j’ai utilisé comme mesure une cuillère à café), que vous placerez sur une feuille de papier cuisson.
Préchauffer le four à 170 °C.
Enfourner pour 12 min au plus ( je crois que j’ai été jusqu’à 15 min et c’était un peu trop …)
Laisser refroidir…et mangez ces biscuits trempés dans un lait d’amandes avec une goutte de vanille…ou faites comme vous voulez, je vous fais confiance… » 😉 »
Dans toutes mes recettes je réduis les quantités de sucre. Ces cookies sont particulièrement peu sucrés, le goût de la purée de cacahuète est à mon avis suffisamment présent et savoureux pour se passer de sucre. Si vous êtes un vrai « bec sucré » vous pouvez ajouter une à deux cuillères à soupe de sucre (à vos risques et périls » 😉 » … on se comprend non ?… ).
J’utilise du sucre de coco, qui a des qualités nutritionnelles plus intéressantes que le sucre de canne, notamment concernant son index glycémique ( cf rubrique « produits que j’utilise » ), mais le résultat sera identique, du moins au niveau gustatif, si vous prenez du sucre de canne complet…
Pour la purée de cacahuète, j’ai utilisé le » peanut butter crunchy », vous savez avec les petits morceaux croquants de cacahuètes qui ont échappé au « mixage »….
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